除了電飯鍋，在所有廚房電器中如果只能保留一件，我會選選哪個？綜合考慮了功能多樣性、使用頻率、耐用性，我的選擇只有一個——破壁機。
破壁機在國內火起來，或許要感謝李開復、陳月卿老師，他們用這種機器將蔬菜水果穀物堅果等一起打碎，做成「精力湯」，方便飲用，尤其適合體弱多病、吸收功能不好的人們。
作為一個同時擁有破壁機、原汁機、榨汁機的人，現在來分享一下這些機器的異同。
先來說說什麼是「破壁機」。「破壁」指的是這種機器能完全打破食物的細胞壁，使得營養吸收更充分。但其實我們嚼碎食物也就是在「破壁」了。
破壁機和原汁機的工作原理完全相反，破壁機講究大功率，高轉速，將所有食材一股腦兒全部打得粉碎；而原汁機則用低轉速，將蔬果本身的水分全部擠壓出來，渣渣則從另一側排出。相比來說，破壁機應用範圍更廣，甚至可以碎冰塊、堅硬的豆子、小骨頭等，而原汁機能擠壓的最堅硬食材大概也就是胡蘿蔔了；破壁機還比原汁機更容易清洗；原汁機擠壓出來的蔬果汁更純，但卻會有膳食纖維的損失。
圖片來自網際網路
至於榨汁機和豆漿機，它們的功率太小、刀頭太脆弱。榨汁機所具備的一切功能，破壁機都有，還都更好更強。所以破壁機打碎的食物會比普通料理機細膩很多倍。而這種細膩，能夠讓人體吃到並吸收我們原本不能吃和吸收不到的食物營養。
綜合來說，這一堆機器中破壁機是絕對的王者，只能買一臺的話，還是得選它。
我最近一直在用的是「美國西屋全自動加熱破壁機HS0450」。
美國西屋這個牌子，大家應該都挺熟的吧？世界500強之一，以幾乎100%的產品合格率傲然躋身國際一線電器名牌。
美國西屋破壁機號稱「全能料理王」，主打榨汁和磨粉，能做出專業水準的冰沙奶昔，同時兼備料理濃湯和蛋糕的功能……膩不膩害？
很多都市青年的早晨，是從一杯蔬果汁開始的。但是哦，未經破壁的蔬果，所含營養大約只有10-20%被人體吸收，簡直暴殄天物。有破壁機就不一樣了！切好的蔬果，放進攪拌杯後輕輕按鍵，只要幾秒鐘，這裡面90%的營養都歸你了！
▲它幫你省了一臺榨汁機！
有了它，家裡的豆漿機也可以下崗了。別說一般的黃豆綠豆紅豆了，大顆核桃仁腰果肉磨漿都不在話下。重點是，磨好的五穀漿或堅果漿，真的炒雞細膩、炒雞綿密、炒雞醇厚！
▲它幫你省了一臺豆漿機！
來來來，迷戀西式濃湯的小夥伴看這裡。南瓜切塊，加入淡奶油和乳酪片，放入破壁機一邊打漿一邊加熱。攪拌攪拌，一份「奶酪南瓜濃湯」就完成啦！
俗話說：「好吃不過餃子」。煮好的餃子是鮮香誘人，但是拌餡兒也夠累人的。用西屋破壁機剁肉餡，你值得嘗試！攪拌均勻的肉餡成功鎖住了水分，吃起來完全不會柴哦。
▲它幫你省了一臺絞肉機！
Q彈脆口的蝦丸，不論涮火鍋還是煮湯，都是棒棒噠。可是……我，不，想，剝，蝦，殼！把蝦洗淨後直接扔進破壁機，一會兒工夫，就成了香噴噴的蝦肉糜咯。
▲它幫你省了一臺去殼機！
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