不好意思，還沒到周末就推薦你們這些犯罪的東西，不過你們知道的，老編就是個十足的吃貨，本性難移，看到好吃的就走不動路啦，哈哈~要看乾貨請移步二條、三條，愛你們~
正文如下
PS：後臺回復「酒館」，查看《北京10間適合小酌微醺的靈魂酒館》
01 鄉味小廚 Country Kitchen
京味炸醬手擀麵、各色手工水餃、脆皮果木烤乳豬、驢打滾兒……老北京的風味有許多被保留至今並發揚光大，也有不少已逐漸消失於街頭巷陌。而在這家名為鄉味小廚Country Kitchen的傳統餐館，你也許可以有幸尋回一二。
坐落於北京朝陽區瑰麗酒店的三層，Country Kitchen顯而易見是一家主營北方傳統菜餚的高檔餐廳。以芥辣蕨根粉、泡椒烏雞爪作為前菜，招牌的山西刀削麵和老北京手擀麵為主食，再配以好評如潮的炸烹大蝦，紅薯烏雞湯，以及中西合璧的飯後甜點，在餐廳特有的中式裝潢中品味精緻的餐點，更是別有一番風味。
到店千萬別忘記點一份豆包，後廚自製的綿密豆餡兒裡加了糯米增厚，上桌熱度足，天氣最冷的時候，撕開豆包熱氣迎面的一刻最美妙，入口是綿密回甘，為這一餐完美收尾。餐廳的廚師們與各地農戶以及食品生產商保持著良好而密切的聯繫，不僅確保能得到最高質量的原料，包括新鮮雞蛋、上等蔬果，還有當地的頂級法式羊奶酪，同時也彰顯了Country Kitchen長久以來的烹飪哲學。
先生推薦：煎烹大蝦、傳統北京烤鴨、手作豆包
地址：北京朝陽區呼家樓京廣中心瑰麗酒店三層（010-65978888）
02 淮揚府
京城中難尋的一出淮揚盛景，店內小橋、水池、仿古宅俱全，幾乎把揚州園林帶到了北方，是京城最具江南風情的特色食府，信步其間但見柵門花窗、磚雕石刻、竹影婆娑、室雅蘭馨，伴隨著江南絲竹聲聲入耳，重現昔日揚州園林山水官邸富宅間的品位，是現代都市之中難得的靜心之所。
店總洛揚是淮揚派大師周曉燕先生的門生，掌廚大師傅則擁有淮陽官府菜多年工作經驗。淮揚菜係指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，覆蓋揚州、東臺、泰州、淮安等地區。上至官宴、下至街頭飯館，遠至西洋諸國，凡有華人之地，皆有淮揚菜。
每天大清早，淮揚府的店員還沒開工，就有幾個大媽拎著這幾簍上好筆桿鱔魚上門，在後廚用竹片現劃鱔絲，專供店內招牌菜「響油鱔糊」。這種江南尋常景象，擱北京就是「奇景」。響油鱔糊，講究現劃、現炒、現吃。食材必須新鮮，不能過夜，不能冷藏，後廚煸炒鱔絲時用豬油，燒沸時加菜油，收稠出鍋時加麻油，滷汁自然收稠，上桌前鱔絲醬黑、薑絲金黃、香蔥翠綠、蒜泥乳白。服務生最後必要當著眾人面澆一勺熱油，瞬間蔥、蒜、胡椒粉香鑽鼻。叉子一挑，兩三條鱔絲卷著尾巴兜著湯汁，軟軟似彈簧，入口肉質軟糯，鹹中微甜，一絲土腥味沒有，滑嫩之外彈牙感完美。
先生推薦：響油鱔糊、招牌茨菇紅燒肉、雞頭米河蝦仁
地址：北京市東城區安定門外大街198號(地壇西門北側)（010-64265858、010-64265959）
03 大董(工體店)
如果說隨著中國現代餐飲不斷發展，大董家行雲流水充滿意趣的擺盤已經被無數人複製的不新鮮，但名震天下的大董烤鴨與董氏燒海參依舊，恐怕一直都是諸位上京辦事請客的不錯之選，當然無論從銷量、口碑還是真正的用料用心來說，的確是響噹噹的。論空間與舒適感，工體分店是大董集團中最出挑的一家。如果決定去吃，一定要提前預訂限量版22天烤乳鴨，吃過後，華麗麗顛覆了北京烤鴨觀。
