歐包大家都吃過吧！今天突然想做一款芋泥麻薯軟歐包。
我是愛分享的小初姐，下面咱們就一起來看看這個芋泥麻薯軟歐包的具體做法。如果喜歡您可以關注我或者給我一個贊，有什麼想告訴我的還可以在評論下方留言哦，讓咱們一起來滿足豐富的美食味蕾吧。
材料：（麵包）
高粉 200克
牛奶 50克
雞蛋40克
黃油 16克
砂糖 16克
酵母2.5克
鹽1克
火龍果汁 40克
麻薯材料：
糯米粉 80克
玉米澱粉 20克
砂糖 16克
牛奶 120克
芋泥紫薯餡料：
芋頭100克
紫薯50克
砂糖12克
牛奶20克
淡奶油20克
步驟：
第一步，首先把火龍果切塊碾碎後用紗布包住擠出火龍果汁，接著把黃油外的所有材料放到一起後用廚師機低速攪拌至能拉出粗膜後加入黃油用高速繼續攪拌至能拉出手套膜。
第二步，把麵團整形後蓋住保鮮膜放冰箱慢慢發酵至兩倍大。因為咱們還要準備麻薯和芋泥餡料，所以這一步咱們把它放在冰箱裡慢點兒發酵。冬天的話也可以室溫發酵，只要大家能夠保證在麵團發酵完成之前準備好芋泥和麻薯就可以，時間大家可以自由掌握。
第三步，準備麻薯。在牛奶裡加入砂糖，慢慢攪拌至砂糖融化後，加入糯米粉和玉米澱粉繼續攪拌至無顆粒狀。把麵糊放到蒸鍋裡大火蒸半個小時，蒸至麵糊熟透。蒸熟後拿出來趁熱加入黃油揉勻，揉好的麻薯是看不到黃油的哦。接著蓋上保鮮膜放置冰箱靜至半個小時，經過降溫的麻薯在後面操作起來會不那麼粘手。
第四步，準備芋泥餡料。把芋泥和紫薯去皮後切小塊蒸熟，然後加入砂糖、牛奶和淡奶油用破壁機打成泥狀。
第五步，把發酵好的麵團取出排氣，然後分成六個小劑子，蓋上保鮮膜稍微鬆弛十分鐘。同樣，麻薯也是分成6份備用。接著取出其中一個鬆弛好的小劑子，把它擀成薄的片狀。同時麻薯也取一個小劑子擀成比它小一點的薄片狀。先把擀好的麻薯放在面片上，接著放上一勺芋泥，再像包包子一樣把口收好即可。每一個小劑子都重複以上動作包好後蓋上保鮮膜放置烤箱裡用發酵功能發酵至2倍大。發酵時候記得在烤箱裡放上一碗熱水保持烤箱裡面的溼度哦。
第六步，發酵好後在麵包表面先撒上一層麵粉，然後用小刀割出自己喜歡的花紋。
第七步，烤箱170度預熱好後，中層上下火烤20分鐘左右，後期要注意觀察上色情況，必要時候蓋上錫紙哦。
好了，看到這裡我想你們又學會做這款高顏值的芋泥麻薯歐包了，有時間就實踐一次吧。軟軟糯糯的芋泥夾餡，味道不錯呢。