教你在家自製蛋糕，詳細的做法與配方，超級簡單零失敗，新手也會
一直以來對蛋糕都沒有任何的抵抗力，從家到公司的路上，有一家蛋糕店，每次路過蛋糕店總是能聞到一陣香甜的味道，總是忍不住想要進去買上一塊兒蛋糕，我最喜歡吃的蛋糕就是戚風蛋糕了，蓬鬆精緻的戚風蛋糕，入口鬆軟，口感酥香，真的是非常好吃，不過由於現在是特殊時期，想吃蛋糕也是買不到的，就想著自己在家學著做。
在家試過好多次之後，也是讓我掌握了做戚風蛋糕的詳細做法和精準的用料，準備85克低筋麵粉，五個新鮮的雞蛋，然後再準備70克白砂糖，40ml純牛奶，適量的玉米油，如果家裡沒有玉米油的，也是可以用食用油來代替，按照這樣的比例製作出來到戚風蛋糕不僅非常的蓬鬆香軟又好吃，而且新手也能一次成功。
將所有的食材準備好了之後，首先我們準備兩個乾淨的盆，最好是深一點的那種，然後將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個盤裡面，還有一點大家要注意，在製作蛋糕的過程中一定要無油無水，雞蛋打好了之後，首先來處理蛋清，蛋清裡面加入少許的檸檬汁或者是白醋，然後將準備好到的40克白糖分三次加入到蛋清裡面，用打蛋器不斷地攪拌，直到蛋清出現泡沫狀。
蛋清處理好了之後，我們將蛋黃用筷子攪散，然後加入剩下的30克白糖，將白糖攪拌至融化之後，再加入純牛奶，玉米油攪拌均勻，然後一點一點的加入麵粉，直到麵粉攪拌均勻，沒有顆粒狀，蛋清和蛋黃都處理好了之後將兩者攪拌在一起，攪拌的時候一定要一點一點的加入，一定要攪拌均勻。
蛋糊做好之後，接下來就是做蛋糕，家裡沒有烤箱也是可以用電飯鍋來代替，或者是用蒸鍋，將電飯鍋內膽取出擦洗乾淨之後刷上一層玉米油，接著倒入雞蛋糊，然後震動幾下將裡面的小氣泡震出來，接著將內膽放入電飯鍋裡面蓋上蓋子，按質煮飯按鍵，跳檔之後將毛巾堵住通風口，再悶15到20分鐘就可以了，做好的蛋糕香甜軟嫩，好吃還衛生健康。