烤乳鴨是個極品的行為，和傳統北京烤鴨用45天的北京填鴨比，乳鴨品種一樣，年齡減半，只有22天。幾乎從一出生就開始用傳統方法填食，目的是為了在即將成年的洛麗塔時期達到標準，被選來烤。北京烤鴨本來對鴨皮的要求就很苛刻，到了乳鴨就近乎神話，各種加工都小心翼翼。烤鴨皮是第一，因為乳鴨嫩，皮薄，一碰就破，只能手工拔毛，之後百裡挑一，保證完美。燙皮灌水進烤爐一系列動作都重新計算操作，沒有超強自信和本領搞不出來。
先生推薦：限量版22天烤乳鴨
地址：北京市朝陽區工人體育場東門北側(工體東門)（010-65511808）
04 新榮記
新榮記北京銀泰主席臺店是京城高端商務餐飲，堅持「食必求真，然後至美」的認真態度。店內海鮮食材有來自膠東的新鮮鳥貝、黃海的野生鮑魚、南海的玫瑰魚，還有來自東海的巨型皮皮蝦、朝鮮海域的馬糞海膽、西班牙地中海紅蝦等，大大豐富了海鮮的品種，滿足不同食客的口味。在專注東海海鮮的同時，店家還在不斷探索更多優質食材，汲取更多菜系的料理方法，不僅加大了粵菜的比例，還在東海之外的其他海域，尋找到了新的靈感和可能性。力求傳遞頂尖食材真味的執著，相信將為更多高端食客帶來源源不斷的口福。
來自南海的野生玫瑰魚色彩豔麗，顏色如野玫瑰一樣紅得嬌豔，美得讓人不捨得動筷子。玫瑰魚的鮮味很足，所以採用清蒸的方式，再配上蔥絲和醬油，可以最大限度地保持魚肉的營養。魚肉的鮮甜滋味被最好地激發出來，醬油的濃鬱可以很好地平衡表面魚皮的油脂，細細咀嚼，滋味十足。新榮記的蔥香鮑魚選取的是黃海的野生鮑魚，肉質細膩、飽滿、新鮮，勁道彈牙，當然也價格不菲。野生鮑魚凹凸不平，外殼比較粗糙，摸上去有棘手的感覺，黃海的野生鮑魚一般是褐色的。養殖的鮑魚外殼比較光滑，呈現褐綠色。野生鮑魚和養殖鮑魚的價格相差幾十倍，而且野生鮑魚非常稀有，所以能在新榮記吃到野生鮑，還要看運氣。
先生推薦：蔥香鮑魚
地址：北京朝陽區建國門外大街2號銀泰中心A座5樓（010-85171636）
05 長安壹號
一家成功的高端餐廳得益於精湛穩定的出品、足具天賦的師傅和中心便利的位置，長安壹號三點皆有，在北京紅了很多年。烤鴨師傅師承百年老店，技藝純熟。開放式鴨爐中看到的是果木點燃的熊熊火焰，聽到的是炭火細微的爆裂聲，聞到的是鴨脂經過火烤後的濃香，難怪有不少客人會指定要坐鴨爐邊的桌子，只為感受這個能給用餐帶來好氣氛的場景。其他菜式的選擇也很豐富，醬茄子醬香濃鬱入味、鹹鮮適中，茄子軟糯綿甜，泛著油亮光澤的表面看著就很有胃口；辣子雞翅的點擊率非常高，一改辣子雞如入辣椒山尋寶的不足，將小塊的雞肉改用大塊的雞翅，方便客人夾起，卻依舊很有滋味。儘管餐廳總是賓客如雲，從不愁生意，可師傅還是為客人準備了貼心的贈品小菜，比如冬日裡的一小碗精製的玉米粥，讓人心裡充滿了暖意。長安壹號常年供應炸油餅與豆汁兼備的老北京早餐，老北京大廚金師傅就把自己家烙鍋搬到餐廳為客人烹製，人情味與美味皆濃。
先生推薦：老式果木烤鴨、口水雞、宮保雞丁、石鍋孜然羊肉、辣子雞翅
地址：北京市東城區東長安街甲1號東方君悅大酒店1樓（010-65109608）
06 北京亮
北京亮在柏悅酒店的頂層，66層的高度讓它成為北京最高的餐廳之一。舒適的環境，無敵的景觀，360度視角，中國燈籠設計，戶外花園式用餐環境，綠樹水景環繞，這間最高餐廳體現著柏悅的氣質，隨意一瞥就可以看到城市的璀璨繁華。主廚來自德國，他的烹飪理念是選用當季食材和新鮮食材，全力以赴做到最好，同酒店行政總廚歐陽慶龍共同打造出的菜式，讓北京亮既有新加坡特色的胡椒蟹，也有西式特色的黃油燜龍蝦，日式的新鮮魚片，微酸黑麥製成的麵包等，中西式的料理這裡都會提供，基於海鮮食材的烹飪依然是店內的最大特色。餐食上北京亮中、西、日兼備，提供了多樣的選擇。魚餚的製作上更是花樣繁多，鮮美紛呈。海鮮冬瓜盅，口味清爽，微甘帶鮮，湯中不僅加入阿拉斯加帝王蟹腿肉、海螺、花膠，還有香菇和枸杞將鮮味調至鮮香滿口，好料加紮實的技藝，味道不會不出彩。還有一道招牌法國辣椒蟹，蟹肉微酸少甜中帶著溫和的辣，凸顯蟹肉的鮮甜原味，濃厚醬汁是歐陽師傅最擅長的。
