這麼冷的天，凍死寶寶了~~~
小編這平時跟個暖爐一樣，
進入大寒節氣後，
手腳也開始冰涼冰涼的。
那些偏寒體質的菇涼嗎，
你們的手腳還有知覺嗎？？
善良體貼的小編來給你們送暖食福包啦，
我要讓你的世界會瞬間燥熱起來！
上期食與家攜手知名營養專家徐靜老師，
精心為偏寒體質的白領女同胞
推薦了8道暖身菜品，
針對大家最想學做的3道，
小編甄選了既健康、又簡單的菜品烹飪攻略，
送給你和你的家人。
想想在這樣的冰天雪地裡，
和父母、寶貝兒一起，吃一口濃香的慄子雞、
再咬一口軟糯的紅棗切糕，該是多麼的幸福！
好了，不羅嗦了，接住這熱乎的暖食福包吧！
紅棗，性味甘、溫。寒性體質的女性經常食棗，有很好的補脾和胃，益氣生津的作用。而慄子性味甘，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。
雞肉（肉食主義者小編的最愛）呢，其蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。這道棗燜慄子雞，補腎虛、益脾胃，是體質偏寒的你在寒冷冬日裡補體力、增熱量的最佳暖食選擇，木有之一。
調料——料酒10ml、六月鮮特級醬油15ml、植物油15ml新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。1. 雞腿肉過熱水焯一下，撇去浮沫，瀝乾水分。板慄去殼、蔥切絲、姜切片。2. 炒鍋燒熱後加入適量植物油，放入蔥姜煸出香味，放入雞塊煸炒。3. 雞肉塊炒至變色後加入適量料酒去腥，再倒入六月鮮特級醬油。6. 將所有食材倒入砂鍋中，再倒入適量的開水，水和食材平行就可以了。紅棗的食用功效在上一道菜品中已經為大家介紹過，我在這裡就不再贅述了。紅豆可以清心養神、健脾益腎。再來跟大家說一下黃米 （哦買嘎噔！是黃色的大米嗎？，no！no！no！淵博的小編告訴你）。
黃米是由黍[shǔ]子去皮加工而成，現在大家多稱之為糕面。黍[shǔ]子是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種胺基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍（此處可以有掌聲）。那這道頗受白領女性喜歡的糕點又是如何製作的呢？
優質黃米摸起來有玻璃珠般圓滑，陳米或劣質米手感粗糙、顏色暗黃且有黑斑。將黃米碾成麵粉即成黃米麵，新鮮的黃米麵有淡淡的清香，顏色淡黃，無黑色雜質。2. 紅小豆洗淨，放在高壓鍋裡，倒入二斤水，開鍋後煮八分鐘即成，把水控幹備用。4. 蒸鍋裡放水開鍋後鋪好笹布，這時先撒一層紅小豆，然後再撒一層黃米麵，等上一會兒氣再撒一層小棗，就這樣一直把黃米麵、紅小豆、小棗全部入鍋為止。糯米偏溫性，有溫暖健脾，補益中氣的功效，對健胃虛寒、食慾不佳者有效。女性常吃紅豆有養心補血、健脾胃、消除水腫、祛溼清熱、排毒減肥的作用。
除糯米和紅豆之外，給大家推薦的這道紅豆糯米切糕，還添加了紅棗、葡萄乾、紅糖，食材豐富，軟糯香甜，可謂是為白領女性量身定做的糕點。
最好的棗子是手捏下去很有彈性，手一松過會就恢復原樣，差的棗子捏趴後，很難再恢復原樣。優質大紅棗的皮色是紫紅色的，並且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而採摘後捂紅的棗色則略帶褐色。2. 準備好紅豆，放到高壓鍋裡，放適量的水，壓大約20分鐘把紅豆壓軟。5. 熬1個小時，邊熬邊用勺子把紅豆壓散，熬成紅豆沙，晾涼。6. 將泡好的糯米瀝乾水分，放到蒸鍋裡蒸15分鐘。7. 把蒸好的糯米裡放水，使糯米達到飽和狀態（類似比較粘的大米粥）。9. 把蒸好的糯米取出，用木鏟攪拌一下，要攪拌的粘稠一點。10. 保鮮盒裡鋪好保鮮膜，按照糯米、紅豆沙、糯米、紅棗和葡萄乾、糯米的順序層層鋪好。11. 最上層用保鮮膜鋪好，用重物壓一晚即成紅豆糯米切糕。（菜品做法及圖片均來自網絡）
不知道這三道暖身食譜你是否滿意呢？
善良體貼、知識淵博的小編真心希望通過健康的飲食調理，
改善一下你的偏寒體制，
讓你溫暖地渡過這一年中最寒冷的節氣。
在學做這三道菜品的過程中，
如果你存在哪些問題，或者這三道暖食，
你有更好、更健康的創意做法，
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我們一起來探討健康的飲食和生活方式。
（食生活研究所官方郵箱：LCRI@shinho.net.cn）