很多減肥的人都是不吃早餐的，想少吃一頓，通過減少早餐所攝入的卡路裡來減輕體重，但是這種做法可能是適得其反，並不能幫助你實現自己的減肥目標，你需要重新評估一下自己的減肥飲食策略了。目前一項新的研究發現，我們經常說的「早餐吃飽、午餐吃好、晚餐吃少」的說法可以幫助你的減肥，而很多人推崇的少食多餐的方法，想依此來提高身體的新陳代謝來減肥的方法卻是不可靠的。因為很多人是無法控制自己的攝入總量的，每次雖然吃得不多，但是總也感覺吃不飽，身體總是感到餓，於是就不停地多吃，其實最後反而攝入了過多的卡路裡，非但沒有提高新陳代謝實現減肥，反而不停刺激身體分泌胰島素，有很大的引發胰島素阻抗的健康風險。
2017年9月在《營養雜誌》上發表的一項研究表明，在相對健康的成年人中，如果做到少吃東西，不吃零食，保證吃早餐，而且是飽飽地吃早餐可能是一種長期防止體重增加的有效方式。早餐與午餐間隔5到6小時以及隔夜斷食持續18到19小時是一種有效的減肥實用策略。
該項研究針對美國和加拿大50660名年齡超過30歲的個體進行了持續7年的研究，他們觀察和研究了受試者進餐的飯量、吃飯的時間、吃飯的頻率以及他們的BMI指數的數據變化。
研究發現，BMI指數下降幅度最大的人，是那些早餐吃得最多，但是吃飯次數較少的人，而另一方面，每天進食超過3次，而且在晚上6點之後進食很多的人，他們的BMI指數增幅最大。
我們的身體有一個內部的時鐘，用以在白天調控身體不同荷爾蒙水平的高低。比如，胰島素在早上分泌最有效率，因此，我們應該在早上多吃碳水化合物類的食物。
完全不吃晚餐也被證明是一種有效的減肥策略，因為每天吃飯少於3頓以及兩餐之間間隔時間最長的人，他們的BMI指數也出現了顯著的下降。
根據這項研究的結果，想要減肥的話，你最好的飲食策略就是早餐吃得飽飽的，再吃一頓豐盛的午餐，然後在一天中其他的時間裡進行禁食。
研究發現，我們的身體在一次性消化大量食物所消耗的卡路裡，比在一天時間裡分幾次消化同樣總量食物所消耗的卡路裡多。因此，你一次食用2000卡路裡的食物比在一天內分幾次攝入2000卡路裡食物出現體重增加的機率要小。
非常重要的是，這項研究針對的是長期的減肥效果觀察，因此，也許其他的減肥飲食策略可能在短期內更有效，但是長期觀察下來就未必了。同時，這項研究所發現的減肥飲食策略與其他的任何減肥飲食策略一樣，可能不會適用於所有人，特別是那些本身健康就有問題的人，他們的飲食次數的改變，以及大幅度進行飲食策略更改的時候，都要先去諮詢專業人士的意見。
參考資料：
《Meal Frequency and Timing Are Associated with Changes in Body Mass Index in Adventist Health Study 2》，2017,9 Pages 1722–1728