材料：
雞蛋黃 5個
蛋白5個
檸檬汁 幾滴
細砂糖（1） 50g
細砂糖（2） 25g
美枚牌低筋粉 85g
芝焙色拉油 45g
純牛奶 45g
做法：
1.蛋白打發，過程中分3次加入細砂糖（1），並滴入檸檬汁
2. 打發好的蛋白應該可以拉起直角並且能固定住，行成硬性發泡
3.蛋黃中加入細砂糖（2），輕輕拌勻，拌勻即可。一定不要打發。
4.牛奶和色拉油分別加入蛋黃液中，拌勻
5.拌好的蛋黃液中篩入低筋粉，用刮刀翻拌均勻，也是不要過度攪拌，避免出筋影響口感
6.取3分之1蛋白，加入蛋黃液，翻拌均勻，然後再將餘下的蛋白全部加入拌勻（或者把蛋黃液加入餘下蛋白）
7.翻拌的過程中一定避免大力攪拌，蛋糕體主要靠打發的蛋白支撐，如果不停攪拌會造成蛋白消泡，影響蛋糕發起來的效果。
8.烤箱預熱150度10分鐘。
我用的活底8寸模具，入烤箱之前用油紙把模具底部包好。蛋糕要低溫烘培，
烤制溫度為上管130度 下管150度 時間35分鐘左右，由於每個烤箱溫度有偏差，親們根據自己烤箱的溫度把握好時間哈~
小貓小貼士」
1.小貓自我感覺美枚牌低筋麵粉烤出來出來的蛋糕組織比較細膩
2.烤好後立即把蛋糕倒扣在烤網上晾涼，不要著急脫模，.晾涼定型後再脫模，很方便。
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