最早吃到這道飯，是在一家很不起眼的日料小店，幾平米的小店，只有10個不到的座位，每到飯點，門口總是排起長長的隊伍。而小店內讓安妮最難忘的，只有那一碗洋蔥牛肉飯，入口即化的洋蔥，吸滿湯汁的牛肉，再配上淋上牛肉湯的米飯，wow，perfect~~
很多人不愛洋蔥，只因為它濃鬱的氣味和特殊的口感，在經過煸炒和牛肉燉煮後，洋蔥完全改頭換面，這種味道讓你欲罷不能。洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，好處實在太多太多。這樣一大碗飯，小團幾乎可以吃光。若是撒上少許炒香的芝麻，口感更加好哦~
難易度----初級
烹飪時間----40分鐘
主料
牛裡脊----一小塊
輔料
洋蔥----小半隻
香菇----兩朵
橄欖油----少許
鹽----少許
白砂糖----少許
薑絲----少許
料酒----一小勺
做法
牛肉切成小顆粒
洋蔥和香菇切丁備用
鍋內放少許橄欖油
中小火加入薑絲煸炒
倒入牛肉翻炒
變色後加入料酒繼續翻炒片刻後起鍋備用
炒鍋繼續放入少許橄欖油
倒入洋蔥炒至斷生
加入香菇翻炒
如果太幹可加少量水
香菇炒香後倒入炒好的牛肉
繼續炒出香味
加入糖和鹽調味
加入白開水
沒過牛肉即可
大火煮開
隨即轉小火蓋上蓋子燜燉
直至牛肉燉軟爛
淋在米飯上，開飯~
團麻小tips:
1、安妮用的是犛牛肉，肉質較硬，燉煮的時間比較久，一般燉20分鐘左右就可以；
2、如果有炒過的芝麻，最後可以撒在米飯上，會更香哦~
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