涼涼的秋天,甜甜的柿餅

2021-03-04 阿新帶給你的快落

今天給大家介紹柿餅,即柿的果實經加工而成的餅狀食品,有白柿、烏柿兩種。

【性味】甘,澀,涼或平,也有說溫    

【歸經】入心、肺、大腸經

【功能】潤肺,澀腸,止血,健脾

【主治】治吐血,咯血,血淋,腸風,痔漏,痢疾。

柿餅根據加工方法可以分為兩種,一種是太陽曬乾的,叫白柿,顏色和柿子原來的顏色很像,偏紅。

一種是用火烤乾的,烏柿

圖片網上找的,不一定對應的上

柿子本身性寒,但是經過太陽曬乾之後,寒性減弱,所以白柿微寒烏柿呢,是用火烤出來的,寒性消解更多,所以性質微涼

之前柿子那一篇,介紹了柿子其實很寒涼,脾胃虛寒的人不宜多吃,但是加工成了柿餅,寒性就大大減弱,就不必那麼忌諱。

功效了解下就行,和柿子差不多,阿新簡單挑一點有用的說下,

①《別錄》:"火柿主煞毒。療金瘡,火瘡,生肉止痛。"

②陶弘景:"烏柿,火燻者斷下,又療狗齧瘡。"

治療被狗咬後,傷口形成的瘡。

阿新猜測,狗咬人的毒是火毒?

③《本草拾遺》:"日幹者溫補,多食去面皯,除腹中宿血;火幹者,人服藥口苦及欲吐逆,食少許立止。"

面皯,就是臉發黑,吃柿餅有美白的作用~~


加大加粗標紅強調

④《日華子本草》:"潤聲喉,殺蟲。"

⑤《嘉佑本草》:"厚腸胃,澀中,健脾胃氣消宿血。"

⑥《日用本草》:"澀腸止瀉,殺小蟲,潤喉音。治小兒秋深下痢。"

治療小孩子到了深秋之後經常拉肚子,差不多就是最近一個月。

⑦《綱目》:"白柿治反胃,咯血,血淋,腸澼,痔漏下血。"

⑧《本草通玄》:"止胃熱口乾,潤心肺,消痰。治血淋。便血。"

【禁忌】

儘管柿餅相對於柿子的寒性已經很低了,但是還是要注意,脾胃虛寒的人也不要瘋狂的吃,畢竟有點涼的,同時,痰溼重的人少吃

【奇奇怪怪的小偏方】

①治痰嗽帶血:青州大柿餅,飯上蒸熟,批開,每用一枚,摻真青黛一錢。臥時食之,薄荷湯下。(《丹溪纂要》)

②治咳嗽吐痰:幹柿燒灰存性,蜜丸,滾水下。(《滇南本草》)

③治腸風下血:棉花核(炒黑,去殼)三兩,側柏葉(炒黑)四兩,槐米(炒)一兩。柿餅蒸爛搗丸,清晨滾湯下四、五錢。(《絳囊撮要》柿餅丸)

④治熱淋澀痛:幹柿、燈心等分。水煎日飲。(《綱目》)

⑤治小便血淋:白柿、烏豆鹽花煎湯,入墨汁服之。(《經驗方》)

⑥治血淋:幹柿,燒灰存性,為末。米飲調服。(《世醫得效方》柿焚散)

