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主打健康牌的「無糖」方案在中國也許會遭到消費者的抗議——那些只剩茶味的飲料實在是難喝,但在日本飲料市場,往茶飲料裡加糖才是自殺行為。
口味偏好確實影響了人們的消費決策。嚴格控制糖分攝取——這幾乎已是普通日本民眾的健康守則之一。正因如此,日本市場上幾乎所有飲料都在抑制糖的含量,這一守則在茶類飲料上更是得到徹底貫徹。
一個來自日本全國清涼飲料工業會的數據能夠顯示日本人對茶飲料的需求有多高。2015年,日本茶類飲料總產量約為55億升,這個數值超過了單品冠軍——碳酸類飲料的消費量。
日本人對茶類飲料的偏好顯而易見,而且,他們還有非常細緻的分類。需求最大的是綠茶飲料,其他幾個大類依次是紅茶、混合茶(薏仁、大麥等多種素材混合,以健康為訴求的茶飲料)、烏龍茶、麥茶飲料。
在口味上與中國的區別主要體現在綠茶。在製法上,日本綠茶主要通過蒸的方式加熱,以阻礙茶葉發酵,而中國在這一步用的是「炒」。最終製成的茶葉,中國的更香,但口味偏淡,而日本茶香味較淡,口感上茶味卻更強。出於健康的考量,日本的綠茶飲料不加糖,但各個品牌也因此不斷開發新的技術,以引出更多不同特色的茶味。
日本喝茶的傳統雖說是從中國而來,但是消費方式的變化起源於一家名叫伊藤園的飲料公司,它分別於1981年、1985年推出了罐裝烏龍茶和罐裝綠茶,到1996年,最早的500毫升PET塑料瓶裝綠茶飲料上市,日本人喝茶的習慣也由此改變。
不甜的日本綠茶
在日本的便利店和自動販賣機,隨時都可以輕鬆買到各種瓶裝茶。來日本旅遊的大家,第一次喝的時候有感到驚訝嗎?
「…怎麼不甜!」就是這樣!日本的茶不甜哦!
日本說到茶的話,一般指綠茶。日本的瓶裝綠茶一般不含有砂糖或者其他甜味料。
對日本人來說,綠茶一般略澀略苦,帶著自然的甘甜,是需要細細品味的茶飲料。
在家在辦公室還是在飲料店,綠茶都是常備飲品的一種。用茶葉精心現泡的綠茶當然最好喝,但泡好的瓶裝茶味道也不差!
來日本旅遊了,希望大家可以嘗嘗這些瓶裝綠茶!
種類太多不知道怎麼選?確實如此,雖然都是綠茶,大家不該不知道其中區別,合不合自己口味吧!
瓶裝茶多種多樣
伊藤園的「お~い、お茶」、「KIRIN 生茶」、SUNTORY的「伊右衛門」、日本可口可樂的「綾鷹」。哪一種都不含砂糖和甜味料的「不甜」的綠茶,但是味道也各不相同。
お~い、お茶
「お~い、お茶」上市有30多年了,可以說是綠茶飲料元祖般的存在。是最早的瓶裝綠茶。在1990年世界首次推出瓶裝綠茶。至今綠茶飲品銷量No.1,日本誰都知道的品牌。
利用獨特製法去除沉澱物和雜質,追求極致純粹的綠茶。因此,特別清洌香醇。推薦給喜歡清爽口感的顧客,第一次喝綠茶的遊客也可以品嘗下!
生茶
「生茶」只採用日本國產的玉露,用低溫抽出的綠茶。口感溫和洗鍊,散發自然甘甜的特色。玉露茶一般用60度溫熱的茶泡才最好喝,是日本高級綠茶的代名詞!
在2014年4月,以咖啡因含量為0為名在世界範圍首次銷售零咖啡因綠茶。懷孕的準媽媽或不想攝入咖啡因的遊客,請放心飲用!
伊右衛門
「伊右衛門」是由,SUNTORY和京都宇治老字號制茶葉「福壽園」合作生產的高級綠茶。風味醇厚,散發綠茶自身澀味,和其他瓶裝綠茶比口感更濃厚。
使用福壽園茶匠(選茶專家)嚴選的茶葉,用專業技術碾磨,保留自然甘甜,還可以當作抹茶使用。還使用京都山崎的天然水,瓶子也模仿竹筒的獨特形狀等,處處蘊含意味,不愧是名店名品!
綾鷹
「綾鷹」,作為瓶裝綠茶開發得比較晚,但這正好充分研究,迎合日本人口感的商品。「日本人真正追求的是,用茶壺現泡的香味濃厚口感香醇的綠茶」是其宗旨。生茶和伊右衛門也有些許渾濁,但綾鷹的渾濁,正如用小茶壺泡茶時,茶的粉末有些微沉澱感的渾濁。
在京都・宇治的老字號茶商「上林春松本店」的協助下,只使用茶葉認定式認定的茶葉和宇治抹茶。「綾鷹」之名來自上林春松本店銷售的高級玉露。用低溫慢泡引發茶的甘香,迴轉舌尖如含玉般溫和的口感!
沉澱於瓶底的「渾濁物」本身是調好的抹茶。搖晃瓶身後再飲用,蘊含抹茶,更香醇濃厚!
品味不同,尋找你最愛的一款茶飲料吧
雖說都是綠茶,但是其中滋味也各不相同。這樣極致地追求著茶的自然甘醇,卻只需要花150日元左右就可以品味到,您是不是覺得很划算呢!!
不含砂糖的日本綠茶。如果您也一樣能品味綠茶本來的甘甜,你也一樣能了解日本吧!
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