經常可以在路邊攤見到有現榨XX汁，
哎呀，正好天氣悶熱悶熱的，
來一杯鮮榨果汁感覺新鮮又健康！
呵呵，原來，
一切只是你覺得而已……
你一定會想：
喝現榨果汁總比喝奶茶好吧？
其實都有留意到，近幾年潮汕街頭特別多現榨果汁店，好多新鮮的水果放著，即榨即喝，價錢又不貴，所以好多人喜歡逛街時買一杯，真的沒有想到有什麼不妥。
然而
鮮榨果汁
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營養價值低、安全程度低
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多個水果榨成一杯果汁
你以為濃縮成精華？
涵蓋了多個水果的營養？
NO！NO！NO！
1.營養價值低
■鮮榨果汁含糖量太高，拿蘋果舉例，平時我們吃蘋果，通常一次吃一個、兩個，但喝果汁就不同了，一杯300ml的蘋果汁，至少需要五個蘋果，且果汁沒飽腹感，喝後還會繼續吃更多其它東西，分分鐘你喝完一杯鮮榨果汁就要吃兩份牛排了。
■其次，鮮榨果汁營養單一。很多常用於榨汁的水果不含蛋白質，不含B族維生素，大部分水果不含胡蘿蔔素。總得來說，沒啥營養！
■通過「榨」的方式取汁後，膳食纖維、鈣等損失殆盡（除非你喝汁後還有吃果渣子的特殊癖好），維生素也損失慘重。
2.安全性低■無電力設施等原因，街頭攤販普遍使用從上到下手動按壓的方式擠果汁，機器成本低，但出汁率低，雖然機器榨汁力度大於手動，對水果營養破壞程度更大，但街頭手動榨汁有三個非常不利的環境條件會影響營養：溫度、紫外線、空氣暴露。
■水果質量差！同等價格情況下，橙的品質不會更高。一般一杯橙汁，基本上要用6到7個橙子去榨，各位想像一下，10元錢在超市通常能買到多少橙子？
3.街頭榨汁喪失營養更多■橙汁中維生素C的熱穩定性很差，相同保存時間下，溫度越高，維生素C損失越多，街頭有榨汁正值炎熱的夏季，本來榨汁就會喪失營養，天氣熱連維生素C也跑掉，然後最後什麼營養都沒有。
■街頭壓榨果汁的機器，密封性是比較差的，加上清洗蔬果時肯定不會像自家做一樣細心，也會容易滋生細菌。
■很多商家會把果蔬提前放在沸水中燙燙，因為這樣可以殺掉氧化酶，果汁就可以保存更長時間。而且還會使果皮軟些，提高出汁率。但氧化酶不是個好東西，它的存在不利於保持維生素C的有益價值。
4.髒！
■街頭壓榨果汁，缺乏清洗手段，設備裡難免有殘留，在夏天，蔬果的腐敗速度也較快。
■街邊現榨果汁有這麼多不好的地方，相信看了之後大家心裏面都有底了吧，你還會選擇喝路邊攤的鮮榨果汁了嗎？建議大家還是多吃新鮮購買的水果，或者選擇在家用料理機去打汁，相比榨汁機，料理機原理是攪拌，對營養的破壞小很多哦。
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