Week 20 健康便當
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視頻長度2'24''
經常聽到有人說，「我這個星期吃了好多，胃都撐大了」。或者，「感覺減肥之後胃都餓小了，吃幾口就撐的不行」。
所以，
胃真的能隨著我們的食量變化，
隨意變換大小嗎？
我們的胃確實有伸縮變換大小的能力，你吃進去的食物變多時，胃會被撐大。
然而，不是胃被食物撐大了之後就會一直保持在「被撐大」的狀態，一般你吃完飯的4-5個小時之後，你的胃就會回到吃飯之前的大小。
那我們為什麼會有自己的胃
「被撐大」或者「被餓小」的感覺呢
我們吃多少，什麼時候吃，每天吃幾次，最終做這些決定的都是我們的大腦，而不是我們的胃。我們吃飯的過程中，大腦和腸胃會不停交換信息，告訴我們吃沒吃飽、還應該吃些什麼。
胃和我們身體上的肌肉一樣，如果你經常用它，它就會比較柔軟、容易伸縮 。如果你經常吃撐，胃的伸縮能力就會比較強，同時胃向大腦反饋「我吃飽了，該停了」也會比較遲鈍。
也就是說，並不是你的胃比之前大了，而是即使你的胃裡已經裝了很多食物，你的大腦還沒有告訴你「我吃飽了」。
相反，如果你一段時間裡吃的都比較少，你胃的伸縮能力也會減弱，大腦告訴你「我吃飽了」也會變快。這也是為啥聚餐的時候，有的人吃幾口就喊飽。並不一定是她的胃比別人少，而是她胃的伸縮能力弱，吃了幾口飯之後，胃說「我不能再被撐大了」，於是大腦就是告訴她「你吃飽了」。
如何用健康的方式訓練自己的胃
最簡單的辦法就是少食多餐，並且多吃「體積大、熱量低」的低熱量密度食物。如果你不了解低熱量密度食物，可以看這篇文章。
少食多餐可以幫助你減少每一餐的食量，低熱量密度食物可以在低熱量的情況下保證你的飽足感。今天我們的減脂便當裡用到的魔芋其實就是典型的低熱量密度食物。
健康便當 第20周
（食材分量在視頻中有標註）
Healthy Bento
便當熱量：344大卡／320大卡
— 原料 —
青豆
西葫蘆
牛肉
胡蘿蔔
白菜
魔芋
彩椒
西紅柿
香菇
▼ 1. 煎魔芋：魔芋塊表面切 菱形格，然後切成1釐米寬的條，放上鹽、糖、生抽和少量醋醃製，平底鍋兩面煎成焦黃，最後撒一些黑胡椒調味。
▼ 2. 番茄西葫蘆：平底鍋放少量油，放入切片的西葫蘆炒軟，然後放入番茄，加適量鹽和糖調味。
▼ 3. 醋溜西葫蘆：平底鍋放油，放辣椒炒香，倒入西葫蘆大火翻炒，然後放醋和鹽調味。
▼ 4. 蒜香青豆：平底鍋放少量油，下蒜末和薑末炒香，放入青豆炒到表面微微發皺，加鹽調味，然後加適量水燜幾分鐘就可以
▼ 5. 彩椒胡蘿蔔炒青豆，平底鍋放少量油，放入彩椒炒軟，然後放入胡蘿蔔和青豆翻炒，加適量鹽調味。
▼ 6. 牛肉白菜卷：牛肉+香菇丁+胡蘿蔔丁+鹽、生抽攪拌均勻。白菜葉沸水中抄熟，撈出來瀝乾備用。每片白菜捲入適量牛肉餡，蒸20分鐘。牛肉也可以換成豆腐。
Bon appétit
祝你好胃口
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