粥有補中益氣、健脾胃的功效，不少食物與粥搭配在一起，都可以變成營養品。
一碗粥怎麼煮能又滑又粘稠？
經過一夜的消耗，一頓好早餐是開啟全新一天的關鍵，營養的早餐能夠補充人體需要的能量，所以早餐要吃好。營養早餐吃法多樣，其中一碗粥，兩疊小菜，簡直再經典不過了，好喝到舔盤的粥喝過嗎？
01、早餐煮粥有技巧
很多人以為煮粥容易，其實煮好一碗粥是有很多訣竅的，稍不注意，可能煮出來的粥就不如人意了。
浸泡半小時
純粥最好用粳米，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，這樣熬出的粥會酥爛、口感好。
根據稠度調整加水量
米和水比例1:5，煮出的是稠粥；比例為1:7是七分稠的粥；1:10是比較五分稠的粥；比例為1:20是很稀的粥。
勤攪動
下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停的攪動、一直持續10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
02、早餐喝粥貼士
喝粥也有一些注意的事項，不同的人喝粥是不一樣的。
胃酸過多的人怎么喝粥
胃酸過多的人喝粥時不要用糯米等粘性強的食物，紅薯塊、玉米也不合適放進去，可以加紅小豆、芸豆等能煮軟的豆，以及一些糙米、小米。
腸胃不好的人怎么喝粥
吃全谷雜糧可以修復腸胃，腸胃不好的人可以在煮粥時放五穀雜糧，改善腸道有益菌群。
減肥的人怎么喝粥
正處在減肥期的人煮粥時最好加些雜糧豆類，粥不宜煮的太爛，這樣會有更低的血糖反應，同時增加咀嚼感，產生飽腹感。
03、自製小米粥
今天給大家介紹三種好吃又營養的粥，做法很簡單。
山藥小米粥▼
食材
小米100克；山藥：50克
步驟
1、淘洗小米，山藥去皮洗淨，切成小塊；
2、按照米水1:5的比例在鍋裡倒入冷水，水開後放小米進去，大火燒開，後改為小火煮5分鐘左右；
3、放入山藥，小火煮20分鐘，待粥稠軟即可，如果喜歡甜味，可以適當加點蜂蜜。
小米和山藥都是養胃溫補的食物，容易消化，偶爾吃這碗粥有益身體健康。
皮蛋廋肉粥▼
食材
粳米：100克；皮蛋：2個；瘦肉：80克；蔥、姜、生抽：適量
步驟
1、將米洗淨，加少許水浸泡半個小時；
2、皮蛋切丁，瘦肉切成肉末，肉末加鹽和生抽醃20分鐘；
3、按照1:5的比例加水燒開，放泡過的米，煮開後轉中小火煮30分鐘左右，每隔兩分鐘攪動一次；
4、另起一口鍋，放少量水，水開後放肉末進去，煮至顏色變淺撈出瀝乾水分；放入皮蛋、肉末、鹽、薑絲，煮上5分鐘即可，煮好後撒些蔥即可。
皮蛋瘦肉粥香濃軟滑，非常美味，而且還有助於清熱去火。
胡蘿蔔雞絲粥▼
食材
大米：100克；胡蘿蔔：30克；雞胸肉：50克
步驟
1.鍋中加水燒開，倒入淘洗乾淨的大米，小火煮；
2.雞肉洗淨，切細絲，加少許胡椒粉、鹽和幹澱粉，攪拌均勻後醃20分鐘；
3.胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲，香芹洗淨切粒；
4.熱油放入胡蘿蔔絲翻炒一會，倒入雞絲炒至發白，盛出來；
5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒，再次煮開即可，最後加鹽和香油。
早餐吃的好，一天的心情也會好起來，以後可以試著做些粥給家人和自己吃哦！