香軟糯口辣炒年糕,有你說不出的韓式風味

2020-12-14 聚府食堂

香軟糯口辣炒年糕，有你說不出的韓式風味

因為韓劇而讓韓國料理受到好多韓劇迷們的熱捧，不論是炒年糕，還是壽司、烤肉，亦或者是啤酒炸雞，都在中國火了起來，而在我們身邊就有好多這樣的韓館兒，想吃韓國料理的小夥伴兒們跟著小編一起來看看我們臨汾大街小巷上的這些韓國料理吧~！

首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。

辣炒年糕，韓國小吃。每次看韓劇，鏡頭轉到男女主角在街頭吃著那傳統韓式辣炒年糕，都會讓人羨慕得口水滴答流。走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅彤彤的炒年糕。

每一個國家都有自己的傳統美食，韓國也不例外。在19世紀的朝鮮半島，由於生產資料有限，大多數平民的物質生活很匱乏，炒年糕也並不是家家戶戶都能吃到，只有宮廷才能品嘗。在韓國美食界，辣炒年糕的官方稱謂為「朝鮮炒年糕」，在韓國傳統歷史中具有舉足輕重的地位。在重大節日裡，年糕被製作成各式各樣的形狀和口味，被賦予了誠心、孝心等多重含義。

韓國的路邊小吃最有代表性的就是甜甜辣辣的炒年糕了。將年糕切成長條（長白條，一般在韓國春節煮糕湯喝）做成炒年糕，和魚丸，油炸食品一起吃，是男女老少皆愛吃的一種路邊小吃。特別是冬天和魚丸湯一起吃，全身都會變得熱乎乎，還能填飽肚子，很受大家的喜愛。炒年糕人人都愛吃啊~ 其實我的方子材料並不複雜，只是結合了韓國朋友的分享和我的經驗組合而成，材料簡單但是味道辣辣甜甜很正宗呢~ 宵夜選擇之一絕對是辣炒年糕。

