蔓越莓乳酪蛋糕 --Chefmade學廚

2021-02-17 學廚烘焙

點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們



蔓越莓乳酪蛋糕

Cranberry Cheese Cake

編輯：CHEFMADE學廚

配方

蛋糕材料

奶油奶酪

300克

細砂糖

60克

雞蛋

一粒

低筋麵粉

15克

牛奶

120克

蔓越莓

少許


模具：chefmade學廚 金色橢圓形芝士蛋糕模

規格：22.2×11.1×5.6cm

「超級好吃的一款小蛋糕~濃濃奶香酸甜的蔓越莓和醇醇的乳酪味，真的是極好的搭配。 」

Step.01

餅乾碎用料理機打成粉，黃油隔熱水融化。

Step.02


拌勻後倒入模具中並且壓實入冰箱冷凍定型（模具底部貼油紙，四周刷黃油方便脫模）。

Step.03


奶油奶酪和砂糖隔熱水加熱至軟。

Step.04


用電動打蛋器打成膏狀。

Step.05


分成加入牛奶和雞蛋繼續拌勻。

Step.06

加入低筋麵粉。

Step.07

繼續攪拌均勻後倒入模具中。

Step.08

蔓越莓剪碎裹薄薄一層低筋麵粉撒在表面。

Step.09

放在裝水的深烤盤中間。

Step.10

入預熱好的烤箱，中層。

Step.11

160度50分鐘左右。

Step.12


時間到取出冷卻後入冰箱冷藏半小時以上食用口感最佳。


零失敗 Tips

✎模具底部貼油紙，四周刷黃油方便脫模

✎蔓越莓切碎裹粉後使用不容易沉入蛋糕糊中

✎冷藏後食用口味最佳

Thank You！


CHEFMADE學廚是註冊商標，為「wellcook」旗下品牌。

©CHEFMADE2014, ALL RIGHTS RESERVED.