先生推薦：海鮮冬瓜盅、法國辣椒蟹
地址：北京市朝陽區建國門外大街2號北京柏悅酒店66層（010-85671099、 010-85671840）
07 The Georg by Georg Jensen Hus
丹麥國寶級設計品牌Georg Jensen旗下的藝術設計體驗空間「Georg Jensen Hus」就坐落在北京的玉河河畔。作為該品牌在亞洲的旗艦店，Georg Jensen Hus體驗館還包括其首家美食體驗區——The Georg by Georg Jensen。這是一個典型的中國傳統四合院，佔地1000平方米，內外空間銜接完美。來訪參觀者沿著室外走廊，穿過兩道精緻木門，就進入了中庭，這裡光線充足，綠植繁茂，是一個非常舒適的休息區。休息區佔據了整個一層，左邊是一個休息室，右邊是一間咖啡廳，中間是The Georg餐廳。休息區不僅有各式飲料和餐點可供選擇，也是單純放鬆休息的好地方。哥本哈根是現代創新美食中心，知名大廚Talib Hudda負責監督餐廳的每道美食。Hudda大廚為The Georg美食體驗區設計了時令菜單，主選當地食材，菜色設計上頗具創新，在亞洲傳統美食中融入了北歐風味。
先生推薦：餐廳每季推出主廚定製餐單，以分子方式將北歐人對於食材與烹飪細緻又複雜的態度發揮到極致。
地址：北京市西城區地安門東大街東不壓橋胡同45號玉河一號院（010-84085300）
08 Blue Note Beijing爵士俱樂部
熟悉Blue Note的主要有三類人。第一類是樂迷。尤其對專業唱片收藏家來說，據說錯過Blue Note就相當於錯過爵士音樂一大半江山。Blue Note對於這些樂迷來說，真的就是朝聖之地。第二類是到過紐約旅行的遊客。在一些旅行廣告上，Blue Note俱樂部被介紹為「知名時尚夜總會」翻譯得並不精準，但事實是如果你不想看百老匯音樂劇，Blue Note就是你在紐約附庸風雅的最佳選擇。第三類，喜歡爵士樂的調調但算不上樂迷，又沒有朝聖目的，只是想有儀式感的來一頓靠譜的餐酒搭配，同時享受這試聽盛宴。不論哪一類人，來到Blue Note，規定時間內享用星級美食，然後安靜或熱烈地沉浸在爵士樂中，都是值得反覆回憶的享受。歷史上，許多爵士巨匠都在這個經典的舞臺上留下過身影。比如連Amy Winehouse都崇拜到不行的大師Tony Bennett，還有爵士名伶Nancy Wilson以及傳奇吉他手George Benson。在如此強大的爵士樂下，這裡的酒也好，食物也好，都是音樂的陪襯，盡情享受放鬆就好。
在Blue Note，Scheduel是這樣的：每周一沒有演出，其他每晚都會安排兩場，分別是19：30和 22：00。每個演出時段都有嚴格的點餐就餐時間，而不是讓你邊碰杯邊享受演出，音樂是嚴肅值得尊重的，至於吃什麼看你的心情了，星級廚師的作品大多都靠譜。
先生推薦：脆皮乳豬配烤南瓜配紅菜頭、自製泡菜、豬肉濃汁，醃製三文魚配甜芥末汁佐新鮮蒔蘿、脆麵包片。
地址：前門東大街23號（010-65270288）
09 Temple Restaurant Beijing
