蛋糕買來吃的怕添加劑太多，買烤箱太貴，今天推薦平底鍋就能做無添加劑早餐蛋糕老少都喜歡！做出來的蛋糕真的非常鬆軟，一點不輸給烤箱做的哦，做法非常的簡單，新手也能一次成功哈。花不了多少時間哦！
食材：雞蛋2個、低筋麵粉45克、酸奶75克、白砂糖25克、清水2小勺。
步驟：
1、首先準備好所需要的食材：酸奶可以用濃稠的也可以用普通的。
2、接下來，在碗中倒入酸奶，再把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃和酸奶放到一起。
3、然後，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，放在一旁待用。
4、緊接著，把低筋麵粉過篩到剛剛攪拌均勻的蛋黃糊中。
5、繼續用手動打蛋器給它們攪拌均勻成細膩的麵糊。
6、之後，把蛋清放到盆中，先用打蛋器打出粗泡，再一次性加入25克的細砂糖。
7、緊接著，把打蛋器調成高速，將蛋清打發至如圖狀態即可。
8、接下來，用刮刀取一部分蛋白和蛋黃糊混合後翻拌均勻。
9、之後，再分2次把剩下的蛋白和蛋黃糊混合，繼續用刮刀給它們翻拌均勻。
10、接下來，將翻拌均勻的麵糊裝入到裱花袋中，待用。
11、平底鍋內不用刷油，用錫紙圍成圓圈（如圖），然後把麵糊擠入到錫紙圈裡。
12、緊接著，用小勺往鍋裡加入2小勺的清水，這樣做是為了製造出更多的水蒸氣，加速燜熟。
13、最後，蓋上蓋子，燜5分鐘，待鍋中的水分完全蒸發後再打開鍋蓋，翻面再烙2分鐘即可出鍋。
14、將做好的蛋糕從鍋中取出，撕去外面的錫紙，表面我篩了一點糖粉，用薄荷葉稍作裝飾，大家隨意就好。
1、這裡我用的酸奶是普通的，大家可以用濃稠的或者無糖的都可以。
2、平底鍋是不沾的所以我沒有刷油。
3、因為這款酸奶本身有甜味，所以在糖的用量上我放的比較少，小夥伴們可以按照自己的口味來放。
4、麵粉可以用低筋麵粉，也可以是家裡普通的麵粉都可以做哈。
5、清水不要放太多，2小勺就夠啦，目的是為了製造更多的水蒸氣，加速蛋糕成熟。
這早餐平底鍋就能做，鬆軟可口，無油少糖，一次成功，孩子特愛吃。