圖片源自網絡,侵權聯刪。

相關焦點

  • 柿餅上的「白霜」到底是啥?吃之前要不要洗掉?我今天才知道!
    等了一年,終於又到吃柿餅的季節。小時候,一口柿餅,就是年的味道。秋天裡收穫的柿子,在冬日寒風中瘋狂聚集糖分,一口咬開后里面的金黃流心晶瑩剔透,清甜可口,不要太享受。不知道你有沒有注意過,柿餅上有一層白霜,有人認為這是人工加的防腐劑,確實如此嗎?這層白霜是什麼呢?
  • 柿餅
    柿餅「雖然這麼冷的天氣很讓人頭疼,但有些食物只有天冷的時候才能做。寒冷也是重要的調味料之一。」
  • ◑ 一口氣試了 20 家富平柿餅,挑出了這家最讓我滿意的!
    )再拿一個咬上一口,清甜的糖霜瞬間融化在嘴裡,還有一絲絲冰冰涼涼的感覺。軟糯的溏心也開始流入嘴裡,甜甜蜜蜜,竟然一點也不覺得膩,反而吃著很清爽~▲ 沒錯,吃柿餅都是愛你們的形狀哦~(TO:各位陛下)尤其是放在冰箱裡冷凍,拿出來冰冰涼涼香香甜甜,流心稍微凝固的狀態,一口下去,從喉嚨到肺都超級潤爽。
  • 柿餅的功效與作用,柿餅的食用禁忌有哪些
    秋天的時候,很多水果也隨之成熟,最常見的也就是柿子了,這種柿子我們可能單獨吃,但是吃起來的味道並不是很好,所以人們就想出了其它的辦法,將這種柿子做成了柿餅。柿餅在秋季是非常常見的一種小吃,具有滋補、止血、解酒毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。但是我們在吃柿餅的時候又應該注意些什麼;下面就隨小編一起來看看柿餅的功效與作用,柿餅的食用禁忌有哪些吧!
  • 不止泡菜,韓網友說柿餅也是他們的…
    而柿餅的做法一點也不比柿子醋簡單,同樣是秋天霜降時節摘果,摘果後先削皮處理,再把處理好的柿子晾曬一月餘。半月後,大雪時節,甜甜的柿餅就新鮮出罐了。萬曆年間(1573年-1620年),太子太保孫丕陽就曾以富平柿餅作為貢品進獻神宗皇帝。2008年08月27日,原國家質檢總局批准對「富平柿餅」實施地理標誌產品保護。
  • 柿餅吃起來那麼甜,為何又是「減肥」美食?吃貨:和甜度無關!
    柿餅是一種地道的傳統美食,每到柿子豐收的季節,家裡就會把吃不完的柿子,用竹簍裝好,然後放在家裡的磚瓦上曬乾,曬乾的柿餅上面有著較多的白霜,小時候家裡每次做好柿餅,自己都會忍不住偷吃幾個,那種軟甜可口的味道,也是非常讓人懷念。而今天說的就是柿餅吃起來那麼甜,為何卻是減肥「王牌」美食?吃貨:和甜度無關。
  • 獼猴桃蘋果汁,冰冰涼涼,酸酸甜甜
    第8步、冰冰涼涼,酸酸甜甜。來自 美食天下 蘭杏梅 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎?歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下,學好菜,跟我來~
  • 柿餅上的「白霜」到底是啥?吃之前要不想要洗掉?聽聽果農怎麼說
    要說冬日裡,最討人喜歡的莫過於一個個紅彤彤的柿餅,只需一口,便能找回兒時的味道……軟糯綿綿的柿餅,入口即化的口感,甜而不膩的風味,流到指縫的溏心,撫慰著這一年的辛勞!不知大家有沒有發現,每個柿餅上面都有一層白霜,您知道這是什麼嗎?有人說「是防腐劑」,又有人說是「天然形成」!
  • 柿餅上的「白霜」到底是啥?吃之前要不要先洗掉?聽聽果農怎麼說
    要說冬日裡,最討人喜歡的莫過於一個個紅彤彤的柿餅,只需一口,便能找回兒時的味道……軟糯綿綿的柿餅,入口即化的口感,甜而不膩的風味,流到指縫的溏心,撫慰著這一年的辛勞!不知大家有沒有發現,每個柿餅上面都有一層白霜,您知道這是什麼嗎?有人說「是防腐劑」,又有人說是「天然形成」!到底是什麼呢?吃之前要不想要洗掉?
  • 你絕對沒吃過的「流心」柿餅,不要捏!會!爆!漿!
    咬一口,外皮帶著嚼勁,裹著一層甜甜的柿霜,內裡是入口即化的流心。入口一陣綿綿涼涼的柔和感,甜蜜溏心裹滿整個口腔,香糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌。柿餅不是曬出來的,而是要選擇光照充足、空氣流通的場所,將水分含量晾至在58%左右後,就要用布蓋起來,防止水分流失。 當然如果天氣下雨的話,就要用風扇吹,不能潮溼,所以在管理上要下很大的功夫。在製作柿餅的這一個半月時間裡,果農們基本上是不怎麼休息的,所有的精力都放在了柿餅上面。
