溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
健康吃素
美味素食
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食材用料：
幹香菇、花生、黑豆、生抽、鹽
菜譜做法：
1.幹香菇、花生和黑豆都分別泡發，香菇切碎
2.熱鍋涼油，放一粒八角爆香（也可省略），再依次放入香菇、花生和黑豆，略炒一會兒
3.倒入適量開水，沒過所有的原料即可。放一塊桂皮，調入生抽和鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮十幾分鐘，至花生和黑豆軟熟，開蓋收湯，湯汁收幹或留一點湯都可以。
健康功效：
幹香菇：補虛、健脾、化痰
花生：健脾、化痰、潤肺
黑豆：健脾、利水、活血
材 料:
蓮藕1根，青椒1根，蘿蔔乾適量，蔬果粉適量，生抽1湯匙
做 法：
1、將蓮藕洗淨，去皮切丁備用
2、藕丁沸水焯水2分鐘，盛出瀝乾備用
3、蘿蔔乾切丁備用
4、青椒洗淨後切開去籽，切丁備用
5、鍋中熱油倒入藕丁，大火翻炒1分鐘
6、再倒入蔬果粉和生抽翻炒片刻
7、倒入蘿蔔丁翻炒片刻
8、最後倒入青椒翻炒片刻即可出鍋
平菇炒油菜
食材：
油菜3棵、平菇一把、花生油少許、姜少許、鹽少許、醬油少許
做法：
1、油菜洗淨，平菇撕成小塊，姜切片。
2、熱鍋下油，放入薑片煸香，放入平菇翻炒至軟，再放入油菜，繼續翻炒。
3、最後放入鹽和醬油，炒熟即可。
酸菜土豆絲食材：土豆2個、酸菜適量、幹辣椒、味極鮮
做法：
1、準備好食材；
2、土豆洗淨去皮切絲在清水裡浸泡一下，酸菜切碎，辣椒切段；
3、土豆控幹水，大盆裡放土豆絲、酸菜，加少量食鹽醃製一下；
4、醃好的土豆、酸菜擠出水分，炒鍋熱油翻炒一會兒；
5、起鍋前放辣椒翻炒，淋味極鮮調味即可；
6、出鍋裝盤食用。
芥藍炒冬瓜
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食材 ：
芥藍200克，冬瓜200克，胡蘿蔔30克，木耳3朵，植物油、鹽、蔬果調味粉、水澱粉適量
做 法：
1、芥藍去老皮，斜切段
2、胡蘿蔔去皮切片；木耳撕小朵
3、冬瓜去皮切片
4、熱油鍋，放入木耳翻炒
5、加入芥藍、冬瓜炒一會兒
6、下胡蘿蔔炒勻
7、加鹽、蔬果粉調味，用水澱粉勾薄芡即可
手撕杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇3個青椒，1個幹辣椒1個，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙
-步 驟-
1. 杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，幹辣椒2. 鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中幹煸
3. 幹煸出多餘的水分，盛出
4. 下入幹辣椒 青椒翻炒。
5. 加入杏鮑菇翻炒。
6. 加入生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味。7. 翻炒均勻，出鍋。
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