走近美格(Maker's Mark)

2021-02-07 愛酒的蛋蛋


       美格釀酒廠位於肯塔基州的洛雷託


  自從1958年開始,創始人Bill Samuels,Sr.就認為上乘的波本應該是「柔順、精緻」的。於是,他開始著手研發他認為更加高雅的波本威士忌。經過了8年的不間斷儲藏室,新配方的誕生,Bill將不同的穀物組合烤製成麵包以定風味。最終,他放棄了傳統的黑麥,改用柔順的紅皮冬小麥作為調味穀物。Margie Samuels(Bill的妻子)為新生的威士忌命名「美格」,並設計了酒標和標誌性的手工蠟封。命名靈感來自她的古董錫器收藏愛好。

這些都是用來陳釀的橡木桶了,它們都是內壁經過高溫炭燒,木糖完全焦化的美國波本橡木桶,為了保證質量,酒廠的人還會定期來調整這些橡木桶的高度,避免溫度對酒液的影響。

 

每天38桶的小批量生產。蠟封藝術是美格波本威士忌的傳統特色,因此他們也常推出許多顏色蠟封創作的酒具以及不同的蠟封口的設計。

 

下面讓我們來了解一下美格波本威士忌和它旁邊的這瓶美格46(喝過的人都愛不釋手)。

美格波本威士忌

香氣:鮮明的奶油、焦糖、香草和小麥香氣。

口感:充滿甜香平衡的焦糖風味,香草和濃縮水果的味道。

餘味:甜美、順滑。

酒精度:45%vol

 

美格46(曾獲2014《威士忌聖經》金獎)

它在美格波本威士忌的基礎上,進行了更深層次的二次陳年,第二次陳年在嵌有法國橡木條的美格橡木桶中進行,這些法國橡木條經過了透徹的碳化處理。

香氣:焦糖和甜香味,一絲法國橡木氣息。

口感:包含深邃複雜且濃厚的香草與焦糖氣息,與木質香氣形成了完美融合。

酒精度:47%vol


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