心中清亮爽快的初夏，得是柚子味的。
青嫩果肉一粒粒齊整排好，飽滿透明，漫著清新微苦的香氣。比起柑橘的甜，或者檸檬搶眼的酸，柚子的美，有種篤悠悠的溫柔。
辦公室最近的新寵，就是這樣一瓶溫柔又清新的柚子酒。
在稍顯燥熱的初夏午後，拿出冰得正好的酒，倒上一杯，鮮活柚子香氣就瀰漫開來，抿一口簡直幸福得要嘆氣：有柚子酒喝的夏天才完整嘛！
米川 北島酒造 柚子梅子 利口酒
嘗鮮價 228元
來自日本老牌酒廠北島酒造，擁有超過二百年的釀酒歷史。
使用滋賀縣本土產的酒造好適米「近江之米」，以鈴鹿山系伏流水釀造而成。
添加了10.8%的日本國產柚子汁，還加入10.2%的和歌山梅子肉！
夏日配餐能手，甜品到炸雞，全都很出彩！
認真的柚子酒，果汁含量得精確到小數點之後
🐧平時對各種花哨的果酒，大多敬而遠之。
原因是，市面上不少所謂「果酒」，都是用濃縮果汁調配出的果味酒，而非天然果汁調配出的果汁酒。為了掩蓋不佳的水果質量，往往加糖時下手極重，齁甜不說，僅有的一點果味幾乎都被嗆鼻酒味掩蓋。
但這款柚子酒，第一眼就讓人驚喜——用清酒來調配，連添加的柚子汁都精確到小數點後一位，看起來就靠譜！
喝一口，的確果味十足，米味醇香，又因為加了足量果肉，口感更是有趣。水果本身質量極佳，香氣鮮活程度，甚至不輸某些鮮榨果汁。
這10.8%的柚子果汁，來自日本的國產柚子。柚子個頭比國內小，栽種於日照充足向陽山坡上，日夜溫差大，個個表皮金黃，甜度與香氣都比一般的柚子更高。
為了讓口感更豐富，酒造還加入了來自和歌山的完熟梅子肉，果大肉厚，柔軟香甜，讓柚子清香中，再多一絲活潑梅子味！
和歌山也是日本公認的最佳梅子產地，大名鼎鼎的南高梅就來自這裡。
不捨得用清酒調配的小果酒，都是耍流氓
如果你喝過我們上次日銷千瓶的白桃酒，就知道好的清酒，對果味的融合、最終呈現的口感有多重要。
這次我們選擇的柚子酒，同樣來自不惜成本地使用自家清酒的良心酒廠——北島酒造。來頭也不小，創始於1805年，至今已經是第十四代傳人。
但在此之前的一百多年裡，北島家族一直是本地經營米店，至今仍與本地最出色的農民們，保持著密切的合作關係。甚至會在官網貼出種米農民的照片，讓你從大米開始，了解每一口酒的來歷。
好水好米，才能造出美味清酒。北島酒造使用滋賀縣本土產的酒造好適米「近江之米」，釀造的水源，則來自鈴鹿山脈的伏流水，水質純淨柔軟，非常適合釀造芳香的清酒。
北島酒造相信，清酒是有生命的，而活躍著各種微生物的酒醪，才是清酒迷人風味的原因。也因此，他們至今還堅持儘量保持釀酒中的手工工序，將機械化程度控制在最低。
遵循百年釀造技藝，以釀酒職人們飽含心意與溫度的雙手，釀造最美味的清酒。這樣的酒造出品的果酒，口感當然不是一般勾兌小糖水能比的呀。
有梅肉的柚子酒，要怎么喝？
當然是要帶著冰冰的柚子酒，去跟少女們一起嬉笑乘涼啊！7%的酒精度比啤酒高那麼一點點，一人分一杯，馬上就會有止不住的笑意浮上臉頰~
如果怕自己不勝酒力，就加冰、加蘇打水，冰涼清甜，更可以放心大口喝！
實在喝不完（這種事情，🐧反正沒經歷過），還可以凍成甜絲絲的冰棍兒～
🐧大學時候，最愛吃撒了梅子粉的大塊雞排。日式炸雞中，也常拿柚子胡椒粉來做調味。我們出於好奇，也拿這瓶酒配了個炸雞。譁，新世界大門又打開了！
如果你也喝膩了撐肚的扎啤，強烈建議試試這個炸雞+柚子酒的搭配，清新的柚子香氣，梅子自然的酸度，瞬間就能抹去油膩感！
愛吃甜食的，也可以拿它配芝士蛋糕。
醇香的清酒，本身就是搭配甜品的能手，而柚子梅子的果香也能降得住芝士的香濃，一口酒一口蛋糕，正是少女夏日乘涼的絕佳伴侶。
以百年酒造的清酒調配的柚子酒，還能喝到甜美梅子肉——光是說出這句話，企鵝君已經饞得不得了了。趕緊下個單，去嘗一口明亮輕快的夏天~
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