  • 去年你沒搶到的富平柿餅,新出了流心蛋黃款!
    咬一口,外皮帶著嚼勁,裹著一層甜甜的柿霜,內裡是入口即化的流心。入口一陣綿綿涼涼的柔和感,甜蜜溏心裹滿整個口腔,香糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌。家家戶戶開始忙著削皮、搭架、掛曬柿餅,一派繁忙的豐收景象。
  • 一年只吃一個季節的柿餅,錯過等明年!
    冬天最有記憶的食物那一定非柿餅莫屬了入口一陣綿綿涼涼的柔和感甜蜜溏心充滿整個口腔
  • 柿餅上的那層「白霜」到底是啥?吃之前要不要洗掉?我今天才知道
    你是否也對柿餅情有獨鍾呢,可是為何柿餅表面總有一層白霜,不洗的話可以吃麼?正常情況下,柿餅表面覆蓋一層薄厚均勻的白霜是葡萄糖和果糖的凝結物,有人稱之為糖霜。果糖容易潮解,在它滲透到柿餅的表面時,就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿;葡萄糖不宜潮解,它滲透到柿餅的表皮上時,就成為一層白色的粉末,正好把果糖包住,使得整個柿餅都是乾燥的。中醫認為柿餅表層的白霜具有潤肺止咳,生津利咽的功效,稱之為柿霜。
  • 柿餅表面的那層白霜,到底是啥?
    但是呢,鑑於我前兩天吃了一口澀柿子,我決定拋棄柿子,寫寫柿餅。柿餅不會踩雷,香香甜甜的,還很容易做。關於柿餅的來歷有許多傳說。相傳,商朝皇帝祖乙將弟弟祖丙分封於耿地(今山西河津一帶)。歪樓解釋一下,祖乙沒有叫祖甲的哥哥。
  • 柿餅上的「白霜」是怎麼來?
    冬天,美味的柿餅上市了,柿餅上的「白霜」是怎麼來的?是人撒上去的嗎?那麼就來試驗一下吧!1、選擇個頭大、無傷疤的硬柿子。2、剪掉枝葉,最後,要在柿子上留個T型的小把,以便懸掛晾乾。3、用削皮器刮去柿子的外皮。
  • 富平柿餅製作全過程
    在日本吉野市世界上唯一的柿子博物館有這樣的記載:「世界上柿子的主產國為中國,柿餅的集散地為青州,柿子的優生區在富平」。富平大尖柿是柿樹中的名優品種,含14種營養物質和微量元素,其中每百克含鈣量163毫克,居國內同類產品之冠。富平大尖柿最宜製作柿餅,被專家譽為「制餅珍品」。
  • 軟糯香甜的富平柿餅,霜白如畫,心甜如蜜,廣受日韓追捧,90%的人都沒吃過!
    富平柿餅,不僅柿霜是自然形成的,更有著有「霜厚、底亮、質潤、味香甜」的特點,明朝時更是被晉封為皇家貢品。因此,富平縣也有著「柿子之鄉」、「柿餅之鄉」的美譽。咬一口,外皮帶著嚼勁,裹著一層甜甜的柿霜,內裡是入口即化的流心。入口一陣綿綿涼涼的柔和感,甜蜜溏心裹滿整個口腔,香糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌。
  • 街上買的柿餅上的白霜是啥?是防腐劑嗎?霜越厚柿餅越好嗎?
    黃黃的,甜甜的,糯糯的,是很多人對它的最美印象。雖然有汁液會從厚厚的皮中流出,但是那種爽口和甜味,讓很多人都喜歡在深秋和初冬季節吃上幾個熟透的柿子。柿子的營養價值很高,除了多種營養成分之外,還有潤肺的功效。不過,也並不是所有的柿子都那麼糯軟香甜,有些柿子就吃起來澀澀的。為啥同樣是柿子,有的甜有的澀呢?
  • 柿餅表面的「白霜」能吃嗎?我可一直沒敢碰,以為發黴,全扔掉了
    每年到了秋天的時候,家裡的棗樹、柿子樹紛紛壓滿了枝頭,一幅豐收的景象,紅綠相間的大紅棗,黃橙橙的柿子,讓人看著很眼饞,兩棵樹的年齡都很大,結果也多,滿樹的柿子一時半會,也吃不完的,每年柿子成熟,都要摘一部分送給鄰居,剩下來的一部分,奶奶總會曬成柿餅,留著冬天吃,甜甜糯糯的很過癮,曬好的柿餅上面
  • 富平柿餅VS山東柿餅,誰才是中國柿餅的口味巔峰?
    經過一年的探索發現,風物君這次為大家帶來了中國柿餅中的兩大巔峰,傳統地道的富平柿餅和充滿日式小清新風情的出口級山東柿餅。下面,風物君就再和大家來好好說說,富平柿餅和山東柿餅究竟在哪些方面各領風騷?  這裡至今堅持自然晾曬、12道純手工工序製作,吊曬好的柿餅像一顆顆小燈籠,顏色鮮豔,樣貌可人,咬一口,流著溏心的柿餅在舌尖溫柔纏綿,好像一個悠長浪漫的吻。·富平柿餅的形狀為什麼和市面上普通的柿餅不一樣?