大家愛吃麻薯軟歐麵包嗎？我家超級喜歡吃，尤其是那個麻薯夾心，軟糯有嚼勁吃著很過癮，現在這種麻薯軟歐包非常流行，在麵包店裡賣的挺貴的呢！買過兩次嘗了嘗我就自己學著做了，其實挺簡單的一點也不難，就是在軟歐包的基礎上再揉一塊麻薯麵團夾在裡面就行了。
前幾天做雪媚娘剩下幾張買來的雪莓娘皮，我就想用這個皮做麻薯軟歐包肯定也不賴，於是今天就做了這款發芽穀物麻薯軟歐包，事實證明真的超好吃，比以前還省事了，不用單獨揉那塊麻薯皮了，直接用買來的雪莓娘皮就挺棒，而且第二天吃麻薯夾心口感也依舊軟糯彈牙不會變硬，分享給愛吃麻薯軟歐包的朋友一起試試看吧！
我在裡面還放了好多核桃仁和葡萄乾，吃著口感特別豐富，比現在賣的可火的那個新疆大列巴還要好吃，自己做就是實惠，可勁往裡夾好吃的哈！
下次我要放兩張雪莓娘皮，切開的側面肯定更好看，吃著口感也會更軟糯。
切一小塊再配一杯咖啡，作為下午茶也是不錯的選擇呀！怎麼樣？你想吃嗎？趕緊動手做一做吧！這款麵包真的零難度，也不用揉出手套膜，也不用放黃油，攪拌攪拌就能行，太省事了，關鍵是還很好吃哈！
所需食材：尼婭芙發芽穀物麵包粉300克，涼水180克，易小焙雪莓娘皮2張，葡萄乾50克，核桃仁60克。
製作過程：
1首先把所有食材準備好放在一起，避免製作過程中丟三落四的，核桃最好用薄皮核桃比較好剝皮，我買的這個上當了很不好剝，因為是夏天所以涼水最好用冰鎮過的，如果是冬天就用室溫水就行。
2先在盆子裡稱好300克尼婭芙發芽穀物麵包粉，這麵包粉裡的穀物顆粒可真多呢！
3然後稱180克冰水倒入麵粉中。
4我偷懶用打蛋器的揉面鉤子和的面，用一檔大概攪拌了三分鐘，如果你沒有打蛋器就用筷子攪拌也行，這麵團水分比較多所以很粘手，我就不下手揉了，用打蛋器代勞了，當然也可以用筷子代勞哈！
5麵團和好以後用矽膠鏟把麵團整理一下蓋上溼布開始發酵。
6葡萄乾用二鍋頭酒浸泡半小時，然後撈出來控幹，再用廚房紙吸乾葡萄乾表面的酒。
7核桃去皮取仁備用。
8麵團發酵到明顯長大兩倍，就用手指蘸點乾麵粉在麵團表面戳個洞，觀察洞口不回彈也不塌陷就行了。
9發酵好的麵團倒在撒了乾麵粉的檯面上按扁排掉裡面的空氣。
10然後平分兩份分別滾圓。
11再把每一份擀成橢圓形麵皮。
12每一張麵皮上鋪一張易小焙雪莓娘皮。（如果特別愛吃的也可以鋪兩張雪莓娘皮。）
13每一張雪莓娘皮上再鋪上核桃仁和葡萄乾往下按一按。
14順長邊捲起來，注意卷緊些封口處捏緊。
15把卷好的坯子擺個v字形放在烤盤裡蓋上保鮮膜進行二次發酵。
16二次發酵到麵包坯子明顯長大兩倍就行了。
17用小篩子在表面篩點麵包粉，注意篩均勻些不要太厚。
18然後用刮鬍刀片在上面劃幾道，避免烘烤時崩開。
19把烤盤放入180度預熱好的烤箱裡定時30分鐘。
20烤好以後及時取出烤盤，把麵包從烤盤裡取出來晾涼保存。
小提示：
1夏天做麵包一定要用冰過的水和面，避免和面時面溫太高發酵太快。
2如果沒有雪莓娘皮的就用糯米粉自己做麻薯皮。
3葡萄乾如果太幹的話就要延長浸泡時間。
4核桃仁不用提前烤做好了也很好吃。