法治日報10月1日消息，正值國慶、中秋「雙節」，月餅消費市場再次升溫，一年一度的「月餅大戰」拉開序幕。根據近四年來月餅市場呈現的特點，《法治日報》記者分別對月餅包裝、代購、「私房」月餅等進行了調查。
包裝顯檔次更受歡迎「月餅才6兩，禮盒就重達3斤」「扔掉可惜留著沒用」「盒子漂亮月餅難吃」……過去幾年，月餅過度包裝總是受到消費者詬病。《法治日報》記者走訪發現，在「厲行節約、反對浪費」的大環境下，今年月餅「瘦身」和「輕裝」風格成為很多商家的營銷點。
《法治日報》記者走訪了北京市朝陽區、豐臺區的一些大型商場超市，發現在包裝上，不少商家給出了不同規格的月餅包裝，供消費者自行選擇。比如，有的商家在推出了標價200多元裝有6塊月餅的禮盒裝外，還推出了標價不到30元一塊的散裝月餅；有的商家則將包裝分為精裝和簡裝兩種方式，精裝月餅禮盒還是採用硬殼寬大的紙盒，簡裝月餅禮盒則是體積較小的軟質盒，分量要輕得多。
根據需要購買不同包裝的月餅，也滿足了不同人群的節日消費需求。
不過，《法治日報》記者在一些大型商場注意到，比起散裝月餅的數量，貨架上大型月餅禮盒仍然是一些消費者的首選。在北京市朝陽大悅城工作的某導購員介紹說，近期在她所在櫃檯買月餅的，「大部分都是買來送人的，都是買這種禮盒裝，雖然裡面只有8個月餅，但是它包裝好，顯檔次」。
該導購員所指的月餅禮盒，最外面是紅色的硬質手提袋，圖案精美。手提袋裡面是一個繫著紅色絲帶蝴蝶結長方形的包裝盒，包裝盒內部是一層紅絲絨材質，上下對稱擺放著8個月餅。
不少北京的高校也在食堂售賣月餅，引發了一波搶購熱潮。據了解，不少高校在離中秋節還有一周甚至十天的時間就已經停止預定。中國傳媒大學北苑食堂窗口的工作人員告訴《法治日報》記者：「最近幾天，經常有學生來問我能不能再預定月餅禮盒，但是預約的實在是太多了。」
今年剛入學北京某高校的研究生韓麗在中秋節想給父母和朋友買一個印有學校logo的禮盒裝，看起來很高級，但她不知道購買這種月餅禮盒裝還需要線上預約「搶購」。
和韓麗有同樣想法的同學還有很多。《法治日報》記者了解到，目前在一些高校食堂每天還會有散裝月餅售賣，但不少同學因為不能購買禮盒包裝，而放棄了購買散裝的月餅。這樣的想法，促成了高校內的一項新「生意」——高價包裝。
據韓麗介紹，在學校校園助手的微信朋友圈裡，經常有人有償求代購月餅禮盒裝，「這類的朋友圈文案大多是『急』！有償求印有學校logo的月餅禮盒，或者不含月餅的純禮盒包裝，高價收，可加價」。
高級月餅代購成熱門值得注意的是，今年消費者購買月餅的方式也發生了變化。受新冠肺炎疫情影響，月餅線上銷售異常火爆。蘇寧拼購相關負責人表示，進入9月份，月餅正式開始銷售後，銷量同比增長156%，多個品牌月餅日銷破萬盒，最高達到6萬盒左右。
儘管受疫情影響，但如同往年一樣，海外代購「高級」月餅的現象依然存在。比如，某香港品牌的奶黃月餅是每年人們爭相購買的品種，淘寶上的價格已經達到了8枚共478元。LadyM今年的月餅禮盒已經被炒到了658元，港版的甚至高達900多元，但是禮盒裡面卻只有6枚月餅。
然而，即使高價，換來的也可能是「糟心」。
北京市民沈樂通過微信在一家海外代購處以每盒320元的價格預訂了兩盒奶黃月餅，但味道和原來不太一樣，「奶味不足」。這兩盒月餅讓沈樂「如坐針氈」，她不敢讓家人吃，擔心吃出問題，可沒有地方去辨別真假。
「我見過最奇葩的或者最糊弄人的假貨是，香港某酒店最出名的奶黃月餅，正品餡料裡沒有成型的蛋黃，但是有的假貨竟然直接做成了蛋黃月餅。這種月餅的價格一般是每盒200元左右，是真正的『便宜沒好貨』。」在代購圈經營多年的小鄭說。
