S級牛柳、玉米餅皮、洋蔥、紅菜椒、綠菜椒、墨西哥切片辣椒、馬蘇裡拉芝士、鹽、黑胡椒、卡真、墨西哥辣椒醬
1、蔬菜洗淨，牛柳去筋切絲，墨西哥辣椒片切碎、洋蔥切絲、紅、綠辣椒切絲；
2、製作卷餅餡料：鍋內加油燒燙，加入洋蔥絲、辣椒絲翻炒爆香，加入牛肉絲翻炒，墨西哥辣椒醬、卡真、鹽、黑胡椒調味；
3、製作卷餅：墨西哥玉米餅皮半邊放上馬蘇裡拉芝士、餡料，再放一層馬蘇裡拉芝士，對摺或捲起，對摺的周邊要有芝士，捲起的皮和皮之間要有芝士；
4、煎制卷餅：鍋內不放油燒燙，放入餡餅煎至芝士融化，皮面有一些焦黃；
5、卷餅切塊裝盤，淋上墨西哥辣椒醬，草莓、藍莓、新鮮歐芹裝飾。
6、墨西哥芝士餡餅製作完成！
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