寶寶輔食|專治挑食寶寶,菜、肉、飯通通都有,營養更全面!

2021-02-17 寶寶輔食微課堂黃媽

輔食名稱：米飯鮮蝦餅

參考月齡：12M+

準備食材：米飯：60克，鮮蝦：10隻，捲心菜：10克，胡蘿蔔：10克，香菇粉：2克

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

1、起鍋燒水，水開放入胡蘿蔔，焯水10分鐘。»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和農藥殘留。

2、放入包心菜，繼續焯水3分鐘。»蔬菜的耐煮性不同，所以焯水的時間也不一樣。

3、包心菜菜梗斜切，菜葉切絲，再切成碎末，胡蘿蔔切細丁。»菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。»媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來決定食材顆粒的大小。

4、鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線。»蝦的背部和腹部各有一條蝦線，媽媽們都要去掉哦。

5、輔食機中倒入鮮蝦仁、米飯和20毫升清水，攪打細膩。

6、攪打好的蝦糊中倒入包心菜碎末、胡蘿蔔丁，攪拌均勻

7、起鍋刷油，開小火，取適量攪拌好的蝦糊放入鍋中，整成方形。

8、煎至一面金黃後，翻面繼續煎，直至完全熟透。

製作要點：

1、處理完的蝦肉，放入冷卻後的蔥姜水中浸泡，可以達到去腥的效果。

2、買回來的鮮蝦可以先放冰箱冷凍30分鐘，這樣去蝦線會更容易。

3、這道小餅的胡蘿蔔和包心菜媽媽們可以替換成其他寶寶愛吃的蔬菜，做出不同的味道。

4、如果寶寶咀嚼能力較差，媽媽們可以把米飯煮得稍微軟爛一點。

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