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上個世紀四十年代，美國有一位葛雷船長，他小時候非常愛吃媽媽親手製作的炸麵包，但有一天他發現炸麵包的中央部分因油炸時間不足而還沒完全熟，於是葛雷的母親便將炸麵包的中央部分挖除，再重新油炸一次，發現炸麵包的口味竟然更加美味，於是中空的炸麵包——甜甜圈，便就此誕生。由於甜甜圈是以高溫熱油來油炸，口感雖然美好，但是熱量爆棚。
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你在美國的任何一個糕點店鋪和快餐店都能看到甜甜圈身影。小孩子似乎永遠無法阻擋甜食的誘惑，作為成年人，其實一樣沒有能夠抵抗甜甜圈的決心。以下就是女神們一步一步變成大嬸的佐證：
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Lady Gaga
時尚教主Lady Gaga最近體重狂飆，甜品雖好，可不能貪多哦。
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卡蕾·措科 Kaley Cuoco
我們就這樣眼睜睜看著Penny從《生活大爆炸》第一季，胖到了第八季。即使是在片中，Penny也是披薩、薯條、甜甜圈不斷的主兒。
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米拉·庫尼斯 Mila Kunis
相信大部分觀眾是從《黑天鵝》認識米拉·庫尼斯，當時她的體重只有43公斤。演完這部片，禁不住甜點美食的誘惑，她的體重迅速增加了12公斤。
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其實甜甜圈並不一定要油炸，用烘焙的方式一樣能做出甜甜圈的酥脆口感。傳統甜甜圈的熱量在每份320cal左右，而烘焙的甜甜圈卻能降低將近二分之一的熱量，我們何樂而不為呢？
非油炸甜甜圈
|用料|
A高筋麵粉95g、低筋麵粉20g、乾酵母5g、砂糖10g、雞蛋1個、牛奶(加熱至40度)120g；
B高筋麵粉95g、鹽2g、檸檬皮屑少許、香草精少許；
C粘米粉適量、細砂糖10g、糖粉15g、肉桂粉少許；
|工具|
盆3個、保鮮膜若干、擀麵杖1根、甜甜圈模具1個、布1張、噴壺1個；
|烘焙步驟|
❶材料A倒入碗內，以橡膠刮刀攪拌均勻，並充分溶解酵母；
❷加入材料B，攪拌至粉氣消失為止，揉成麵團後，移至工作檯上，以手充分搓揉；
❸揉打麵團至光滑並具延展性後，滾圓放入碗內，覆蓋保鮮膜，以烤箱的發酵功能(40度)發酵25分鐘，或置於溫暖處發酵；
❹待麵團膨脹至兩倍大，以拳頭輕壓使其排氣。再度滾圓，並覆蓋擦乾的溼布10分鐘；
❺取出麵團，撒上粘米粉，以擀麵杖擀成20*30cm的長方形，以直徑9cm的甜甜圈模具壓制形狀；
❻在已塑形的甜甜圈撒上上新粉，以一定間距排列於烤盤，再次以烤箱的發酵功能發酵20分鐘；
❼烤箱180度，烘烤9分鐘，取出後趁熱撒上肉桂糖粉，噴溼再撒上細砂糖即可。
|TIPS|
如果不喜歡傳統的砂糖肉桂口味，可以提前準備好巧克力醬、草莓醬等，待烘焙完成後從烤箱中取出放涼，沾上糖霜醬料即可。
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