夏天到了，各地的燒烤店、烤串店又開始興隆起來了，大家有沒有過去吃呢？
外面吃燒烤或者是烤串的時候很多人最害怕的就是吃到假羊肉，但是自己在家裡面做燒烤或者烤串又不會方法，這要咋辦呢？
今天就為大家分享一道做烤羊肉串比較家常的做法，大家學會了這種做法之後以後再想要吃羊肉串的時候就不用去飯店了，自己在家就可以做，既保證了真材實料，又不用擔心吃烤羊肉串費錢了。自己在家烤羊肉串，一個電餅鐺就足夠了，烤好的羊肉串鮮嫩焦香。
第一步：羊腿肉不用水洗，直接切成大約1釐米見方的小塊形狀，將羊肉放到盆裡面，加鹽，加洋蔥絲，將它們抓拌均勻之後再加入適量麵粉，繼續抓拌均勻，最後再向盆裡面加入少量的食用油，再次抓拌均勻之後放到冰箱裡面醃製20分鐘。
提示：大家在醃製羊肉的時候千萬不要加料酒，因為料酒裡面含有八角，它會把羊肉的鮮味給掩蓋掉的。
很多人醃製羊肉的時候喜歡多放調料，但是事實是醃製羊肉放太多調料反而會掩蓋掉羊肉的鮮味。
第二步：竹籤先用開水燙一會兒，將竹籤燙好了之後撈出來甩掉水分，一個肥一個瘦這樣穿羊肉串。
第三步：電餅鐺底部先刷上一層油，預熱好了之後將串好的羊肉串放到電餅鐺上面，蓋上蓋子烤制2分鐘左右，緊接著將羊肉串翻到另一面，繼續蓋上蓋子烤2分鐘左右。
第四步：大家等到羊肉串烤到兩面焦黃之後撒上適量的孜然粉、辣椒粉，拍打均勻之後再放到電餅鐺上面烤30秒左右。
以上就是今天為大家分享的烤羊肉串的具體做法了，個人用的是電餅鐺，大家在家裡面也可以用電烤箱烤，方法差不多。
如果是自己家裡面吃烤羊肉串的話基本上一根羊腿肉就夠我們一家人吃了，還不到100塊錢呢，但是在飯店裡的話二三百塊錢也不一定能夠吃飽，所以這樣做烤羊肉串不僅保證貨真價實，好吃鮮嫩，而且還非常省錢呢。
接下來為大家總結一下重點。
第一：羊肉如果足夠乾淨的話就不要去洗了，這樣更能保留羊肉的鮮味。
第二：醃羊肉最好不要加太多的調料，只加入食鹽、洋蔥、麵粉和食用油就可以了，這樣做出來的烤羊肉串最好吃。
第三：電餅鐺的功率不要太小了，起碼得1500W，再小了就不是烤羊肉串了，那就變成煎了。