在夏天的時候，很容易沒有食慾。今天就跟大家分享一個可以提高家人食慾的美食，山藥燉五花肉。這個山藥燉五花肉雖然耗費的時間稍長一點，但是做出來之後無論是山藥還是五花肉都非常的入味，吃起來口感也非常的不錯，更重要的是它的湯汁非常的濃鬱，無論是用來就著饅頭吃，還是用來拌飯吃都非常的好吃。
【山藥燉五花肉】
【製作食材】山藥，五花肉，生薑，老抽，生抽，蠔油，食用油
【製作步驟】
1、首先咱們要先把要用到的食材給他準備齊。準備一根不大不小的山藥，再準備適量的五花肉。一小塊生薑，七八粒冰糖。全部準備好之後，咱們就開始處理各種食材。
2、將準備好的五花肉取出來，放到清水中清洗乾淨。準備的五花肉，最好是那種肥瘦比較均勻的，肥肉少瘦肉多，比例大概在2:3左右，也就是說三層瘦肉兩層肥肉是最好的。清洗乾淨之後，咱們先將它切成片，然後再切成小塊，切成和做紅燒肉差不多大小的塊就可以了。
3、取一口炒菜的鍋，鍋中不用放油，直接把鍋燒熱，燒熱之後把五花肉放進去開始煎。煎到五花肉4個面都均勻上色，多餘的油脂都被煎出來的時候就可以了。在煎五花肉的時候要燒一壺開水。
4、準備一口砂鍋，把砂鍋清洗乾淨先控幹裡面的水分，然後把我們煸炒好的五花肉倒入到砂鍋裡面，然後再把我們燒好的開水放到裡面，用開水燉五花肉，它的肉質會比較鬆散，比較好吃。
5、咱們事先要把我們準備好的生薑切成片，五花肉放進砂鍋中之後，接著把生薑片也放進去，然後再加入適量的生抽和老抽。用大火將砂鍋內的湯汁煮開，鍋內湯汁煮開之後改成小火慢燉一個半小時。
6、為了防止山藥放的時間長了變黑，所以咱們要把肉燉上以後再去處理山藥。先把山藥表皮清洗乾淨，然後削去外皮。削好之後切成滾刀塊。等到五花肉用小火慢燉一個半小時的之後，咱們把山藥放到鍋中，然後再燉上15分鐘就可以了。
7、放上山藥燉了15分鐘之後，咱們再把火轉成大火來收一下裡面的湯汁。湯汁不要全收幹，留下少許的湯汁，這種湯汁是最有味，最好吃的。收完湯汁之後就可以出鍋裝盤了，一道非常好吃的山藥燉五花肉就這樣做好了。
【小貼士】
1、五花肉要先煸炒一下，煸炒出多餘的油脂。在煮五花肉的時候要用熱水，先大火將湯汁煮開，然後用小火慢燉一個半小時，加入山藥之後再煮15分鐘。只有掌握好了時間和火候那麼做出一道色香味俱全的山藥燉五花肉來就是一件非常簡單的事情了。
2、五花肉先煸炒一下，一是為了煸出多餘的油脂，二是為了給五花肉上色，這樣是做出來的五花肉更加的好看，讓人更有食慾。