外出旅遊的人都有這個體驗,每到一地都希望能吃到當地最具特色的美食,如北京的烤鴨,天津的狗不理包子等。
說起溫州的名小吃,很多人能根據自己的喜好推薦上一二,但到底誰最能代表溫州風味,最贊,卻又很難如數家珍。
今天小編就盤點了這五款溫州特色糕點,不知道你吃過那幾款呢?
豬油糕
溫州豬油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》稱其為「吳中佳制」。溫州豬油糕,是由糯米和白糖製成薄薄的糯米糰,放在豬油裡煎到外皮稍脆,吃時撒上些白糖,然後用粽子葉包著,入口油而不膩。豬油糕簡單而古樸,為一代代的溫州人所喜愛。
矮人松糕
抗日戰爭後期,溫州人谷進芳在五馬口經營松糕,邊炊邊賣。他家爐上炊出的松糕,質地晶瑩,糕上點綴著桂花、紅棗和豬肉。用料考究,製作精細,口感鬆軟綿糯,甜中有鹹,清香可口。因其人個子矮,遂以矮人松糕出名。
矮人松糕均選用當年純糯米,過水磨成細粉(越細越好),拌以醃漬了三天的豬臀肥肉丁,並配以上等桂花和白糖拌勻,炊熟成板,切成方塊出售,一年四季老小皆宜。曾獲「中華名小吃」等榮譽。
李大同雙炊糕
李大同雙炊糕是瑞安糕點名師李瑞慶於清代光緒年間創製的,距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩,撒上桂花,成型切塊,經兩番炊制而成。捏一塊雙炊糕,入口,糯米的細膩軟韌配上白糖香甜的味道,在嘴裡化開,一塊絕對不過癮。
九層糕
九層糕是舌尖上的溫州非遺美食,也叫九重糕,呈淡黃色,可見一層層的。前些年,經常能看市場上賣九層糕的人家,九層糕韌性很好,只見賣家用乾淨的絲線分割九層糕,一塊溫軟的九層糕,香甜又可口。
冰芯糕
冰芯糕又名薄荷糕,作為浙江溫州出了名的特色糕點,取色香之薄荷油,主要是由糯米,小麥粉和白糖等製作而成,只需輕輕咬一口就能感受糕點自帶的酥感,一口下去氣清香,味清涼。
如果要讓小編選的話,那我肯定會選冰芯糕。小編有幸吃過一次,第一口就被折服了,太喜歡它那種入口冰涼的感覺了,如果是在夏天吃,那感覺真的是妙不可言呀!
為了深入了解這款冰芯糕,小編特意去問了糕點師傅,發現冰芯糕真的一點也不簡單。
冰涼透心,一口難忘何為「冰芯」?也許很多人一開始也是摸不著頭腦,很難想像出冰芯的口感。
其實冰芯糕之所以有冰涼口感,是因為中間的那層餡料是加入了適量的薄荷油。使得它自帶薄荷的清涼口感。
不像薄荷糖那樣,它整體吃不出濃烈薄荷味道這才是奇妙之處,只是入口帶點涼涼的,薄荷汁比例明顯是經過精心配比過。
那種恰到好處的冰涼,讓你懷疑這個常溫的糕點,曾放在冰箱冰鎮過。
如果能夠在炎炎夏日,隨時能吃到這種涼涼的糕點,感覺暑氣真的一消而盡。
表層鬆軟,夾層Q彈軟糯,不失韌勁與普通發糕類的不同,冰芯糕兩邊的表層很鬆軟,但是夾層卻很有彈性,咬起來會帶有點韌勁。
小編試著掰開一塊抹茶味的冰芯糕,會發現夾層不易扯斷,韌性十足。
夾層吃起來,真的有點像在吃Q彈的麻薯!而且會越嚼越香,唇齒間充滿了花朵般的芬芳氣息。
四種口味,四種夾心冰芯糕的味道既保留流傳了40年的久遠味道:經典原味,復古紅糖味;又結合現在的飲食文化創新了新的口味:清新抹茶味,醇厚紫薯味。
每種口味都香氣飽滿,口感軟糯夾心q彈。而且甜度適中,同時薄荷的清涼也為冰芯糕大大地降低了膩感,不愛吃甜食人也會十分喜歡!
經典原味:冰芯糕的原始味道,細緻的甜,不加修飾,十分純粹味道。
復古紅糖味:紅糖的獨特味道,在細嚼冰芯糕的時候,就能品嘗得到。媽媽輩和奶奶輩對這種味道一點也不陌生,十分推薦這款給她們哦~
清新抹茶味:下午茶時間就很適合吃這種味道,清新的抹茶夾心在舌尖蔓延那刻,工作疲勞倦意一掃而盡。
醇厚紫薯味:入口先是淡淡的清涼,濃鬱的紫薯味後來居上,使得整個冰芯糕味道層次真的十分豐富!紫薯控一定不能錯過!
它的價格也不貴,原價2盒要69.9元,現在優惠價4盒只要69.9元,冰冰涼涼的口感,真的很值得大家一試!
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