這也是很家常的一道快手菜
簡單，只要是合孩子口味，就是最好的！
甜甜的、香香的、清脆爽口
材料
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
海天白醋 幾滴
鹽 少許（或者不用）
生抽 適量
步驟1
胡蘿蔔、土豆切絲
步驟2
先將土豆絲放入菜籃，直接對著水龍頭衝開土豆的表面澱粉（防止土豆絲變色），之後將土豆絲和胡蘿蔔絲一起放盆裡倒清水浸泡，再加入少量的鹽或者幾滴白醋，泡上十分鐘左右，把土豆和胡蘿蔔泡軟（浸泡時間不限制）。
步驟3
熱鍋放適量花生油，接著放有少少水的土豆絲和胡蘿蔔絲下翻炒，邊翻炒邊下幾滴白醋，翻炒5成熟，放適量的生抽（代替鹽，因為胡蘿蔔本身有點甜味，放鹽就吃不出胡蘿蔔的甜味）翻炒7成熟關火，留在鍋裡停兩分鐘左右出鍋（因為可以讓土豆胡蘿蔔絲完全熟透），這樣炒出來的土豆胡蘿蔔絲是甜香脆，美味可口
小貼士
1､土豆一定要泡水，去除澱粉，要不然炒起來會成漿糊。
2､加一點點醋，可以使土豆絲變脆，口感好。
3､一定要頻繁翻炒，不然會粘鍋。
4､全程中火
註：
如果孩子不易上火，也可以下適量蒜頭的。而我一般不放蒜頭，這樣不會怕孩子上火，而且也可以保留土豆和胡蘿蔔的原味。
怎樣才是健康菜？
菜的營養成分合理搭配，不用過多的調料，也可做出健康的美味佳餚。
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