香檳(英文:Champagne,法語:Vin de Champagne)是產於法國香檳地區(不同於幹邑地區的大小香檳區)按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄起泡酒。
葡萄酒搜索網站(Wine Searcher) 2017 年整理過全球 10 大香檳榜單,時隔 2 年,發生的變化太多了,因此推出了 2019 年全球 10 大香檳榜單,跟著時代走,滿足廣大酒友的需求。
註:(1)以下價格為酒款在 wine searcher 20 年資料庫的平均價格,非如今的國際市場稅前均價。
(2)以下價格是美元轉換成人民幣後的大致價格。
1、酩悅世紀精神香檳
Moet & Chandon Esprit du Siecle Brut
酩悅香檳(Moet & Chandon)創辦於 1743 年,現由 LVMH 擁有。酩悅香檳酒廠年產 2 百萬箱。傳說拿破崙·波拿巴(Napoleon Bonaparte)每當慶祝勝利時也會飲用。其他皇室飲家還包括維多利亞女王(Queen Victoria)、奧古斯特·威廉(August Wilhelm)和劍橋公爵(Duke of Cambridge)等。
這款香檳為慶祝新世紀誕生,混合 20 世紀最好的 11 個年份酒釀造而成,每年只生產 323 瓶,售價高達¥ 77,000/瓶。
2、路易王妃水晶金銀匠限量年份香檳
Louis Roederer Cristal 「Gold Medalion」 Orfevres Limited Edition Brut Millesime
路易王妃香檳(Louis Roederer)歷史可以追溯到 1776 年。1868 年,路易王妃賣出了超過 250 萬瓶的香檳,其中絕大多數出口至俄國並成為俄國沙皇的最愛。1876 年,酒莊應沙皇亞歷山大二世 的要求,為俄國皇室特別釀造了路易王妃水晶香檳(Cuvee Cristal)。
這款限量香檳有著精確、柔滑與和諧,既有強勁豐富的酒體,又有很高的純淨度,陳年潛力令人難以置信。該酒強烈而柔和,表現出一個精確的香氣組合,混有甜花、可可粉、烤焦的精細榛子和蜜柑橘。其質感無比柔滑,集合了紅色水果、白巧克力、焦糖風味和水晶香檳典型的法式麵包香。
這款酒只有 2002 這個年份,只發行了 25 瓶,採用 3L 大瓶裝。路易王妃酒莊這標誌性浮雕酒瓶,使用輕盈的網狀浮雕和 24 克拉金保護層作為表現手法。每個浮雕酒瓶均為 100 % 手工製作,涉及到 2 個金銀工匠, 12 種工藝物件, 7 米黃銅飾帶經 24 克拉金浸, 158 個銀焊點以及用了 4 個工作日。這款香檳目前價格¥ 28,000/瓶左右。
3、路易王妃水晶酒窖年份桃紅香檳
Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Millesime Rose Brut
水晶酒窖香檳呈現了所有永恆的青春活力的特徵。經過約 10 年的酒泥陳年,然後在瓶中等待了 10 年,時至今日,這款香檳得以充分展現出優雅、柔和、令人驚喜的一面。這款香檳的 1996 年份酒(另外還有 1995 年份酒)極為限量、完美和諧與平衡的傳奇經典(英國作為其最大的香檳出口國,也只獲得 18 瓶的份額!)。這款酒目前價格¥ 18,300 /瓶左右。
4、庫克安邦內單一園黑中白香檳
Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Brut
約瑟夫·庫克(Joseph Krug)在 1843 年創立庫克酒莊(House of Krug),此後年復一年,這家著名香檳釀造商都會推出一款特釀珍藏(Prestige Cuvee),每款獨具特色。1999 年被 LVMH 收購,但家族第 6 代奧利維爾·庫克(Olivier Krug)仍然執掌庫克酒莊。
這款香檳 1995 年份首發,之後在 1995 、1996 以及 2000 年份均有發行,每一瓶都有庫克香檳的 ID,可以進入庫克香檳 APP 查詢當前酒款的所有信息,包括除渣日期。這款香檳誕生地安邦內葡萄園(Clos d'Ambonnay)面積只有 0.685 公頃,坐落在安邦內(Ambonnay)特級園內,被稱為「庫克的秘密花園」。
2017 年 10 大香檳榜單中這款香檳排名第 2 ,現在滑落到第 4 ,目前價格¥ 18,200 /瓶左右。
5、玻爾科夫香檳
Boerl & Kroff Brut
玻爾科夫香檳(Boerl & Kroff)是由德拉皮耶(Drappier)家族建立的著名品牌,是專門為最挑剔的客戶推出的,也是為愛麗舍宮(The Elysee Palace)準備的總統級香檳。
2017 年 10 大香檳榜單中這款香檳排名第 1 ,現在滑落到第 5 ,目前價格¥ 16,100 /瓶左右。
6、唐培裡儂 P3 桃紅香檳
Dom Perignon P3 Plenitude Brut Rose
唐培裡儂香檳(Dom Perignon)由修道院修士唐·皮耶爾·培裡儂(Dom Pierre Perignon)創建於 1668 年。18 世紀起,唐培裡儂香檳已深受法國王室認可,並在國王路易十四(Louis XIV)宮廷上享用。隨後又在英國穩固了其地位。目前隸屬於 LVMH 旗下。
酒莊根據陳年時間劃分出三個達到不同巔峰的香檳,歸為巔峰系列(Plenitude),並在 2014 年開始用 P2(Plenitude 2)、P3(Plenitude 3)。
唐培裡儂的年份香檳基礎款都會酒泥接觸 8 年的時間,而 P3香檳時間更是不少於 25 年,如此長時間的酒泥接觸給酒體帶來豐富的碘鹽、礦物、香料的味道。
這款香檳 在2017 年 10 大香檳榜單中排名第 4 ,現在滑落到第 6 的位置,目前價格¥ 16,000 /瓶左右。
7、唐培裡儂 P3 香檳
Dom Perignon P3 Plenitude Brut
這款香檳 在2017 年 10 大香檳榜單中排名第 5 ,現在滑落到第 7的位置,目前價格¥ 13,300 /瓶左右。
8、路易王妃水晶酒窖年份香檳
Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Millesime Brut
這款限量的水晶酒窖香檳歷經 10 年的酒泥陳年。這款香檳的補液低於平常,但足夠讓酒液平穩地在時光的旅程中穿梭。這些受到精心照料的酒瓶隨後在酒窖(Vinotheque)中又經歷了 10 年左右的瓶中陳年。
這是路易王妃上榜的第 3 款香檳,目前價格¥ 9,750 /瓶左右。
9、唐培裡儂特釀桃紅香檳
Dom Perignon Oenotheque Rose
這是唐培裡儂在巔峰系列前發布的陳年香檳,現在已經停止生產了。目前價格¥ 9,700 /瓶左右。
10、瑟洛斯原始白中白特級園香檳
Jacques Selosse 「Origine」 Blanc de Blancs Grand Cru Brut
瑟洛斯酒莊(Jacques Selosse)擁有 7.5 公頃的葡萄園,年產僅 6. 5 萬瓶香檳,其中 90 % 出口至國外。莊主雅克·瑟洛斯在 1994 年被法國知名雜誌《高特米魯》(Gauilt Millau)評選為法國最佳釀酒師。
原始系列(Origine)香檳現已更名為物質系列(Substance),這是一款無年份香檳,100 % 霞多麗(Chardonnay)釀製,基酒來自 1986 年起開始循環的索雷拉系統(Solera),之後進行瓶中陳年。現在價格¥ 9,300 /瓶左右。