聯繫我們 4000 190 185 品牌合作 13326763377



閱讀原文發現更多精彩食譜

相關焦點

  • 蔓越莓巧克力蛋糕--Chefmade學廚
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們蔓越莓巧克力蛋糕
  • 日式輕乳酪蛋糕---Chefmade學廚 不粘乳酪模具(WK9062)
    日式輕乳酪蛋糕Japanese Light Cheese Cake編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚 不粘乳酪模具規格：22.2x11.2x5.6cm「最近蛋糕烤的少，好像手也生疏了不少。就連容易做的的輕乳酪蛋糕，也一不小心做出了布丁層。
  • 蔓越莓芝士蛋糕--Chefmade學廚 金色6連杯不粘瑪芬模(wk9020)
    >Cranberry cheese cake編輯：CHEFMADE學廚配方蔓越莓芝士蛋糕奶油奶酪250g細砂糖50g動物淡奶油50g雞蛋2顆模具：chefmade學廚 金色6連杯不粘瑪芬模規格：26.8×18.2×3cm「芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。
  • 焦糖核桃蛋糕---Chefmade學廚 4寸乳酪圓模(WK9221)
    焦糖核桃蛋糕Caramel Walnut Cake編輯：CHEFMADE學廚配方主體細砂糖(焦糖醬)50g水(焦糖醬)10g模具：chefmade學廚 4寸乳酪圓模Step.01【更多活動內容，請時刻關注chefmade學廚官方微博哦！！！】詳細活動請關注微博：http://weibo.com/chefmade/home?
  • 蔓越莓奶酥---Chefmade學廚
    接觸Chefmade學廚模具，你會慢慢發現它使烘焙升華為藝術，它的高檔材質，多造型和不粘性能讓我們在烘焙的道路中變得易成功且充滿樂趣。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 什錦磅蛋糕---Chefmade學廚
    Chefmade學廚的模具，無論從做工到質量、以及實際用途我都非常喜歡，不粘效果特別棒，讓我對這個烘焙品牌充滿了期待與信任。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 蔓越莓天使蛋糕--Chefmade學廚
    >Cranberry angel food cake編輯：CHEFMADE學廚配方蔓越莓天使蛋糕牛奶75克玉米油25克低筋麵粉55克蛋白3個約100克細砂糖45克蔓越莓35克模具：Chefmade學廚 6寸不粘活底中空蛋糕模規格：17×7cm「烘焙中剩下的蛋白要怎麼辦？
  • 蔓越莓餅乾--Chefmade學廚
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們蔓越莓餅乾
  • 蔓越莓起司蛋糕---Chefmade學廚 陽極活底6寸(WK9117)
    特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。>CHEFMADE學廚配方主體高纖消化餅150g黃油70g奶油奶酪400g煉乳150g白砂糖10g酸奶油200g全蛋1個蛋黃1個香草精2滴檸檬汁2小勺玉米澱粉10g新鮮的蔓越莓適量
  • cheese cake 輕乳酪蛋糕---Chefmade學廚
    Light cheese cake編輯：CHEFMADE學廚配方輕乳酪蛋糕奶油奶酪125g低筋麵粉25g牛奶50g模具：chefmade學廚 香檳金 不粘橢圓形芝士蛋糕模具「 芝士蛋糕，是西方甜點的一種。
  • 可可蔓越莓蛋奶撻---Chefmade學廚 4寸夾心蛋糕模四件套(WK9086)
    接觸Chefmade學廚模具，你會慢慢發現它使烘焙升華為藝術，它的高檔材質，多造型和不粘性能讓我們在烘焙的道路中變得易成功且充滿樂趣。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 酸奶可可蛋糕--Chefmade學廚
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們酸奶可可蛋糕Yogurt cocoa cake編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚 金色4寸不粘咕咕霍夫模規格：10.8×4.9cm模具：chefmade學廚 金色4寸不粘天使蛋糕模規格：9.7×4.5cm「這是一個普普通通的可可戚風，我在配方中添加了酸奶，可可粉沒有與低粉一起加入，而是採用類似於斑紋蛋糕的方法進行最後混合
  • 蔓越莓咕咕霍夫麵包 Cranberry kugelhopf bread--Chefmade學廚
    >Cranberry bread編輯：CHEFMADE學廚配方主麵團發酵麵團黃油38g高筋麵粉38g細砂糖25g乾酵母模具：chefmade學廚 金色4寸不粘咕咕霍夫模規格：10.8×4.9cm「咕咕霍夫麵包，它的原文和中文名字都非常豐富多彩：kugelhopf, kugelhupf
  • 脆脆奧利奧紙杯蛋糕---Chefmade學廚
    >Oreo cupcakes編輯：CHEFMADE學廚配方蛋糕材料奶酪霜材料黃油100g奶油奶酪120g糖粉60g黃油模具：chefmade學廚 金色6連杯不粘瑪芬模規格：26.8×18.2×3cm模具：chefmade學廚 金色迷你12連杯不粘瑪芬模規格：25.5×19.5×2.2cm「 奧利奧餅乾獨有的黑白夾心
  • 蔓越莓杏仁牛軋糖---Chefmade學廚 金色11寸四方盤(WK9076)
    chefmade學廚模具是我目前使用過的模具中最優秀的。它的顏色獨特，不粘效果特別好，而且產品更新快，基礎模具、專業模具，奢華模具淋漓滿目。作為一個烘焙愛好者，模具發燒友，希望學廚一直發展下去，抓好品質關，研發更優秀的產品配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 香蕉蛋糕---Chefmade學廚 可露麗十二連(WK9158)
    Chef made學廚模具，質地優良，並擁有獨特的不粘效果，感謝烘焙路上與我相伴配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！香蕉蛋糕Banana Cake編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚 十二連可露麗Step.01
  • 咕咕霍夫麵包--Chefmade學廚
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們咕咕霍夫麵包Kougelhopf編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚 金色4寸不粘咕咕霍夫模規格：10.8×4.9cm「咕咕霍夫(Kougelhopf),一般說來是法國Alsace地區的名產，但據說也是德國南部和奧地利的傳統特產
  • 貓王磅蛋糕---Chefmade學廚
    學廚模具，質地精良，效果極好，給我帶來諸多驚喜和樂趣，祝願這個品牌越走越好！配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。Pound Cake編輯：CHEFMADE學廚配方貓王磅蛋糕黃油100克雞蛋3個細砂糖125克鹽微量低粉140克動物淡奶油100
  • 心形布朗尼蛋糕---Chefmade學廚 心形六杯(WK9106)
    Chef made學廚模具，質地優良，並擁有獨特的不粘效果，感謝烘焙路上與我相伴配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。模具：chefmade學廚 心形六杯規格：29.6x25x3.3cmStep.01
  • 咖啡乳酪泡芙---Chefmade學廚 金色12連杯不粘甜甜圈模(WK9225)
    chefmade學廚模具是我目前使用過的模具中最優秀的。它的顏色獨特，不粘效果特別好，而且產品更新快，基礎模具、專業模具，奢華模具淋漓滿目。作為一個烘焙愛好者，模具發燒友，希望學廚一直發展下去，抓好品質關，研發更優秀的產品配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。