糖尿病是當前常見的內分泌代謝性疾病。飲食控制是糖尿病患者控制血糖的重要措施之一。有些人一旦確診為糖尿病後，因為擔心升高血糖，所以不敢亂吃東西，也不敢吃水果，甚至既是蔬菜也是水果的西紅柿也不敢吃。這裡不妨來具體分析西紅柿和血糖的關係，以及糖友如何吃西紅柿血糖才平穩。
吃西紅柿會使血糖升高嗎？為什麼？
西紅柿是一種水果型蔬菜，美味可口，營養豐富，廣受人們的喜愛。現代研究表明，西紅柿含水分、蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2 、維生素C 、果酸蘋果酸、檸檬酸、鈣、磷、鐵、硫、鈉、鉀、鎂等。
對於提問者的這個問題，筆者給出的答案是：一般而言，吃西紅柿不易導致血糖。理由有以下幾點：
（1）含糖量低。每100克西紅柿的含糖量大約是2.6克，相較於生活中的很多常見水果如蘋果（每100克蘋果的含糖量大約是10克到20克），西紅柿的含糖量是比較低的，糖尿病患者可以適當進食。
（2）西紅柿血糖生成指數低。西紅柿的血糖生成指數小於15，屬於低血糖生成指數的食物，適合糖尿病患者食用。
（3）西紅柿的熱量低。100克西紅柿含熱量75千焦耳，熱量極低，很適合要求低熱量飲食的糖尿病患者進食。
（4）西紅柿含有的膳食纖對降低血糖有一定的效果。
（5）西紅柿含有多種維生素和礦物質元素，能有效改善和緩解糖尿病患者的糖尿病症狀。
（6）西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，對糖尿病患者也是大有裨益。
糖尿病患者如何科學進食西紅柿？
西紅柿含有豐富的維生素和礦物質元素，熱量、含糖量也都很低，而且屬於低升糖指數的食物。
因此，一般情況下，吃西紅柿不會引起血糖升高。但凡事都要講究一個度。雖然糖尿病患者進食西紅柿，但是需要控制攝入量，建議不要一次性吃太多，建議每天最好只吃一個。此外，西紅柿品種挺多，有些品種含糖量要高一點（如聖女果），有些含糖量要低一點。雖然這些西紅柿品種都可以吃，但是血糖不穩定時儘量不要選擇含糖量較高的聖女果。
同時注意糖友的進食原則是少食多餐，每次吃的量不能多，同時也要注意吃的時機，如果把西紅柿當水果吃，建議在兩餐之間，比如上午10點或者下午4點左右，避免飯後吃，防止餐後血糖高。
結語
總之，西紅柿是糖尿病人適合進食的食物，它的含糖量很低，且屬於低熱量食物，同時西紅柿富含維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、鎂等，如果目前血糖控制平穩，完全應該多出現在糖友的餐桌上，其實普通人也完全可以多吃。最後，類似西紅柿這樣含糖量相對低的水果類食物還有櫻桃、柚子、仙桃、蘋果等，只要近期血糖控制較好，糖友完全不必拒絕它們。
#百裡挑一#
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