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來源：家庭醫生在線
高熱量讓巧克力背上黑鍋，可它對健康的貢獻並不小。下面小編就來介紹下吃黑巧克力的好處吧。
需要注意：巧克力≠黑巧克力
巧克力是一種以可可為主料的一種混合型食品，來自南美，它的鼻祖是「Xocoatl」或「chacau haa」意為苦水的意思。古代瑪雅人已習慣於培植可可樹（cacau），他們將可可豆烘乾碾碎後加入樹汁、沸水和辣椒，使其混合攪拌成為一種味道又苦又辣的飲料。由於含有可可鹼和微量可卡，因此這種飲料被瑪雅人當作興奮劑使用。這種飲料後來甚至還流傳到了南美洲其他地區和墨西哥的阿茲臺克帝國。
什麼是黑巧克力呢？按照歐盟和美國FDA的標準，黑巧克力的可可含量不應低於35%，而按照我國標準，黑巧克力的可可含量不應低於18%，因此，你會發現進口巧克力一般都更好吃。
時下有人說黑巧克力對人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國現在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。所以會加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什麼營養價值，而且含有反式脂肪酸。
吃黑巧克力的好處：
1、吃黑巧克力控制血壓。黑巧克力對血壓的幫助來自它的高黃烷醇含量，黃烷醇會促進位造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示，肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關。而黑巧克力能改善肝臟的血液流動已經在早先的研究中確認。目前科學家正研究黑巧克力是否也能預防肝臟損傷。
2、吃黑巧克力對心臟有利。保護心臟的方法有很多，其中多吃純黑巧克力就是一種不錯的方法，這是由於在純黑巧克力中富含黃酮類物質，這種營養物質具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內壁上、防治血管栓塞的作用。
3、吃黑巧克力減肥。可可佔70%以上的黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質，可有助於新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到減肥的作用。
4、吃黑巧克力抗癌。新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
5、吃黑巧克力美白牙齒。黑巧克力中的可可鹼有助使牙釉質更堅固，進而防止牙垢和牙齒變色。
6、吃黑巧克力緩解動脈疾病。黑巧克力有助於改善腿部血液循環，緩解動脈疾病。進一步研究顯示，食用了黑巧克力的患者體內一氧化氮濃度有所增高，這是一種強有力的血管舒張因子，可促進外周動脈的擴張，增加腿部血流量。這項研究表示，對於因血管問題導致的疼痛、痙攣或疲勞，富含多酚的黑巧克力或許能成為有效的緩解劑。
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