一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道葷素搭配的湯，它的主料是絲瓜，牛肉丸，雞蛋。
天氣熱，我家的飯菜都在琢漸縮減，儘量減少呆在廚房裡的時間，能蒸就不炒，減炒油煙，儘量做得清淡一些。原來三個人至少4道菜，現在一般兩個菜就打發了；雖然菜少了，但會更加用心搭配，確保營養吸收；特別是我家孩子，打小就是偏熱的體質，特別是到了夏天，稍微動一動，頭髮都開始滴水；他還有一點，讓我特別擔心，就是天氣一乾燥，就容易流鼻血；這不，前幾天，因為吃了一點辣的零食（鴨脖），結果晚上睡覺的時候，鼻血流了不少，衣服，床單都給弄髒了。去醫院檢查，醫生也給不出好的方案，只能是減少吃重口味的食物，多吃清熱解毒的菜，多喝降火的茶水，綠豆湯之類的。
今天的湯，它就是絲瓜牛丸湯。絲瓜，現在正當季，可以從夏天一直吃到秋天，略帶甜味，是我家大小朋友都很喜愛吃的菜，夏天吃絲瓜，不僅可以清熱，利尿，解毒以外，還有調節皮脂分泌的作用，令皮膚清爽，潔白細膩，因此還有「美人水」的美稱。現在，物價這麼貴，當季的菜，像絲瓜，苦瓜，豆角，算是很實惠的菜了，所以，這也是我家常吃的原因之一。絲瓜，直接滾雞蛋湯，也是很好喝的一道湯，只是為了增加營養，加了一小袋牛肉丸，做了了葷湯，也正好可以讓孩子解解饞，因為嚴禁勒令他吃任何帶辣味的菜，覺得好委屈的樣子，牛肉丸也是他喜歡的食物，放一起煮一鍋湯，他是連喝了兩大碗呀。夏季，常給家人喝這湯，清淡營養又消暑，味道鮮美，助你安然度夏。這瓜正當季，搭配這兩樣煮一鍋，清熱消暑，孩子連喝兩大碗；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：絲瓜2條，牛肉丸120克，雞蛋1個
配料：生薑3克，胡椒粉1克，鹽2克，食用油10ML
製作方法：
1：準備主要原材料。
2：絲瓜，去皮洗淨切小塊；生薑切末。
3：牛肉丸，洗淨切小塊；雞蛋磕入碗中，打散待用。
4：炒鍋中倒油，下薑末，熗出香味。
5：下絲瓜，翻炒1分鐘左右。
6：加入清水，燒開下牛肉丸。
7：煮約3分鐘左右，加胡椒粉和鹽調味。
8：淋入蛋液。
9：待蛋液形成蛋花時，關火出鍋即可。
精靈碎碎念：
1：胡椒粉，有除腥提鮮的作用，不能省略哈。
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