相關焦點

  • 看多了韓劇 今天也來自己試一次韓式辣炒年糕 軟糯美味
    每次看韓劇都被裡面的辣炒年糕都誘惑到了，火紅的顏色看起來就很有食慾的樣子，軟糯的口感，相當誘人。下面本人根據自己的喜好和經驗來分享一下「韓式辣炒年糕」的做法，希望能有所幫助。1.食材準備：韓式辣椒醬2勺，蒜3瓣，小蔥1根，香油1勺，生抽1勺，芝麻適量，年糕500g；2.蔥和蒜切末備用；3.準備一個小碗放入韓式辣椒醬，加1勺生抽，1勺香油，3勺雪碧攪拌均勻；4.起鍋燒油，油熱後下入蔥蒜末爆香；
  • 『Ruby美食』韓式辣炒年糕~~20分鐘快手餐
    海鮮辣炒年糕：冬日暖胃夏日開胃有嚼勁的軟糯年糕，裹著鮮香的辣醬汁，濃鬱開胃，吃的過癮。
  • 韓式「辣炒年糕拉麵」正宗的做法,麵條醬汁濃鬱,追劇必備
    炸雞啤酒、韓式烤肉、石鍋拌飯、辣炒年糕、部隊火鍋，光想想就忍不住流口水。 韓劇裡經常能看到男女主人公大口大口吸溜泡麵，隔著屏幕都能感受到香味，每每看到這樣的畫面，我都會打開外賣點一份「同款」韓式拉麵。
  • 韓式「辣炒年糕拉麵」正宗的做法,麵條醬汁濃鬱,追劇必備!
    炸雞啤酒、韓式烤肉、石鍋拌飯、辣炒年糕、部隊火鍋，光想想就忍不住流口水。韓劇裡經常能看到男女主人公大口大口吸溜泡麵，隔著屏幕都能感受到香味，每每看到這樣的畫面，我都會打開外賣點一份「同款」韓式拉麵。拉麵和泡菜是韓國人幾乎每天都會吃的食物，雜燴拉麵、海鮮拉麵、辣炒年糕拉麵、泡菜火鍋拉麵都是韓國人最愛的吃法。
  • 韓式辣炒年糕怎麼做?只需簡單三步,手藝秒殺路邊攤,讓孩子稱讚
    韓式辣炒年糕怎麼做？只需簡單三步，手藝秒殺路邊攤，讓孩子稱讚家裡的孩子喜歡吃零食，總是吵著鬧著要出去買買買，這不僅會讓我們花費大量的金錢，也不乾淨和衛生。往往家長跟家裡的孩子講道理，好說歹說都講不聽。這裡給大家推薦一個韓式辣炒年糕，軟軟糯糯，一口一個，超級好吃，如果孩子們沒吃過，家裡能做出這麼一個新鮮玩意一定會讓孩子們眼前一亮，能夠很好地抓住他們的味蕾和眼球。下面就跟著一起來試試吧。第一步：提前需要準備好製作韓式辣炒年糕的全部食材，2勺韓式辣椒醬、3瓣大蒜、1根小蔥、1勺香油、1勺生抽、適量芝麻、500克年糕、適量雪碧和水。
  • 大叔教你辣炒年糕,軟糯味美,香辣可口,超好吃!
    本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~愛看韓劇的人對韓式炒年糕一定不會陌生，韓劇中經常會出現在街頭吃著紅彤彤熱辣辣的炒年糕的鏡頭。Q彈軟糯的炒年糕，裹著濃濃的醬汁，熱氣騰騰的，看著演員越嚼越香，隔著屏幕都讓人流口水！其實辣炒年糕的做法很簡單，最重要的韓式辣醬必不可少，說它是韓式炒年糕，其實年糕並不用炒準確的說它是煮出來的，無油少鹽的做法，吃起來更低脂更健康。
  • 韓式辣炒年糕怎麼做?只需15分鐘,簡單易做,口感勁道味道超讚
    整個年糕在唇齒間發揮了它的彈性，彈牙卻軟糯，看似完全相反的形容詞，卻很好的形容了整個年糕的咀嚼過程。 爆香的蔥蒜提供給了湯香味，加入的醬料再次炒香增加了厚度，再將年糕從生煮到熟，吸收掉大部分料汁，再將剩餘的料汁煮的緊實包裹在外。內裡不會因為年糕的完整沒有味道，料汁的味道由外到裡緊緊跟隨。微微的辣味還帶著絲絲回甜就是韓式辣椒的味道，總在鹹辣中加有一絲絲回甜。
  • 火爆韓國的街邊小吃,在家輕鬆做,軟糯q彈,好吃到湯汁都不剩
    火爆韓國的街邊小吃，在家輕鬆做，軟糯q彈，好吃到湯汁都不剩。不知道有多少小夥伴和我一樣，平日裡非常熱衷於韓劇以及韓綜，明明是一些溫暖而真摯的劇情，但卻會被裡面的美食所吸引，沒錯，因為看起來實在是太香，太好吃啦。
  • 香辣Q彈——辣炒年糕
    辣炒年糕By kiss戰女辣炒年糕是韓劇裡出現頻率最高的街頭小吃，只看那紅亮的顏色就已令人垂涎。雖然韓式辣炒年糕的做法並不難，但要做出具有正宗的韓國風味的炒年糕，選擇用風味正宗的韓國辣醬是必須的。相比之下國產辣醬偏鹹些，至於哪一種更好吃，就全看個人口味了。原料：年糕條、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、白芝麻、食用油、韓式甜辣醬。做法步驟：第1步、年糕條放入沸水中煮至浮起撈出備用。
  • 最好吃的炒年糕做法,口感軟糯醬汁濃鬱,百吃不厭,吃了念念不忘
    年糕是我國的傳統食物，也是過年必備的節日食品，寓意著人們的生活和工作一年比一年提高。年糕的種類有很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等，做法上可甜可鹹可軟可脆，口感上軟糯有嚼勁，每一種都各具風味。
