中午好呀各位
很久沒更新了
偷懶是個壞毛病
以後努力周更食譜
xixixi~來首好聽的歌~
微風細雨的三月 在家悶了好多天
沒做太多新的東西 一直在練戚風
戚風真的是一個很神奇的東西
做失敗了的第二天又給你一點甜頭
再做又可能沒那麼完美
但是中途也學習了部分新的東西
而且口感也不錯
其中有
超級快手方便的果醬
老少皆宜且簡單的煉乳紙杯蛋糕
還有過程很複雜但是很好吃的千層蛋糕
wow~
如果你感興趣
跟我一起來看看吧~
Let's go !
我做夢也沒想到
原來做果醬這麼簡單！
最主要的步驟是瓶子的消毒
其他的只要按部就班 三兩下就完成
我做了兩款 分別是
雜莓醬（草莓&藍莓）和布林醬
大家看到冰箱裡有合適的水果
又不能大量消耗的話
可以試試哦
草莓 藍莓 布林 檸檬汁 白糖 玻璃瓶
把玻璃瓶清洗乾淨 高溫消毒 我一般先用開水煮然後放一邊自然晾乾 或者放進烤箱裡烘乾
洗乾淨的水果控幹水分 切成小塊 撒適量白砂糖於水果表面（建議灑多一點 看起來很甜實際上不會）儘量撒均勻一些 靜置半小時
用不粘鍋 開小火熬醬 怕糊了可以在一開始加一點水進去一起熬 煮到比較粘稠 醬會掛在勺子上就差不多了 滴一滴到清水中 不散開 關火裝瓶
（抹蛋糕或者麵包吃~）
這款蛋糕是我偶然發現 沒有液體 沒有戚風那麼鬆軟 但是口感很厚實 也不能算是海綿蛋糕？而且我覺得這款老少鹹宜哈哈哈哈 康康配方吧！
（參考來源：下廚房 仙Reese）
低筋麵粉 50g 玉米油 45g
全蛋 1個 蛋黃 3個
煉乳 30g 檸檬汁 幾滴
蛋白 3個 糖 35g
玉米澱粉 3g（可加可不加）
微微加熱油，看到有一絲絲（85度左右）馬上離火，倒入麵粉中。
拌勻後，稍微放涼，加入一個全蛋、三個蛋黃，繼續拌勻。
加入煉乳和檸檬汁，拌勻後放一旁靜置。
蛋白中加入玉米澱粉，分三次加入糖打發，小尖角大彎勾即可。
混合蛋黃糊和蛋白，裝入紙杯中，120度烤50分鐘，再換150度烤10分鐘，最後5分鐘用熱風模式。關火後，燜五分鐘，出爐。
是的 這款我自己也沒想到
畢竟之前做過 像面膜那麼厚
我就對做千層不抱有希望了
每次想吃出去買一塊
但是我喜歡吃的那款 超薄的
一個切件賣到了三十幾塊
想想平時吃蛋糕卷切件才二十塊不到
摳門的我 閒也是閒著
查了很多配方 看了很多視頻
最後發現一個確實是我想要的
趕緊記錄下來
（參考來源：b站 窩頭是個暴脾氣）
300ml純牛奶
30g玉米油
63g低筋麵粉
12g木薯澱粉
26g白砂糖（麵糊用）
270g全蛋液
600g淡奶油
25g白砂糖（奶油用）
一大勺焦糖醬
先將玉米油、低筋麵粉、木薯澱粉混合均勻
再加入26g白砂糖和全蛋液混合均勻
加入牛奶，拌勻後過篩兩次
保鮮膜貼合麵糊表面，放冰箱靜置半小時
開大火熱鍋，再調成小火，倒入麵糊，轉兩圈，把多餘的倒出來，有中等大小的泡泡鼓起就可以了（餅皮部分完成）
將25g白砂糖和一大勺焦糖醬加入淡奶油中，打發
一層餅皮，一層奶油，抹平即可
簡單粗暴，冷凍一小時，再拿到冷藏放15分鐘，切件~
粉類記得要提前過篩
最好按步驟來，這樣避免了麵疙瘩等問題
第四步是關鍵，感覺去除後確實口感有所變化
烙餅時用爐比用電磁爐更好，受熱更均勻
夾餡奶油的口味可以根據個人喜好更改
今天的三份食譜匯報完畢！
給大家分享一個打開快樂大門的連結
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RunningMan全集
不開心的時候
無聊的時候
都用得上
希望你們喜歡
下期見~
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