減肥餐也能放油和糖，各種調料熱量幾何，這1篇通通告訴你
很多小夥伴在減肥初期都對減肥餐有誤解——既然是減肥餐，那就不能有一滴油，也不能有一粒糖，必須完完全全的只是體現食材本身的熱量，就連鹽、醬油等調味料也要一併拒絕。
這種想法雖然看起來極端，但也的確有不少人是這樣想的；還有一些人對於澱粉感到恐懼，任何菜品，只要加了澱粉，就覺得全完了，這頓減肥餐白吃了。
那麼事實上真的是這樣麼？減肥餐就真的不能放油、糖、鹽和澱粉，就一定得水煮才叫減肥餐？
當然不是，減肥餐是一個非常寬泛的概念，並沒有一個特別明確的定義。在春語看來，只要在保證味道的前提下，儘可能地降低油、糖的使用就算是減肥餐了。
另外還有一個大家要知道的概念就是，離開劑量談熱量，都是耍流氓。
比如糖是公認的肥胖根源之一，糖吃多了，分分鐘長胖。那麼問題就來了，1克糖到底是多少熱量呢？
根據食物網站的數據顯示，100克白砂糖的熱量是400大卡，也就是說，1克糖的熱量是4大卡。如果我們在一餐中投放2克糖，就能讓食物更加美味，吃起來更幸福，你願不願意添加這8大卡的熱量呢？反正春語是願意。
說完了糖我們再來說油，這裡以減肥中經常用到的橄欖油為例，每100克橄欖油熱量900大卡，即1克油9大卡的熱量。對於一份單人餐來說，5克油45大卡就能讓你的食物美味程度上好幾個臺階。舉個很簡單的例子，水煮雞胸肉，對於大多數人來說，都屬於難以下咽的級別；而煎過的雞胸肉則能讓人有食慾得多。
再來說說澱粉。我們做菜時經常用到的水澱粉就是玉米澱粉，每100克346大卡的熱量，1克約為3.5大卡，通常我們勾芡，也就3克左右，不到11大卡的熱量。對於湯羹來說，11大卡的水澱粉能提供完全不一樣的口感。
至於生抽、鹽等，熱量極低，100克生抽20大卡熱量，幾克生抽的熱量可以忽略不計。之所以減肥餐要口味清淡，是為了減肥鈉的攝入，而不是因為生抽熱量高哦。
好了，現在我們已經把主要的幾樣調料的熱量都說清楚了，假設我們有一餐中，要用2克糖、5克油、3克水澱粉，那麼一共增加了多少熱量呢？答案是8+45+11=64大卡（事實上，很少有一餐要同時用到這些調料）。
根據世界衛生組織的營養指南，成年人每天要攝入1800-2200大卡之間的熱量，即使你處在減肥期，要製造500大卡的缺口，即每天攝入1300-1700大卡之間，除以三餐則為433-567大卡之間，你所用的調料熱量也不過約佔你每餐的10%。
但是這10%的熱量卻是將你的減肥餐從水煮雞胸肉直接升級為醬香雞胸肉的效果，不管你放不放，反正春語是放了。
今天給大家帶來的就是一道自己搭配的減肥餐，肉、蛋、蔬菜、碳水一盤打盡。
主料：雞胸肉、雞蛋、番茄、黃瓜、紅薯
1. 因為這個紅薯賣相實在太慘，因此直接去皮切成塊，然後把雞蛋洗淨，與雞蛋一起同煮。
2. 番茄切塊、黃瓜切厚片，雞胸肉切成條加入生抽醃製10分鐘左右，然後再倒入5克油，滑炒成肉片。最後雞蛋去皮切半，擺盤開吃。
這樣一盤減肥餐，由雞胸肉和雞蛋提優質蛋白，由番茄和黃瓜提供維生素，由紅薯提供碳水和纖維素。有營養、有飽腹、還能補充一大波蔬菜，而且種類多不容易吃膩。再加上顏色鮮明，吃起來還有心情愉悅的效果（做起來也就20分鐘）。
減肥餐，對於減肥的朋友們來說，應該算是日常餐。既然是日常餐，就要以可持續吃下去為目標，水煮雞胸肉與水煮蔬菜雖然熱量低了，但是任誰也不可能天天吃。因此，比起低熱量來，美味能長期吃的減肥餐，才更值得堅持。