開在沙灘北街智珠寺裡的Temple，是百年古剎碰撞頂級法餐之所在。不說澳大利亞設計工作室Hassell將這裡打扮得仙氣十足，如果北京要評選最佳服務餐廳，Temple也是無冕之王。老闆Ignace原本是前門23布魯宮的總經理，這個對食客春天般溫暖，對不合格服務生能咆哮著扔出大門的比利時狂人，幾乎是北京法餐禮儀的開蒙者。作為一個擁有國際化視野的餐廳，Ignace挑選了實力很強的後廚團隊，每季新菜色精彩之處早就不需多言，加上每每驚豔的餐前菜和餐後繽紛的甜品車，食客走前還會送些後廚手信，對於大部分沒有吃過幾次fine dining的人會有種受寵若驚感，而且時不時餐廳還會有類似比利時廚房叛軍組織這樣的風口浪尖廚師團來客座，就餐體驗很深刻。
先生推薦：嫩烤牛裡脊、牛小排。
地址：北京東城區沙灘北街23號(近五四大街)（010-84002232）
10 Janes&Hooch
Janes&Hooch的位置準確點兒講就在低調又充滿驚喜的機電大院內，暗合了諸多有料有個性的酒吧老闆習慣，大門口燈光昏暗，不注意很容易錯過。推門便進入另一幀畫面，暗色調的皮質，木質座椅，搭配上品質極好的烈酒和特色雞尾酒給這裡定性定調—「歪果仁」和好友們喝酒不二之選。烈酒是用來把自己喝到「燃」的狀態，如果不是來「燃」自我，就該選擇Janes&Hooch的雞尾酒和小食，一層吧檯位置可以很清楚地觀賞到花式調酒的過程，這一間酒吧為客人提供了「隱藏菜單」，甚至可以為不熟的客人按照自己的口味喜好特別調製，講每一款調酒都像是藝術品一定沒有人信，但把每一杯酒都認真製作的酒吧的確不是太多，創意雞尾酒調製才是考驗調酒師的真實水準最好的考題。臺灣人Warren Pang已經把這裡當成了自己的理想國，這位D Lounge的開山調酒師傅看起來有點屌這樣的事實也自有道理。
先生推薦：Brooklyn
地址：北京市朝陽區工體北路4號院內（010-65032757）
11 Single Malt Club
即便不是像現在這樣單一麥芽奇貨可居的時段，Single Malt Club也是有頭有臉的，最早主打蘇格蘭陳年限量的威士忌俱樂部。在這裡燃起一支雪茄抬頭看看電視裡直播的深夜英超很是搭配，不過，考慮到下一代年輕的女客人，Single Malt Club豢養了一隻毫無雜色的肥胖黑貓，另外，焦糖味實足的BALBLAIR一定也是別有用心的儲備。無需疑惑，Single Malt Club的正確打開方式就是雪茄與純飲，不帶著一身「煙燻」味道出門，多半是沒有坐到開心。入鄉隨俗，推薦一款純飲的助推器吧—— 來自艾雷島的精釀啤酒，大麥麥芽也是用泥煤燻制過的，比一般的Ale會Man得多。擔心喝啤酒不入道麼？你不是來看球的嗎？
先生推薦：BALBLAIR、Springbank精釀啤酒
地址：北京市朝陽區望京東園慧谷陽光201樓（010-64709191）
12 W酒店25層行政酒廊
W的Lounge擺明了自己就要做年輕設計感的High場，但跨越25層的行政酒廊一樣立場鮮明地告訴你W也是要談正事的，你完全可以再把解開的襯衣扣子重新扣回來。酒廊部分承襲了W對色彩強大的控制力，並無微不至地把這些顏色融入了各種特調的酒品。透窗視野可以遙望到長安街在建國門交叉口日夜不停歇的車流，至於選擇喝什麼也就不太重要了。長安街沿線，近天安門的位置找到這樣一個足夠新派的樂酒之所，W酒店25層行政酒廊得天獨厚。
先生推薦：Alabama Slammer
地址：北京市東城區建國門南大街2號（010-85901766）