若購買了「疑似」假冒月餅，不少消費者向《法治日報》記者表示，自己一般都是「手足無措」。每個品牌的月餅都不一樣，基層食品質監部門無法衡量此類真偽，一盒月餅也不值得到原產地去辨別，有的就直接扔掉，有的在微信上投訴，也一般是「石沉大海」，大多數消費者都是投訴無門、吃啞巴虧。
對此，業內人士表示，消費者對於這種微信朋友圈中的直接交易一定要採取審慎的態度，首先，在交易前，消費者對欲購的商品及經營者有一定了解，知道產品的質量等信息；其次，還需要確認經營者是否具有相應銷售資質、是否是授權代理商，如果銷售的是食品還要看經營者是否取得了食品流通許可證等。
私房手工月餅存隱患近幾年，越來越多的小商家打著「手工」「私房」的名號在微信朋友圈對外出售月餅。這些「私房」月餅種類眾多，有抹茶、紅豆、蔓越莓、蛋黃肉鬆、奶黃流心等多種不同於傳統的新口味，並且喜歡對外宣傳「純手工」「無添加劑」「真材實料」，以吸引顧客購買。
但這些私房月餅真的新鮮嗎？《法治日報》記者發現，存在一些商家購買現成月餅餡的現象。某私房烘焙店的孫姓店主坦誠道：「自己製作餡料，再去烘焙，一天的出貨量太低了，成本也很高，根本划不來。淘寶上有大量批發的月餅餡，口味也多，買回來塞進月餅皮裡面就行，方便很多。」
《法治日報》記者在淘寶上以「月餅餡料」為關鍵詞進行搜索，果然出現了很多口味的餡料，有紅豆沙、蓮蓉餡、藍莓芝士餡、傳統果仁餡、紫薯餡等。這些餡料價格高低不等，每斤低至三四元，貴則幾十元。從這些餡料的生產信息來看，大部分都是有生產許可證的，由一些小型食品公司生產，只有少部分標註是「私人配方」無標識產品。
《法治日報》記者注意到，那些在微信朋友圈售賣「私房手工月餅」的商家，多數宣稱「純手工、無添加」。比如，產自「某媽手工烘焙」的自製廣式月餅，宣稱「拒絕添加劑、防腐劑」；產自「醬某烘培坊」的自製低油無糖廣式五仁無添加月餅，宣稱「純手工製作，100%無添加」。
「私家店主宣傳自己手工製作的月餅沒有添加任何食品添加劑，是為了吸引消費者購買。如果店主在加工過程添加了食品添加劑，而且因為個人加工條件受限，添加的量隨意，反而有了安全隱患。」在北京市豐臺區馬家堡地區經營蛋糕店的胡楓說，一些製售者為了降低成本，大量採購甜蜜素代替白糖。
業內人士透露，一些所謂的私房月餅其實並非「自製」。由於消費者比較信賴私房「無添加」，一些廠家大量生產後批量發給下家，下家再打著「私房」的旗號在微信或微店對外售賣。
2015年5月，國家質量監督檢驗檢疫總局與中國國家標準化管理委員會發布了新版GB/T19855-2015《月餅》標準，自2015年12月1日開始實施。按相關標準規定，月餅包裝上應明示生產企業全稱和詳細地址、產品執行標準號、衛生許可證號、配料表和淨含量及生產日期和保質期。然而，《法治日報》記者發現，一些微商和網店售賣的自製月餅幾乎都沒有貼標識。
中國法學會食品安全法治研究中心特聘研究員孫娟娟曾表示，這類私房月餅可能導致的安全隱患主要是其製作過程的不透明和監管缺失所致。由於生產的隱蔽性，消費者無法獲知原材料的來源、加工過程的衛生條件、生產人員的健康狀況、包裝材料的安全性是否符合保障食品安全的基本要求。不過，微信朋友圈的「五無」自製手工月餅，在缺失監管的情況下，無論是食品安全還是知情選擇，都無法得到保障。
養生保健月餅變花樣在口味越來越豐富的月餅界，去年出現了一波「保健」月餅、「無糖」月餅的風潮，這類月餅契合了人們養生的想法。店家想方設法地使原來高油高糖的月餅聽起來更「健康」，推出了比如能養顏的燕窩月餅、能降三高的普洱月餅、能補中氣的當歸月餅等。
