【鯽魚豆腐湯】一道鮮味十足的湯,超美味的哦~

2021-02-07 樂悠廚房


這道湯鮮味十足，製作簡單，是一道非常便於居家製作的湯水。

鯽魚肉嫩味鮮，非常適合做湯。鯽魚湯不但美味，更具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。







具體製作方法


第一步：準備食材。鯽魚一條、豆腐300克、姜一小塊。



第二步：將鯽魚收拾乾淨，然後在魚身劃幾刀。豆腐切成小塊，姜切片備用。



第三步：往鯽魚上抹少許鹽，再放一勺料酒和幾片姜醃製十分鐘。



第四步：鍋中放少許油，油熱後把魚放入鍋中。



第五步：小火慢煎，一面煎至微黃後翻另外一面繼續煎。



第六步：將煎好的魚放入電燉鍋中，倒入1500毫升左右的熱水。



第七步：選擇魚湯功能，然後開始燉製。



第八步：燉到一個小時左右，將豆腐放入鍋中，然後再接著燉半個小時。



第九步：出鍋前撒少許鹽調味即可。



小提示

1、鯽魚一定要清洗乾淨，不然會影響口感。

2、為了保持這道湯的原汁原味，我沒有加任何調味料，更沒有放雞精之類的。

3、在加水的時候，一定要放熱水。

4、鹽不用放的太早，出鍋前根據自己的口味放些鹽調味就行。

5、沒有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來代替，效果是一樣的。如果用沙鍋來燉，可適當縮短燉製的時間。




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