13 Hakkasan
進軍中國的全球頗具影響力的中餐廳Hakkasan，落腳在上海外灘奢侈品牌匯聚的英式建築裡。這家源自倫敦將fashion和傳統融為一爐的粵菜餐廳，吸引了眾多慕名刷招牌菜的fans，以及專程考驗英國人做中餐的食客。倫敦第一家Hakkasan開業於十多年前，創始人是在香港長大的客家人Alan Yau。這位叱吒英國的餐飲業天才，從建店之初就宣稱：「我們做的是地道傳統粵菜，不是創新，不是fusion，就是傳統！如果說你覺得我們的菜長得不像傳統菜，那是因為我們給予了它們一個更時髦的模樣，這是fashion。」
貫徹這一原則先從環境開始。推開Hakkasan黑色大門，多重感官的用餐體驗就開始了。流光溢彩的現代中式氛圍迎面，層疊的窗欞光影粼粼，舒緩背景音樂，標誌茉莉花香，帥氣Bartender背後有整牆不遜色於頂級酒吧的酒櫃……每一處都烙印著國際範兒fine dinning的影子。店內招牌魚子醬片皮鴨、香檳汁焗銀鱈魚絕對值得一試！如果是第一次去上海分號，充滿酥脆、爆裂、綿密、清爽的這一道著名烤鴨大菜，不可錯過！作為一家在歐洲大行其道的中餐廳，Hakkasan的甜品是完全獨立於中廚之外的西洋自留地。
先生推薦：魚子醬片皮鴨、香檳汁焗銀鱈魚
地址：上海黃浦區中山東一路18號外灘18號5層（021-63215888）
14 1515牛排館•酒吧
滬上的資深牛排愛好者，都愛1515的乾式熟成牛排。乾式熟成是牛排界的專業奢侈型選手。就是讓頂級的牛排，在恆溫恆溼的專業醒肉房裡，待足夠長的時間，其間發生一些神秘的、更好吃的變化，然後切掉表面風乾的部分不要，只取中間粉嫩的部分，拿來烤，口感和滋味，都屬極致。去1515的客人，大部分都為的是這裡的乾式熟成Dry Age牛排。
1515west牛排館在上海一直是肉食者的聖地。所有的牛肉都來自於澳大利亞5個不同的農場，由餐廳挑選小牛仔，被選中的牛會與其他的牛群分開飼養。先草地上放養9個月，然後會用小麥、高粱、糖蜜、乾草等谷飼12個月。這樣養出的牛肉，拿來做牛排，不好吃都難。全店的招牌是45天乾式熟成牛排。一進餐廳門就可以看見巨大的玻璃櫃，裡面放著標註了日期的牛排，這便是獨家的醒肉房，這裡的熟成周期被設置成了一個半月。經過熟成後的牛排外面一層已經風乾發黑，所以豪爽地切掉三分之一扔掉，裡面最粉嫩的部分，拿出來由同樣粉嫩可人的主廚Jair Gudino Chavez親手炙烤。開放式的烤肉颱風光無限，可以看見廚師們專注嫻熟的工作，氣氛熱烈。
先生推薦：45天乾式熟成牛排
地址：上海市靜安區延安中路1218號靜安香格裡拉4樓（021-22038889）
15 老亁杯
外灘5號算是全上海最「牛」的一棟樓。3層「瑠RYU」擅長鐵板和牛蘸金箔，4層「茹絲葵」是外灘牛排前三甲，但是目前人氣最旺的店是5層和牛燒肉專門店「老乾杯」。2015年臺灣燒肉界大將「乾杯集團」，旗下最高品牌「老乾杯」大陸首店開業。這家專司燒肉超過十年的中日混血機構，拿手好戲就是肉。
作為東南亞澳洲和牛最大購買方，臺灣「乾杯集團」月進口量為250噸，M8或者M9級巨型肉塊最好部位供「老乾杯」頂級食客。冷藏M9和牛是最完美的燒肉食材之一。新鮮牛肉在0℃～2℃的冰鮮環境內，經過21~40天熟成，全程不冷凍，最大限度保留肉汁和油脂不流失，達到最佳熟度，當日取出按部位切妥，高溫炭烤入口，肉汁噴湧，肉脂清甜。吃到這兒就是整餐最高潮了。主廚會推著巨塊肋眼到桌邊，這是整隻牛最精華的部位，油花分布均勻，一絲筋也無，根據客人的要求現切稱重，最推薦的厚度是1~1.5釐米。喝酒吃肉，「老乾杯」的酒很特別。作為獨家引進，大陸地區只有在這裡才能喝到日本富山縣的「滿壽泉」。1.8L的純米大吟釀適合段位較高的酒客，感受醇香且配肉一流。