國家食品藥品監督管理總局去年對此專門發出中秋月餅消費警示，表示從未批准過「保健類月餅」，這些月餅不能保證具有其所宣傳的功效，提醒市民不要上當。
那麼今年這些「保健」月餅和「無糖」月餅還在嗎？《法治日報》記者在多個購物平臺上以「保健」月餅和「養生」月餅為關鍵詞進行搜索，均未搜出任何產品。但是搜燕窩月餅、普洱月餅時，卻彈跳出來一些產品。這類月餅在標題中並無「養生」「保健」等字樣，只是帶上了「燕窩」「普洱」等文字。
《法治日報》記者在電商平臺找了燕窩月餅銷量最高的一家店鋪進行聯繫，客服表示她們的月餅一個約60g，保證裡面有10g的成品燕窩，其餘成分就是製作月餅常用的麵粉、油、芝麻、糖等材料。
早在2002年，原衛生部就曾對保健食品的原料提出過明確要求，將相關物品進行了分類：第一類為既是食品又是藥品的物品，即「藥食兩用物品」，如山藥、紅小豆、生薑、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100種左右，這些可以作為食品添加；第二類是可用於保健食品的物品，如蟲草、人參、蘆薈、三七、當歸、紅花、西洋參等，不可作為食品添加物。像燕窩、普洱這類是屬於「藥食兩用物品」可以加入月餅中。但是，三七、當歸這類就不能添加進入月餅。
《法治日報》記者在多個購物平臺上搜索了當歸月餅、西洋參月餅，均未搜到相關產品。不過，除了燕窩，不少商家把鮑魚這類食材也放進了月餅中，打上了高端養生的標籤，價格賣得也不便宜。
「這些食材本身的養生功效就有爭議，而市場上的價格又高得離譜，在月餅中添加肯定不會有大的佔比。所謂養生月餅，其實是商家營銷的噱頭。」在北京從事營養師工作的楊樹說，養生需要長期堅持才會有效果，就算月餅餡料中含有能補血、養顏、保健等作用的養生食材，但含量有限，加之月餅是節令性食品，消費者吃月餅不是長期性的，因此不可能藉此達到養生保健之效。
但是雖然有些月餅不再在明面上帶上「保健」二字，卻會起一個複雜又長的名字，將「養生」二字藏匿其中。比如，有一家店鋪售賣一款「××葡萄軟月健康態月餅80g×5個廣式漿皮低糖中老年養生手工月餅」。
根據食品營養標籤國家標準《預包裝食品營養標籤通則》的相關要求，如果某食品標籤上聲稱「無糖」，是指每100克或100毫升糖含量不能超過0.5克。國際通用的概念是，無糖食品不能加入蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但它必須含有相應於糖的替代物，一般採用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。
同時，《法治日報》記者在電商平臺搜索「無糖月餅」，發現商家的噱頭均是「不含蔗糖更健康，別讓這個中秋留遺憾」「無糖精適合老人中老年糖尿病人」等。
在其中一家網店，商家宣稱無糖精糖醇，多口味中老年糖尿病人專用。在評價當中，不少人留言「買給糖尿病的爺爺」「爸爸血糖高，希望他可以吃。」《法治日報》記者諮詢客服糖尿病人是否可以食用，對方回復食品均為無添加蔗糖食品，使用不易被人體吸收消化的木糖醇等代糖做的，吃起來有淡淡甜味，糖尿病人可以食用。
有營養專家指出，所謂的「無糖」類月餅的說法是毫無科學依據且無合理標準的。臨床上不少患者因盲目貪吃「無糖」月餅，導致血糖、血壓升高，病情加重。
（原題為《月餅只有6兩禮盒重達3斤「手工」「私房」月餅充斥朋友圈 月餅何時告別噱頭和過度包裝》）
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