今天的這款牛肉土豆拌飯小白真的強烈推薦，它的顏值高、營養配比均衡、味道超讚，最重要的是熱量也可控，這一大碗也只有480大卡。
醬料的熱量小白也都計算進去了，減肥的同學可以放心去吃，這麼一大碗豐富的食物，熱量比一袋方便麵的熱量還要低，是不是覺得特別神奇？下面給大家簡單分析一下，不需要的同學直接翻到下面看步驟就好了。
營養均衡的一餐一般是由碳水化合物（穀類、薯類等）、蛋白質（肉、蛋、奶、豆製品等）和蔬菜構成，蔬菜的熱量一般都比較低，多吃一些身體也不會有什麼負擔。而且，多吃一些蔬菜也可以減少其他高熱量食物的攝入，減肥的時候每餐吃200g就可以。
主食一般由穀物和薯類構成，成人每天吃250-400g為佳，這也是減肥時不能不吃，但需要控制的一種食物。我們最好不要吃精製的碳水（如米飯），可以搭配一些粗糧或者薯類一起食用，這樣不僅可以減慢進食後的血糖升高速度，還能攝入更多種營養素。今天的牛肉飯就是用米飯搭配土豆一起食用的，大家還可以把米飯換成雜糧飯，效果會更好。
肉類富含優質蛋白質，但吃多了也會增加身體負擔，每天攝入80-150g即可。減肥的時候切忌不要吃肥肉，肥肉的熱量約為瘦肉熱量的5倍，而且肥肉中的飽和脂肪酸對身體也有害，所以這道菜的牛肉最好是純瘦肉，或者帶有少量肥肉的肥牛卷。
明白了這些，我們還要注意烹飪時用的油和調料，油的熱量相當的高，減肥的時候建議每道菜用油量不要超過5g，熱量高的調味料不用或儘量少用。下面就來看下這道土豆牛肉拌飯的做法吧。
食材：
主材：牛肉片120g、米飯100g（熟重）、西蘭花120g、胡蘿蔔50g、洋蔥50g、土豆60g
醬汁：料酒15g、生抽12g、蠔油10g、老抽5g、蜂蜜5g
熱量：約480大卡（其中醬汁約48大卡）
製作方法：
1、 土豆去皮切小塊，洋蔥洗淨切小塊備用。（大概1-1.5cm大小）
2、 西蘭花掰小朵、胡蘿蔔切片，洗淨後放入沸水中焯熟撈出。（煮的時間不用太長，能聞到西蘭花香味的時候就可以撈出，大概2-3分鐘）
3、 撈出的蔬菜衝涼水後備用。（這樣做西蘭花的顏色看起來是不是很翠綠）
4、 在煮蔬菜的鍋裡加入一勺料酒，下入牛肉卷煮至變色撈出，撈出後用水衝去牛肉表面的血沫。（牛肉卷煮太長時間會變老，吃起來口感會變硬，一般鍋裡的水沸騰後就可以撈出）
5、 下面準備醬汁，將食材中的醬汁調料倒入一個碗中，拌勻備用。
6、 鍋中倒入5g植物油，油熱後下入土豆塊和洋蔥塊炒香，加入沒過食材的清水燜煮約10分鐘。（時間大家自己控制，只要土豆煮軟就可以了）
7、 下入煮熟的牛肉和準備好的醬汁稍微收湯即可關火。（湯汁不要收幹，留一些拌飯和蔬菜吃。如果鍋裡的湯汁不多了，可以再加一些水）
8、 取個一大碗，依次放入米飯、西蘭花和胡蘿蔔、牛肉燉土豆。
用勺子拌一拌，米飯和蔬菜混合著牛肉醬汁，鹹甜適中，一口下去不要太滿足，最重要的是這一大碗也不到500大卡，作為中餐來吃既飽腹又滿足了味蕾，下午絕對幹勁十足。
小白用健康飲食已經減掉了45斤的體重，想要健康減肥的小夥伴，不妨翻以前的文章看一看小白的三餐減肥食譜，只要養成健康的飲食和生活習慣，吃得飽飽的還能瘦下去呢。