先生推薦：1.5釐米現切肋眼
地址：上海黃浦區廣東路20號外灘5號5層（021-63400767）
16 The Union Trading Company
The Union Trading Company所在的地段可謂群雄逐鹿之地——對面是Barules，再往後一些是Bar Constellation Exclusive，想要在這片土地上生存下來，沒兩把刷子可不行。作為上海為數不多的美式酒吧，The Union Trading Company自有一票忠實粉絲，且不說店裡的主調酒師陸遙實力非凡——他是2016年芝華士雞尾酒大師賽中國賽區冠軍，就連在外場服務的調酒師，都可能獲得過大型雞尾酒比賽的全國前三，實力深不可測。如此華麗的配置直接讓The Union Trading Company出品的雞尾酒品質卓越，再加上這間酒吧讓人叫絕的小食——據說他們家的雞翅曾被評選為「上海最好吃的四大雞翅」之一，輕鬆打造出了一個熱火朝天的喝酒好去處。
必須要說的是，這裡出售的橡木桶陳釀雞尾酒，酒體強勁而風味濃鬱，非常值得嘗試。酒單上的經典雞尾酒相當穩定，但如果想要來點兒不一樣的，那麼看看調酒師的自創雞尾酒會是個不錯的想法。要是口味重的話，那麼完全可以點上一小瓶酒吧自製的橡木桶陳釀雞尾酒。調酒師會給你一個加了冰塊的洛克杯，慢慢享受這濃烈。
先生推薦：Pisticchi Daisy、Galway City、藍紋奶酪雞翅
地址：上海市徐匯區汾陽路64弄2號（近復興中路）
17 Bar Constellation Exclusive
對於相當一部分雞尾酒愛好者來說，Bar Constellation就是他們的雞尾酒啟蒙地，而剛剛開業不久的Bar Constellation Exclusive則是業界大拿金眾磊的另一種嘗試。在這間以英倫風格為主打的酒吧裡，你不僅可以找到諸多限量版的威士忌，也可以看到很多具有收藏價值的威士忌套組，如果你是一個威士忌愛好者，那麼和金眾磊聊一聊一定會讓你受益匪淺。順便說一句，Bar Constellation Exclusive也會為威士忌愛好者提供產品收集服務，如果你想要一些特別的酒款的話，或許這裡可以為你提供解決方案。
當然，作為一間以復刻經典雞尾酒為特色的酒吧，你自然可以在這裡喝到諸多被遺忘的雞尾酒款。單一麥芽威士忌當然是這間酒吧絕對不會出錯的選擇，但要是你願意嘗試點兒特別的調和型威士忌，那麼或許會讓金眾磊對你刮目相看——在他看來，調和型威士忌就是一種完美的藝術品，懂得欣賞調和型威士忌的人，無疑是具有非常高的威士忌品鑑能力的。當然，千萬不能錯過的是酒吧的經典雞尾酒，你喝到的很可能就是幾十年甚至百多年前的風味。
先生推薦：Green eyes、The soother
地址：上海市徐匯區汾陽路77－1號（021-54659606）
18 Speaklow
走speakeasy路線的酒吧Speak Low如今風頭正勁。這間酒吧位於復興中路瑞金二路，屬於傳統的上海鬧市區，不過妙在一間店鋪隔絕吵鬧，讓人可以在相對安靜的地方好好喝一杯。推開酒吧工具專賣店的大門，與坐在臺前的服務生交換一個暗藏玄機的眼神之後，便能找到通往二樓酒吧的那扇木門。Speaklow二樓主打美式休閒風，設計簡約，位子不多，一旦客人多起來，大家都會自覺自發地站起來喝酒，以便給別人騰地方。走上三樓則仿如進入了另一個世界。如果是第一次光顧，那僅僅是找到開門機關這項也許就會讓很多人花掉不少時間。可只要你找到門口地圖上的上海標誌，那麼就能迅速開門進到那間英式密室。
