這幾天單位工作特別忙，打工人真是不易呀，今天加班到6點半，天黑黑的回到家，肚子餓的咕咕叫，回到家先生只煮了一鍋白米飯，爺倆在家望眼欲穿，等著廚娘做好吃的。我趕緊從冰箱裡拿出牛肉，今天就做一個鮮嫩又入味的黑椒土豆牛肉蓋澆飯，醬汁濃鬱，簡單零失敗，學會了再也不用點外賣。
秒入味的蓋澆飯教程，醬汁這樣調，簡單又省事兒，比外賣健康。其實做蓋澆飯很簡單，提前把米飯煮上，然後做好菜，澆到上面就可以開吃了。今天做的是黑椒土豆牛肉蓋飯，我自己用家裡的調料做黑椒汁，記得這個配比，你也可以秒變大廚。現如今很多人喜歡點外賣，其實點外賣花錢多，衛生還不能保證，自己在家動手做，掌握好竅門，也能做出媲美酒店大廚的蓋澆飯。
【土豆牛肉蓋澆飯】
【食材】白米飯適量，牛肉200克，土豆一個，胡蘿蔔半個，生抽2茶匙，料酒1茶匙，蠔油2茶匙，白糖一茶匙，黑胡椒粉少許，洋蔥適量。
【做法步驟】1、將牛肉切丁，土豆和胡蘿蔔也切丁。
2、準備自己調個黑胡椒汁，倒2茶匙生抽。
3、按照醬油、蠔油、白糖、黑胡椒粉、清水2:2:1:0.5:5的比例和好，攪拌均勻。
4、鍋裡加入底油，放入洋蔥爆香。
5、倒入牛肉丁煸炒均勻，適量的料酒去腥。
6、倒入土豆丁和胡蘿蔔丁繼續大火翻炒，炒至土豆微微發軟。
7、將提前準備好的調料汁倒入鍋中。
8、中火燉10分鐘。
9、將米飯放入碗中，壓實後倒扣在盤子上。
10、將煮好的土豆牛肉連同湯汁一起澆在米飯上，美味即成。
小貼士：
1、醬油和蠔油有一定的鹹度，所以這道菜不需要放鹽了。
2、我因為時間緊張，土豆牛肉切得比較大塊，如果時間來得及，建議再切小一點，會更美觀。
這個美味的晚餐做法，你喜歡嗎？口感鮮美，簡單快手。我是原創作者黃黃，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。