烤羊肉串想吃不用買,教你在家做,一斤羊肉全家人吃過癮,太香了

2020-12-12 糖糖美食屋

最近國家開始允許擺地攤掙外快了,所以突然感覺一夜之間,外面樓下路邊好多擺攤的人。去年還必須去店裡或者外面才有得吃的燒烤,現在隨便走到樓下,就好多小攤都有,而且味道一點也不輸店裡哦。不過在外面吃一頓燒烤,而且帶肉的,2個人的話,怎麼也要一百塊左右了。而且還不能隨心所欲地點,喝酒也只能限制一瓶哈。為了讓大家敞開了吃,吃得高興,今天教大家自己在家做,一斤羊肉全家人吃過癮,真的太香了,學會了,今後想吃烤羊肉串,再也不用出門去買。自己在家做的,乾淨衛生,食材足,性價比高,一次吃個夠本。

【烤羊肉串】

一,食材:羊肉1斤,豬肉1斤,牛肉1斤,雞蛋3個,洋蔥2個,小茴香適量,姜粉適量,孜然粉適量,辣椒粉適量,白砂糖適量,黑胡椒適量,白胡椒適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,食用油適量。

二,烤羊肉串的做法:

1.將所有的食材都準備好,把這幾種肉都清洗乾淨,然後先切成粗條,再改刀切成大顆粒,這樣烤過後即便縮水,吃起來肉感也很十足哦。還有就是買的羊肉一定要肥瘦均勻,稍微帶點油脂的羊肉,烤出來吃著才夠香。

2.切好的肉分別裝入不同的盆裡,然後開始來醃肉入味。先放入少許鹽,1勺白砂糖提鮮,1小把小茴香,1勺姜粉,1勺黑胡椒,1勺白胡椒,1大勺蠔油,2勺生抽,接著再打入1個雞蛋液,這樣能讓肉變得更加嫩滑。洋蔥切成塊也放進來,增加香味,再放入少許食用油,鎖住肉裡面的水分,讓肉變得更嫩。然後用手抓拌均勻,讓肉充分吸收進調味品,然後放入冰箱冷藏醃製2個小時以上入味。另外兩種肉的醃製方法和這個一樣做就可以了。

3.醃製好的肉取出來,把它們串在竹籤上,一塊瘦的,一塊肥的,這樣肥瘦相間,烤出來吃著才更香更好吃。把串好的肉擺放到盤子裡面備用。

4.電餅鐺預熱好,然後刷一層食用油,把肉串擺放上去,先不停地翻面,把肉煎出香味來。烤上2分鐘左右,先撒上一層孜然粉,翻一面繼續撒,把整個肉串都撒上一層孜然粉。然後電餅鐺上下火一起開,蓋上蓋子,把它燜上2分鐘,這樣香味立馬就出來了。

5.揭開蓋子,喜歡吃辣的朋友,再給肉串均勻撒上一層辣椒粉,蓋上蓋子,繼續燜1分鐘左右。揭開蓋子,就可以出鍋擺盤開吃了。吃起來香辣入味,而且肉質也特別的嫩滑,再來一瓶啤酒,完美的烤肉呀。

小貼士:

今天給大家分享的這個烤羊肉串的做法就結束啦,是不是特別的簡單。家裡沒有烤箱也能做,夏天和烤肉就是絕配,再來一瓶啤酒,日子過得那就是美。想要一次吃得划算又過癮,自己在家做吧,食材絕對足,做法也這麼簡單。如果沒有電餅鐺,那就平底鍋吧,只是需要注意火候,別做糊了就行。其實糊了,吃起來也是焦香味美哈。

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