Speaklow三樓的主理調酒師是曾經在紐約、倫敦等地工作過的日本人，能說一口流利而標準的英語。在此服務的調酒師們在語言上優勢明顯，除了普通話和英語，日語、粵語等也不在話下，完全不用擔心溝通不暢的問題。二樓酒單簡潔直白，能夠一目了然地點到自己中意的作品，大部分以清新花果係為主打。三樓酒單價格較高，酒款選擇更多，同時亦可以點到不少店內的招牌雞尾酒，譬如Speaklow同名雞尾酒就不錯。
先生推薦：Speaklow、John 「malted」 Collins、East of the Sun。
地址：上海市黃浦區復興中路579號（近瑞金二路）（021-64160133）
19 The Bunker by Flask
原本熱鬧的Flask因故關張之後，主創團隊在新天地打造的又一間熱門酒吧，雖然開業時間不長，但已經有不少資深酒鬼前去報到。The Bunker by Flask的位置並不好找，既沒有大招牌也不在臨街或一樓，只有穿過主打健康生活的green&safe，方才能找到這家酒吧的門——此時此刻，你必須有一個強大的心臟和過硬的心理素質，畢竟橫穿一間坐滿客人的餐廳、接受部分人的注目禮。經典雞尾酒和創意雞尾酒數量不少，還有許多根據時令推出的酒款，工業風裝修配合昏黃的燈光，很容易就讓人放鬆下來。酒吧同時提供一些配酒小食，食材新鮮而口味尚佳，喜歡嘗試雞尾酒配餐的話，可以在這裡找一找感覺。
去The Bunker，不如試試這家根據時令而推出的雞尾酒。藉助新鮮食材打造的雞尾酒總是會讓人眼前一亮。要是你跟調酒師熟悉的話，那麼也可以讓他給你來點兒不一樣的東西，能提出自己要求的客人，總是會讓調酒師樂於接受來自他們的挑戰。
先生推薦：石榴捍衛者、花花公子
地址：上海市盧灣區新天地北裡太倉路181弄22號2樓（021-53820315）
20 The Nest
作為國內首家美食酒廊，The Nest如今已是聲名在外，成為了外灘時髦地標之一。原木色桌子配合藍色或米色的休閒椅呈現出怡然又不乏品位的休閒氛圍，空間寬敞，所使用的燈光也能很好地調動起現場氣氛，並且具有讓食物和酒看上去更加誘人的魔力。The Nest主打雞尾酒搭配美食，這意味著你能在此享受一場與眾不同的味蕾體驗。主理調酒師Carson Xie曾獲得過百加得傳世雞尾酒大賽全球第三的成績，這也是首位獲此殊榮的中國人，調酒實力自然不容小覷，更有意思的是，他還會考慮雞尾酒與食物的搭配，常常會將一些西餐理念融入到雞尾酒中，創作出一杯與餐點完美搭配的美酒。此外，The Nest還會根據時令進行酒單及菜單調整，並在此基礎上重新啟動一次全新的餐酒搭配之旅。酒單上長盛不衰的Fizz系列是開胃酒的最佳選擇，至於接下來要喝什麼，那完全可以根據你的菜單來定，要是實在拿不定主意，那麼趕緊問問Carson Xie，他一定會給你個滿意的答覆。
先生推薦：Grey Goose Le Fizz經典雞尾酒、Grey Goose Martini經典雞尾酒
地址：上海市黃浦區北京東路130號中實大廈6樓（虎丘路口）（021-63087669）
後臺回復「酒館」
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本文獲授權轉載自公眾號時尚先生（ID： esquirecn），作者：Esquire。