我家年夜飯必吃的涼拌菜，好吃易做，清爽解膩，多吃也不怕胖
時間真快，轉眼又是一年，新春佳節馬上到了，勞累辛苦了一年，年夜飯的的菜單準備好了嗎？今天給大家推薦一道好吃易做，清爽解膩，多吃也不怕胖的涼拌菜，過年的餐桌必不可少，解膩開胃，下酒又下飯，老人孩子都愛吃，多吃也不怕胖。
編輯
我們家的年夜飯，每年都是4涼8熱12道菜，代表一年四季12個月，這4道涼菜可以是燻、醬、泡菜類，其中一道必是爽口涼拌菜，不但清香爽口，最重要的就是用來解膩開胃，下酒下飯。今天這道涼拌菜是我家小朋友最愛吃的一道菜，非常簡單好做，特別適合放在年夜飯的餐桌上。歡歡喜喜過大年，一桌豐盛的家宴必不可少，大廚們各種煎炒烹炸，總是忙得不亦樂乎，這道涼拌菜就可以不勞大廚動手，廚房小白也能做得很好吃，只要準備一塊雞胸肉就好，其它配菜隨意，雞胸肉煮熟撕成條一拌，一道爽口又開胃的涼拌菜就OK了，沒有比它更簡單的涼拌菜了，不瞞您說，這道菜是我家小朋友的拿手菜。
編輯
今天的配菜也簡單，加了素有小人參美譽的胡蘿蔔和能祛脂降壓的芹菜，這三者搭配不但清爽解膩，增加食慾，還可以敞開吃不胖人。雞胸肉不但肉質細嫩，滋味鮮美，還是高蛋白低脂肪食物，脂肪含量非常少，吃多了也不會長肉肉，還能強健身體，提高免疫力。接下來就看看具體做法吧！
編輯
【涼拌雞胸肉】所需食材：雞胸肉1個；胡蘿蔔1根；芹菜適量；熟黑芝麻適量；蒜少許；辣椒油適量；六月鮮輕10輕鹽原汁醬油適量；味達美清香米醋適量；蔥姜適量；花椒大料適量；鹽、糖各適量。
做法及步驟：
雞胸肉冷水浸泡出血水，這塊雞胸肉是自家殺的老母雞，很大很肥，一個雞胸肉吃了兩頓，這肉就是好吃，煮熟後嚼起來特別香。
編輯
冷水下鍋焯水後，加入花椒大料、蔥姜和少許鹽，把雞胸肉煮熟。
編輯
胡蘿蔔去皮洗淨，芹菜摘洗乾淨。煮熟的雞胸肉撈出晾涼，小朋友說這樣吃就很香。
編輯
胡蘿蔔切片，鍋中加入適量的水，少許加點鹽，保持蔬菜的鮮豔。水開下入芹菜和胡蘿蔔片焯水，撈出過冷水，控淨水分。
編輯
雞胸肉撕成絲，可粗可細，隨自己喜歡的口感。
編輯
芹菜改刀成芹菜絲，胡蘿蔔改刀成胡蘿蔔絲。
編輯
取大一點的容器，加入準備好的雞肉絲、胡蘿蔔絲和芹菜絲，然後加入熟黑芝麻、白糖、六月鮮輕10輕鹽原汁醬油、味達美清香米醋、蒜、辣椒油。
編輯
攪拌均勻就OK了，小朋友的的最愛，她說過年只要這一道菜就夠了，重要的是吃多少都不怕長肉肉。
編輯
小貼士：
1、雞胸肉也可以切成大塊放入鍋中煮熟，別煮過了，煮過就撕不成條了。
2、配菜可以選擇自己喜歡的食材搭配，沒有黑芝麻可以適當放點花生碎也很香。
我家年夜飯必吃的涼拌菜，好吃易做，清爽解膩，多吃也不怕胖，老人孩子都喜歡，你也試試吧。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究