本品為五加科植物細柱五加的乾燥根皮。
五加、木骨、五佳、五花、加皮、追風使、南五加。
主產湖北、河南、安徽、四川等地。
夏、秋二季採挖根部，洗淨，剝取根皮，曬乾。
本品呈不規則卷簡狀，長5～15cm，直徑0.4～1.4cm，厚約0.2cm。外表面灰褐色，有稍扭曲的縱皺紋和橫長皮孔樣瘢痕；內表面淡黃色或灰黃色，有細縱紋。體輕，質脆，易折斷，斷面不整齊，灰白色。氣微香，味微辣而苦。
辛、苦、微甘，溫。歸肝、腎經。
本品辛散苦燥，甘溫補利，入肝、腎經。善祛風溼而止痺痛，能補肝腎而強筋骨，為治風寒溼痺、筋骨軟弱或四肢拘攣之要藥。兼利水，治水腫、腳氣浮腫可投。
祛風溼，補肝腎，強筋骨，利水。
1、風溼痺痛，四肢拘攣。
2、肝腎不足所致腰膝軟弱、小兒行遲。
3、水腫，腳氣浮腫。
內服：煎湯，5～10g；或入丸散、浸酒。
本品有抗炎、調節免疫功能、鎮痛、鎮靜、抗疲勞、抗應激及降低血糖等作用。
五加皮入藥已有2000年的歷史。《神農本草經》記載：「五葉交加者良，入藥系用其根皮，故五加皮。」《巴蜀異物志》稱為「文章草」，且詩云：「文章做酒，能成其味，以金買草，不言其貴。」又云：「五加者，五車星之精也。」即言：「青精入莖則有東方之精，白氣入節則有西方之津，赤氣入花則有南方之光，黑精入根則有北方之粘，黃煙入皮則有戊己之靈。」所謂「寧得一把五加，不用金玉滿車」。可知醫家、養生家無不稱許。
說起「郅中和五加皮酒」、歷史上流傳一段佳話：在很久以前，浙江西部嚴州府東關鎮(今建德境內)的新安江畔住著一個叫郅中和的青年，他為人忠厚，並有一手祖傳造酒手藝。有一天，東海龍王的五公主佳婢來到人間，愛上了淳樸勤勞的郅中和，後結為伉儷，仍以營酒為主。五公主見當地老百姓多患有風溼病，她建議郅中和釀造一種既能健身又有治病的酒來。經五公主指點，在造酒時加入了五加皮、甘松、木瓜、玉竹等名貴中藥，並把釀出的酒取名為「郅中和五加皮酒」。
此酒問世後，黎民百姓，達官貴人紛至沓來，捧碗品嘗，酒香撲鼻，人人讚不絕口，於是生意越做越興隆。由於該地屬嚴州府東關鎮，後又有人稱之為「嚴東關五加皮酒」。此酒距今已有200多年的歷史，並經久不衰。五加皮酒有舒解疲勞的功能和祛風溼強腰膝的作用，善治筋骨拘攣，手足麻木，關節酸痛，腰疼腿軟等證，酒味甘香可口，且無藥味，無病之人常服可健骨強身，益壽延年。近幾年來，據有關科研工作者鑑定，五加皮酒天天喝一杯，能預防膽結石，能抗癌，並能降低血清膽固醇，因而享有「健康食品」的美稱。
陶弘景(公元456～536年)說：「五加皮，煮根莖釀酒飲，益人。」古代醫家認為，很多中藥均可浸酒，「惟獨五加皮與酒相合，且味美」，「其氣與酒相宜，酒得之其味較佳也」，「添酒補腦，久服延年益壽，功難盡述」，「昔張子聲、楊延和、王叔牙、於世彥等，皆服五加皮酒，不絕房室，得壽三百歲，有子二十人」。取南五加皮，以粗長、皮厚、氣香、無木心者為佳，洗淨後煎汁，和曲釀酒，或切碎袋盛浸酒服。
五加皮在我國醫用和養生中深得重用，如《桂香室雜記》贊詩曰：白髮童顏叟，山前逐騮驊。問翁何所得，常服五加茶。
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