蒸好以後，迫不及待的吃了2個。感嘆一下，為什麼這麼好吃呢？
配料
麵團：中筋麵粉300克，乾酵母2克，紅糖20克，熱水140克，鹽1克
糖餡：細砂糖60克，中筋麵粉10克，熟核桃仁（切碎）24克
提前將紅糖和熱水混合，使紅糖溶解在熱水中，成為紅糖水。紅糖水冷卻後使用。攪拌盆裡倒入中筋麵粉、酵母、鹽（鹽和酵母不要直接接觸），充分攪拌均勻。然後倒入紅糖水，開始揉面。這是一個比較硬的麵團，
如果手揉，要用力揉十幾分鐘，充分揉透。
如果用君焙廚師機，慢速攪拌5分鐘即可（A5/A6用1檔，G1/L1用3檔）。紅糖容易結塊，需要提前用熱水化成紅糖水再用，而不要直接加入麵團中，否則很容易在麵團中留下大量紅糖顆粒。紅糖可以讓糖包子帶上一點點顏色，也可以增加一些風味。如果不用紅糖，也可以用細砂糖代替（不需要用熱水化開，直接將糖、常溫水加入到麵粉中揉面即可）。
可以進行一次基礎發酵，將麵團蓋上保鮮膜或溼布在溫暖的地方發酵到2倍大，然後排氣、均勻分成6分，揉圓。蓋上保鮮膜或溼布鬆弛10分鐘。也可以不進行基礎發酵，直接分成6份揉圓，蓋上保鮮膜或溼布鬆弛10分鐘。進行基礎發酵的糖包子，風味會更充足。但如果你想省時間，可以省去基礎發酵。
取一個鬆弛好的小麵團，壓扁，擀開，成為四周薄中間略厚的圓面片。在面片中間放上糖餡（糖和麵粉的混合物，以及核桃仁碎，核桃仁也可以用你喜歡的其他堅果代替）。包起來。用類似包包子的手法即可，但不需要捏太多褶兒（反正最後收口都是朝下放的）。糖餡中加入少量麵粉，這樣蒸好的糖餡兒仍然保持可流動的質地，但又不會太稀。
所有的包子包好以後，收口朝下放在塗了油的蒸盤（或蒸屜）上。
如果你有君焙蒸烤箱，可以直接用蒸烤箱的發酵功能，35℃，40分鐘左右。
如果你沒有蒸烤箱，也可以用蒸鍋。蒸鍋裡加小半鍋水燒熱至65℃左右，將包子連同蒸屜放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，使蒸鍋中形成一個溫暖的環境。
如果用君焙蒸烤箱，大蒸汽功能先預熱5分鐘，將蒸盤放入，蒸18分鐘。
如果用蒸鍋，冷水上屜，包子放入以後，蓋上鍋蓋，大火將蒸鍋中的水燒開，上汽以後，轉中火，繼續蒸18-20分鐘即可。蒸好以後，留在蒸烤箱/蒸鍋中3分鐘，再開蓋取出，避免劇烈的冷熱變化讓包子回縮。
趁熱吃吧。鬆軟、甜蜜！
熱的時候，要小心糖餡兒燙嘴哦！