提起涼皮，在如花的心裡
畫風應該是這樣的
一整張涼皮切成條狀拌著吃
但是自從我來了南陽
發現了從來沒吃過的一種吃法
那就是卷！涼！皮！
簡直是開啟了我新世界的大門
原來涼皮還有這種吃法！
所以今天就來府衙小吃街嘗試一下
粉絲推薦的兩家卷涼皮！
據說其中一家還是府衙第YI家卷涼皮哦！
兩家卷涼皮店就在街兩邊遙相相望
那麼這兩家到底有什麼區別呢？
讓如花帶大家來嘗一下吧！
我們先到達體驗的是這家寧夏卷涼皮
我們在整個拍攝過程中不斷有顧客點單
小哥手速很快，平均不到2分鐘就做出一個
小哥家的配菜有五種
黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、麵筋、牛筋面
一份卷涼皮要8塊錢
但是看這個菜量還是很實在的
下面這三種食材在吃的過程中
因為吸夠了湯汁
所以口感非常不錯
先攤一張薄到可以透出菜板顏色的涼皮
柔韌有彈性
然後均勻刷上一層薄薄的底醬
接著五種配料全都放到一個不鏽鋼小鍋裡
如果有特別喜歡的食材
可以和老闆商量多給你加點
小哥哥會一臉羞澀的笑容給你再添點
然後就是手速出奇蹟的
攪~攪~攪~攪~攪~
攪到你中有我，我中有你
譁啦，再都攤到涼皮上
喲呵，都快堆成小山了啊
用筷子攤平
嗯，有點厚的一層
哎，最考量技術的時刻到了
把涼皮卷卷卷卷捲起來
這裡力度把控非常重要
雖然涼皮比較有韌性
但是力量太大了就容易破
力量小了包不緊啊
一把大刀切兩半
你一半來我一半
美食分著吃最開心啦！~
這卷涼皮力度剛剛好
所以卷出來的涼皮既沒有破掉
切出來又不會散掉
小哥哥這5年練就的卷涼皮手藝果然棒棒噠！
喲，橫斷面上看上去很豐滿啊
都是料的感覺
汁水很多，捏在手裡怕一用勁就爆汁了
在朋友圈裡，網友也推薦了個賀記卷涼皮
開的時間也有三四年了
於是我們又跑到賀記卷涼皮買了一份
這一份只要7塊錢
配料也是五種，另加了好多花生碎
做法相同，我不在贅述
不過女老闆直接就把菜攤在一疊涼皮上
用一張包一張，好像更省事了哎
左：喲，兄弟，你咋破了個口呢？
右：咋滴？我有個劉海你羨慕啊？
這個明顯可以看到包裹配菜的涼皮樣子
涼皮厚度基本相當，包的還是很緊緻的
不過這1塊錢的配菜差距還是肉眼可見啊！~
兩個卷卷放在一起
還是可以很明顯的區別開來
首先上場的是8塊錢的寧夏卷涼皮
汁水非常豐富，清爽醋酸感覺
飽含湯汁的麵筋和牛筋面
在嘴裡不斷的釋放著複合的味道
胡蘿蔔絲和黃瓜絲帶來一絲爽脆清爽的口感
一口咬下去基本上嘴裡都是菜
是如花我喜歡的口味
下面就是7塊錢的賀記卷涼皮了
一口咬下去，濃厚的麻醬味還略帶點孜然味
口感很特別，汁水並不是很多
可以明顯吃到涼皮的感覺
如果是喜歡麻醬口的選這家沒錯了
炎熱的夏天吃個卷涼皮
清新爽滑不油膩
全素的內餡讓你吃起來也不會發胖
關鍵吃一個就覺得很有飽腹感
最多8塊錢，就能讓你有個舒爽的午餐
哎，幸福感來的就是這麼突然
如花愛の提問
夏天裡最讓你有食慾食物是啥？
現在在哪有的賣？
評論區告訴如花
只要被移入精選留言
就可以獲得電影票大禮包一份！~~
評論區點前三名免費獲得
吉事果冰淇淋一份！~~
如花愛の福利
添加如花微信
展現這篇文章到就有機會免費
獲得價值100元的歡歌代金券一份！
（一共十份！十份哦！！）
（超大福利！趕快行動了！）
探店：寧夏卷涼皮&賀記卷涼皮
人均：8元&7元
地址：府衙步行街北段路西（大地電影院南130米）
*本文系如花原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！
· 因扎吉新媒體旗下·
吃喝玩樂在南陽✔南陽飯醉團夥✔南陽美食地圖服務號✔南陽吃貨小分隊✔南陽美食排行榜✔今日頭條吃在南陽✔網易自媒體號✔搜狐自媒體號✔支付寶口碑自媒體號✔大魚自媒體號✔鳳凰新聞自媒體號✔