這幾天，記者在抖音刷到一些科普壞水果不可食用的視頻，其中有一條非常矚目，點讚超過五十多萬，更有1萬多評論，引發了網友的熱議。
視頻中，來自北京大學第一醫院的醫師@醫路向前巍子說道，水果一旦爛了，裡面的黴菌黴絲將在整個果體大量繁殖，壞果產生的黃黴曲素是最強的致癌物質。就算一個水果壞掉的部分被切了，好的那一面也已經不能食用!
雖然視頻得到大部分人的認同，大家紛紛@自己的朋友、親人，但是評論中竟然還是有朋友認識不到壞果的危害：
這是顯微鏡下的壞水果，可以看出布滿了真菌，人們如果食用壞掉的水果，輕則可能嘔吐腹瀉，重則可能對人的神經系統和呼吸系統造成傷害!
記者在這裡必須提醒大家，這又到了年夜飯預訂高峰期，餐桌飲品也進入熱銷期。很多餐廳、火鍋店又開始打著"天然健康"、"鮮榨現喝"等口號，自製各種果汁飲料，大力向顧客推銷。可是，市面上的鮮榨果汁卻是爛果、勾兌盛行!今天就一起了解一下鮮榨果汁的「內幕」。
"添加劑"果汁過量可致癌
央視曾有一個節目：著名營養師王旭峰魔術般地用幾種添加劑勾兌出來了果汁、牛奶，目睹現場的嘉賓沒一個人敢喝。但人們不知道的是：其實在餐飲場所喝的所謂鮮榨果汁飲料大多都是添加劑勾兌的。
據媒體報導：全國人大代表黃輝球曾在兩會分組審議會上直言鮮榨飲料安全性："一個西瓜的汁水最多半扎，但在餐飲場所卻能榨出二十多扎!可果味為什麼還那麼濃呢?是因為裡面含有二十多種食品添加劑!。"據《中國質量萬裡行》四川投訴站此前調查，餐飲場所的各種所謂鮮榨飲料，如豆漿、各種果汁、花生奶、核桃奶等，其實基本沒有什麼水果、花生、核桃等，大多由各種食品添加劑勾對而成。
全國政協委員、著名分析化學專家葉建農認為：目前絕大多數添加劑的毒理作用都並完全不清楚。即使是已經納入國家標準的食品添加劑如果過量使用，也會對人造成不可逆轉的傷害。如果超量使用，可能引起致癌等後果。因此，無論食品飲料，添加劑越少越好，沒有則最好。
(幾十元的添加劑可以製造數百斤鮮榨果汁進行銷售。)
過期腐爛水果大多變成餐飲酒樓鮮榨果汁
中低檔餐飲店"添加劑"果汁飲料很盛行;而在一些中高檔餐飲場所，則更流行強調"天然和鮮榨"，甚至聲稱絕不使用添加劑。那麼真實的內幕又是什麼呢?
(很多中高檔餐飲店都會強調"鮮榨"來吸引顧客。)
此前人民日報一個轟動的微博道出了冰山一角：一個"良心無法承受"的營業員曝出：水果市場本應被銷毀的過期、腐爛水果大多以低價流向酒店、餐飲、茶樓、KTV等地方，成為鮮榨果汁或做成果盤，每天多達數百件。
據業內人士介紹，事實上劣質，過期、腐爛水果低價流向餐飲店、酒店、茶樓成為果汁飲料這已經是普遍現象。據了解，由於水果的水分比較多，最容易受擴展青黴這種黴菌的影響，產生一種展青黴素毒素，人吃後會出現噁心、頭痛、頭暈、嘔吐、腹脹等症狀，甚至會發生腎水腫、中毒等情況。
(劣質、過期、腐爛水果大多流向餐飲、酒店成為所謂的鮮榨果汁)
餐廳鮮榨果汁利潤超500%以上
餐飲火鍋店為何熱衷於賣鮮榨果汁飲料呢?其實一切都是為了利潤：如果賣正規飲料，利潤一般在40%左右。一杯添加劑果汁，成本兩三元，但卻可以賣十多元;劣質、過期水果成本幾元，但卻可以賣幾十元一紮，其利潤高達500%以上，遠高於賣正規飲品。這就是為什麼，很多餐廳火鍋店，不想賣正規飲料，只想賣鮮榨果汁的原因。所以，當餐廳服務員竭力推薦所謂鮮榨果汁時，消費者可真要警惕了。
舉報有獎最高可罰10萬
那麼餐飲店是否有資格自製飲料呢?四川佳林律師事物所何佳林律師認為：再好的餐飲場所也不具備專業生產製造飲料的相關技術和衛生條件，也超出了其法定的經營範圍，其自製各種飲料的行為本身就是違法行為;再加之濫用添加劑、使用劣質水果，"以次充好"，則更是對消費者的欺詐和損害。
依據《食品安全法》規定：利用不合格原料加工食品、濫用添加劑或使用食品添加劑以外的化學物質，和其他可能危害人體健康的物質製作加工食品(飲料)等行為，最高可罰10萬，並吊銷營業執照。
而針對餐飲場所違規自製飲料屢禁不絕的現象，何律師建議：遇到此類行為，消費者們可利用手機拍照攝像，進行取證，並向市場監管局舉報。如舉報屬實，還可根據涉案金額的多少獲得100元—30萬元的獎勵。只有形成全民監督、舉報的氛圍，這類違規自製果汁飲料才會真正的消聲滅跡。
來源：四川新聞網
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