有個平底鍋就可以做的經典甜品

2021-02-07 樂悠廚房

 



將原創進行到底

美味｜簡單｜實用｜易操作

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芒果班戟，非常經典的一種甜品。它將芒果的香甜，奶油的軟滑，西式薄餅的Q軟完美的結合在一起，吃起來奶香十足，滿滿的舌尖兒享受。咱們在家做，不僅新鮮味美也很省錢，通常在外面買一個花的錢，在家就可以做一大盤，而且更容易符合自己的口味，喜歡吃什麼就多放點什麼，反正超貼心。不多說了，喜歡的朋友們試試看吧~







具體製作方法

第一步：準備食材。雞蛋（全蛋）2個、蛋黃2個、牛奶250毫升、低筋麵粉100克、玉米澱粉20克、細砂糖30克、奶油200毫升、黃油15克、芒果2個。（細砂糖，20克放到麵糊中，10克放到奶油中。奶油、黃油在大型超市可以買得到。另外，這個量可以做8到10個芒果班戟。）


第二步：把黃油隔水融化，如圖。


第三步：把全蛋和蛋黃放在一起打散，然後把細砂糖放入蛋液中，攪拌至融化。


第四步：把牛奶放入蛋液中攪拌均勻。


第五步：把低筋麵粉和玉米澱粉放到蛋糊中攪拌均勻。


第六步：把融化好的黃油倒入麵糊攪拌均勻。


第七步：將攪拌好的麵糊過篩，如圖。（過篩後可以讓麵糊更加細膩。）


第八步：平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入平底鍋中，稍稍轉動平底鍋，讓麵糊攤平，然後小火開始加熱，加熱至餅皮成熟即可取出。（最好選擇不粘鍋來做。）


第九步：把煎好的餅皮徹底放涼。（餅皮一定要放涼哦，不然一會兒在包的時候容易使奶油融化。）


第十步：把剩下的10克白砂糖倒入奶油中，將奶油打發，如圖。（夏天打發奶油，為了提高成熟率，可以提前將打蛋盆和攪拌棒放到冰箱冷藏一會，這樣打發的效果最好。另外，打發好的奶油，如果暫時不用，一定要放到冰箱中冷藏。）


第十一步：芒果去皮，切成塊。（大小隨意，只要餅皮能包往就行，咱在家做就這麼任性~）


第十二步：取一張餅皮，放一層奶油，然後放上一塊芒果，如圖。


第十三步：在芒果上再蓋一勺奶油，如圖。


第十四步：先將一邊折起來，如圖。


第十五步：將兩邊再折起來，如圖。


第十六步：將最後一個邊折起來，一個芒果班戟就做好了。（現在天熱，一定要放到冰箱冷藏保存哦。）




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