2020/12/25 09:44 來源：廠商供稿 瀏覽：492
本網12月25日訊 近40年來,中國餐飲業飛速發展,消費需求的增長更為餐飲業創造了更加廣闊的發展空間。據統計,2019 年我國餐飲收入達到 46721 億 元,比上年增長 9.4%,增長近780倍。我國已成為全球第二大餐飲消費市場,但人均消費卻只相當於美國20世紀80年代的水平,未來,隨著人均消費水平提高,我國餐飲市場利潤空間將迎來爆發式增長。
飲品行業作為餐飲加盟市場第二大賽道,在一二線城市中飲品加盟門店增長最高達82%;三線及以下城市門店增長率高達111%,遠高於餐飲市場總體增長速度。
已經過去的2020年,餐飲市場一片慘澹,每天約8000多家店忍痛關店。但是餐飲業很神奇的地方在於,從來不缺新店。根據茶飲白皮書最新數據顯示,全國茶飲門店數已超45萬家,在飲品行業,茶飲賽道漸趨飽和,形成一片紅海之勢,而在另一個飲品品類——酒館賽道卻行情一片大好。
★精釀啤酒:酒業賽道最大的風口,蘊含千億商機,將成為2021年最具投資價值的項目之一。
①精釀啤酒市場增速決定加盟市場前景
精釀啤酒作為國內啤酒高端化轉型的前驅,整體消費量基數雖然偏小,但是每年複合增長率高達40%。目前,精釀啤酒在啤酒種類行業媒體熱度排行榜位列第一。有媒體稱2019年是精釀啤酒的元年,2021年千億啤酒加盟市場亟待布局。
②品質生活驅動餐飲加盟風向轉變
隨著80、90、95後成為酒飲消費市場的的主力軍,他們更追求時尚、個性、高品質的生活,對酒的要求逐步提高,更加注重口感、工藝、品質。精釀啤酒作為高端酒的代名詞,尤其受到了他們的喜愛。精釀啤酒口感層次豐富、蘊含多種口味,就像一發子彈,直擊他們的靈魂。年輕消費群體的崛起,為啤酒加盟提供穩定的客源。
③飲酒場景提高盈利空間
對瓶吹的時代已經過去,現在人們更加注重飲酒場景、喝酒時情感的釋放。不管是在家獨飲還是者聚餐小酌,啤酒愛好者為了更精緻的體驗,往往忽略價格,可外賣、外帶的精釀啤酒和沉浸式小酒館成為他們的首選。這註定了啤酒門店單筆消費水平更高,利潤空間更大。
④疫情是危機,更爆出千億商機
行業洗牌期,檢驗品牌生命力。一些加盟門店,因經營困難、品牌力量薄弱,總部扶持不到位,門店大面積倒閉。只有企業實力強大、項目市場前景好、幫扶給力的品牌才被市場留下。
疫情期間,家庭聚餐增多,佐餐或者助興,啤酒批發零售飛速發展。線上下單,線下半小時送達,啤酒外賣收入激增。
對於啤酒加盟來說,2020年底和2021年初,是開店的最佳時機。面對疫情期間大批門店倒閉,此時開店,競爭力勢必會提高。同時門店位置選擇增多,租金降低,企業的政策也會向創業者傾斜。冬季籌店開店,做好前期準備工作,天氣回暖,啤酒需求迅速增加,完成順利第一輪收割。
為佔領2021年千億精釀啤酒市場,目前已有近5000個品牌在廝殺。不管是傳統的工業啤酒巨頭,還是新興的小眾精釀啤酒品牌,都想在新的藍海,分一杯羹。其中,國內最大規模、生產最先進、最早做精釀啤酒的優布勞,已然成為精釀啤酒行業的標杆。
★優布勞精釀啤酒首創"CBX商業模式",在精釀啤酒藍海脫穎而出
①"CBX商業模式"耗時7年打造財富複製密碼——頭道小麥,領跑精釀賽道
C代表以客戶為中心,B代表連結的消費場景,X代表財富複製密碼
中國精釀啤酒市場上一直缺乏真正高品質、有代表性、且大眾接受度高的精釀產品。優布勞率先打破行業僵局,用了7年時間,研發超級大單品——頭道小麥精釀啤酒,開創了精釀啤酒行業超級產品時代。
為了釀造真正的精釀啤酒,7年間,優布勞尋遍全球近百家小麥生產基地,國家級釀酒師喝遍國內外千餘款精釀啤酒,最終經過上萬次啤酒試製,研發出的頭道小麥精釀啤酒。麥芽增量30%,不洗槽,真正做到了只選用頭道麥汁,從根源上確保麥香濃鬱,口感層次豐富。在工藝上,採用德國克朗斯設備,號稱啤酒製造設備中的勞斯萊斯,同時首創雙鍋糖化工藝,提升啤酒鮮醇口感。
在外形上,瓶身採用12面鑽石切割工藝,前衛時尚,整體色彩搭配個性化十足,迅速俘獲市場主流消費群體。頭道小麥兼具好喝,好看,好玩,個性的超級大爆款屬性,連結不同的消費場景:家庭聚會、朋友聚餐、個人獨飲的場景需求,必將撬動整個精釀市場的發展。
②優布勞精釀啤酒"CBX商業模式"打造鮮扎閃送複製密碼,賦能精釀啤酒加盟項目
優布勞用7年的時間,完成千萬級消費群體的滲透,讓高品質的精釀啤酒在大批忠實的C端消費者中生根發芽,順利完成精釀啤酒消費市場布局。面對日益旺盛的市場需求,2017年優布勞首創精釀啤酒屋新零售品牌——鮮扎閃送,3年的時間已經開店2000家,成功領跑啤酒加盟新賽道。優布勞精釀啤酒客戶基數龐大,為鮮扎閃送加盟門店和經銷商提供源源不斷的顧客,收入持續攀升。
面對巨大的精釀啤酒藍海市場,優布勞"CBX商業模式"全新布局營銷模式,打造不同的財富複製密碼:消費場景日漸增多,優布勞深耕新零售模式,打造"線上+線下"雙渠道營收,提供外帶、堂食、社群營銷、定製酒品、節假日禮盒、企業小批量定製等,擴大營收渠道,增加自己門店收入。
未來,優布勞還會通過數字營銷、IP周邊、渠道拓展等,持續開發更多的營銷模式,助力精釀啤酒加盟商更好的搶佔千億市場。為抓住千億加盟商機,優布勞將發揮其最大的努力,助力創業者佔領精釀啤酒市場。能否把握住機會,在新的行業風口乘風破浪,看你的了!