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廣東人愛吃魚,因為魚肉鮮美嫩滑味道好,而且其脂肪含量很低,卻富含蛋白質和健腦物質DHA等,十分適合大人小孩食用。
雖然魚肉是公認的好吃又健康,但並非任何魚類都適合大量食用的,極少數魚類甚至潛藏了許多重金屬元素,長期食用是很可能會傷害到我們身體健康的。所以,愛吃魚的你一定要注意,以下這幾種魚千萬不要吃,賣魚的魚販子都是從來都不碰的!
■ 大型魚類
很多街坊都會認為,釣到大魚是一件很威風的事情,吃起來也特別的開心~但我很真誠地告訴大家,一般大魚都是雜食性動物,本身會吃一些小魚小蝦什麼的,所以累積在體內的毒素也會比較高。
生物學告訴我們,食物鏈越往後的動物體內重金屬含量也會越多,特別是那種又大又重的魚,超過4斤以上/條真的不建議大家去買。因為這類大魚體內很可能還有大量重金屬元素和毒素,吃了便可能會危害到我們的身體健康。
■ 味道很重的魚
我們常吃的淡水魚或者海魚,只要是新鮮的,一般都不會有什麼太大的味道。但如果魚本身生活中骯髒的汙水中,或者魚本身生病了,才會有比較重的味道(可能是泥臭味、腥臭味之類的)。
我們在買魚的時候,記得用鼻子聞一聞,如果發現味道不太正常就千萬別買。這樣的魚要麼體內含有細菌或甲醛等物質,要麼就是太髒,吃了對身體不好。
■ 黃鱔
相信很多廣東街坊都吃過黃鱔,畢竟它味道是真的很鮮美~但近幾年不少新聞都有報導過,說黃鱔由於長期生活在泥土裡面,所以它本身是非常容易感染細菌和寄生蟲的。因此,如果人在食用的時候不能將其徹底洗乾淨,並且不能徹底煮熟,那麼吃了就真的比較危險了。
因此,愛吃黃鱔的人千萬千萬不要貪嘴去吃刺身,做焗飯其實也很香,並且一定一定要徹底洗乾淨哦~
既然「大魚」、「臭魚」、黃鱔都不建議常吃,那麼各位街坊日常應該多吃哪些魚類比較好呢?
❤ 鯽魚
鯽魚是廣東人常吃的魚類之一,它肉質非常鮮甜,但是魚刺比較多,老人小孩子吃的話一定要小心。長期吃鯽魚,對女性朋友來說能達到通乳催奶的作用,
特別時候產後或手術之後的人使用,幫助快速恢復身體。
❤ 鱸魚
冬季是鱸魚肥美的時候,鱸魚肉白細膩,魚油豐富味道濃鬱骨刺少(有些人可能不太喜歡這股魚油的味道),營養元素還很豐富,男女老少都適合常吃。如果想最大程度保留鱸魚的營養,推薦還是清蒸。
❤ 草魚
草魚的價格親民,肉厚鮮美不油膩,因此受到很多人的喜愛。草魚比較適合用來紅燒醬燜或熬湯,既開胃又滋補身體。
❤ 帶魚
帶魚含有豐富的優質蛋白,特別適合生長發育期的小朋友。但是帶魚清蒸食用會比較腥,一般做法是煎炸過再用醬油糖來燜,並且多加點姜蔥蒜去腥~