導語:臺灣,在高雄只有當地人知道的5家美食。
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多人到高雄旅遊只知道吃丹丹漢堡,但是高雄美食才不只這些,這次小編要帶大家來到左營,品嘗在地人推薦的好滋味,讓你從早餐到宵夜都能填飽肚子!不管是想品嘗眷村美食、老字號餛飩,還是想一賭最難吃到的烤鴨、或是內行人才知道的宵夜場通通不成問題,這次就跟隨小編的步伐,來左營展開一趟美食之旅吧!
一提到高雄好吃的牛肉麵,在地人無不異口同聲地說出三牛!這間老字號麵館位於左營蓮池潭附近,老闆堅持所有料理都不加味精,口味好、分量大又能讓人吃得安心,難怪開店沒多久就座滿人潮了!
牛骨湯頭香濃而不膩、牛腱肉軟嫩不柴、麵條和麵疙瘩更是彈牙,吃完不僅唇齒留香,還勾起許多眷村人的回憶。除了必點的牛肉麵,雪菜肉絲麵也有一批擁護者!炒好的雪菜肉絲大量鋪在面上,翠綠的雪菜鹹香夠味,搭配滑溜的麵條一起吃,清爽又順口!
一般燒餅多是夾油條或蔥蛋,有些吃起來不只硬還很容易出油;但王家燒餅卻是表皮酥脆、軟中帶Q,老闆還將燒餅當百寶袋,把所有好料都往裡頭塞,像是招牌燒餅滿滿的筍絲外,還有燒肉、蛋、滷豆幹、菜脯、榨菜、醃黃瓜和酸菜等,飽滿的內餡搭配酥脆的燒餅,讓許多在地朋友大推,太澎湃、俗擱好吃!
一碗熱乎乎的清湯裡,好幾顆肥美的鮮肉餛飩載浮載沉,彷佛在炫耀自己的美味,超級誘人!餛飩嘗起來皮非常滑嫩,幾乎在瞬間就能滑進喉嚨,內餡採用豬後腿肉,不僅紮實有彈性,鹹香中還帶點鮮甜,再沾一些店家的特製辣醬和白醋,讓人食慾大開,才剛吞一顆就等不及想再來一碗!
獨特湯頭、餛飩配方能在當地屹立不搖超過60年,都要歸功於第一代掌門人郭謝甚阿嬤,阿嬤拜師學藝後,將食材改良成在地人喜歡的口味。雖然之後經過分家、拆遷等過程,但繼承人秉持著用心做好一件事的理念,讓正統好滋味耐得住時間的考驗,目前由第三代接手,讓阿嬤的老味道得以傳承下去!
不少高雄人心中都有一盤屬於自己的烤鴨,位於高雄左營大路上的真口味烤鴨莊,是許多在地人都推薦的愛店,但是也有「最難吃到」的烤鴨之稱,因為有錢不一定買得到、打電話訂也未必能成功、到現場買更是要靠緣分,建議大家一定要在前一天預訂,否則到店裡買一定會白跑一趟!
從宵夜場賣到早餐的阿博豆漿,老闆堅持自己手工製作店內每樣東西,為的就是要讓客人吃到最天然又美味的食物,難怪能在當地屹立不搖近三十多年,在地人都說,每每高雄世運活動結束或是宵夜時刻一到,這裡肯定都大排長龍!
天婦羅是來這裡的朋友們必點的品項之一,手工魚漿下去炸的天婦羅,吃起來外酥內Q,富有紮實感!撒上胡椒提味,鹹香之餘還吃得到魚漿的香氣,搭上臺式泡菜更有一番風味,先是辛、酸味入喉,後來則越嚼越香甜,一片一片又一片,讓人不知不覺就把盤中的臺式料理都清空了!
小編最後在這裡祝大家身體健康,萬事如意,謝謝大家。如果有不懂的地方請在留言區留言一下,小編會為大家一個好的解釋。