  • 立冬後,吃韓式辣炒年糕,20分鐘上桌,口感勁道彈牙
    立冬後，吃韓式辣炒年糕，半個小時上桌，酸辣鹹鮮，口感勁道又彈牙。前幾日市場閒逛，小攤位前。一位頭上裹著頭巾的阿姨吸引了我，一頭白髮捲起來，燙過的，沒有特別打理，很隨意的用亮色的頭巾包著，皮膚也很好，散發出獨特的氣質，看著很舒服。
  • 韓式辣炒年糕,吃了還想吃,做法簡單,秒殺路邊攤哦!
    不知道大家喜不喜歡吃年糕呢，對於小編來說，年糕應該是最不能缺少的「小零食」了，每次逛街的時候，看到了都會去買點和小夥伴分享哦！吃多了就會想著自己在家裡做，嘴饞的時候正好可以吃，而且方法還非常簡單，一口一個軟軟糯糯的，小編最喜歡的是辣炒年糕，今天就給大家介紹一下，韓式辣炒年糕，吃了還想吃，做法簡單，秒殺路邊攤哦！
  • 韓式辣炒年糕,這樣做的味道很正宗
    韓式辣炒年糕居住的城市有個朝鮮族聚集區，好吃的東西太多，炒年糕的味道基本遵循了在朝鮮族那裡吃到的味道原料：年糕條、芝士夾心年糕、魚餅、煮雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、墨魚丸、鹽、辣醬、番茄醬。辣醬我用了買年糕時送的年糕醬。年糕醬跟普通的韓式辣醬我覺得區別在於加了一些糖和一些酸味。而且這個辣醬不太辣。第4步、鍋裡燒油，不易過多，口感會膩。將洋蔥和胡蘿蔔過油，看洋蔥開始變軟下年糕翻炒。我用色拉油，看不出年糕變色，微微發軟就可以。第5步、加水，蓋過年糕。少了之後加料不夠水，多了容易在年糕都軟了還有一堆湯。放一勺鹽來調味。
  • 辣炒年糕的家常做法,不用韓式辣醬,自製醬汁,甜辣可口,超過癮
    說到年糕，大家應該都非常熟悉，它就是用黏性比較大的糯米或者是米粉蒸成的一種糕類，其實在春節的時候就有很多地方的習俗吃年糕，寓意「年年高」。年糕的營養價值也是比較豐富的，裡面含有大量的蛋白質，脂肪，糖類，維生素等等，一些營養物質，營養非常豐富，所以很多人都會把年糕，炒菜，煲湯和煮粥。但是也有不少人說，年糕的口感不好。做出來非常的軟嫩，入味不太容易，想不到年糕還有什麼好吃的做法。很多人說年糕不好吃，那是沒有找到正確的製作方法。我家裡人都是喜歡吃年糕的，主要是因為年糕我家這樣做，做法簡單，用料少，甜辣可口，吃著超過癮，簡直好吃到停不下。
  • 韓式辣炒年糕的家常做法,香而不膩,甜而不辣,好吃到停不下來!
    每次看韓劇都覺得炒年糕、大醬湯、烤肉、部隊火鍋什麼的都超好吃，自己也來動手做一個吧！韓式辣炒年糕是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋蔥、胡蘿蔔、白菜等，主要通過翻炒的方法製作而成。
  • 教你在家製作人氣小吃韓式辣炒年糕,食材簡單,想吃隨時就能做!
    如果您也喜歡吃辣炒年糕，可以試試我的這個做法，做法簡單易學韓式辣炒年糕一、韓式辣炒年糕主料：洋蔥1個 紅蘿蔔1根 蟹味菇100g 年糕250g輔料：韓式辣椒醬適量 鹽適量 胡椒粉適量製作工藝：韓式辣炒年糕總共有9個步驟：1、準備好原材料；2、將鍋燒熱， 放少許油， 加入洋蔥絲和紅蘿蔔條一起翻炒；3、翻炒至洋蔥發軟加入蟹味菇一起翻炒；4、再加入適量的水和韓式辣椒醬；5、加上蓋一起煮上三分鐘
  • 韓式辣炒年糕,食材簡單,想吃隨時就能做,太好吃了
    韓式辣炒年糕By 斯佳麗WH我們在韓劇中經常看到，男女主角們在路邊攤上有說有笑地吃著這經典的小吃----辣炒年糕， 豔紅色的年糕總是那麼誘人。。。其實這韓式辣炒年糕做法很簡單， 就是必須要韓式辣椒醬， 這種略帶有微甜的辣椒醬也不太辣， 經過它煮出的年糕， 味道濃鬱，當然加入點洋蔥和紅蘿蔔來調味，讓它營養和美味更全面。 這熱乎乎的韓式辣炒年糕一端上桌， 又有哪個不愛呢？原料：年糕、蟹味菇、紅蘿蔔、洋蔥。
  • 冬至將至 食物之暖 | 咕嘟一鍋韓式拉麵辣炒年糕
    北方人在冬至時候吃餃子，上海人吃餛飩，而杭州人喜歡在這天吃年糕。傳統炒年糕不想吃，想吃辣的。穿上外套到小區門口超市晃悠了一圈，拎回一大袋子，洗洗切切聽聽老王拍案，咕嘟了一鍋韓式拉麵辣炒年糕。這一款算是辣炒年糕的升級版，加了辛拉麵有點像韓國部隊火鍋，算是部隊鍋的簡版吧。愛刷韓劇的都有一毛病，想在初雪時吃炸雞，想在寒冷時吃辣炒年糕。
  • 教你做一盤韓式辣炒年糕,做法家常,食材簡單,想吃隨時就能做
    如果您也喜歡吃辣炒年糕，可以試試我的這個做法，做法簡單易學。　　用料：　　年糕，圓白菜，胡蘿蔔，洋蔥，韓式辣醬，番茄醬，鹽，白芝麻，海苔碎，水，油。　　　　做法：　　圓白菜切好以後再洗淨。胡蘿蔔、洋蔥喜可以切成條或者絲。
  • 特百惠教你做韓式辣炒年糕
    甜甜辣辣的炒年糕，流行於朝鮮半島。