天熱別總吃冰棍了，試試這飲品，酸甜冰爽，一碗下肚，瞬間清涼。
夏季的天氣總是特別的悶熱，尤其是從外面回來，一進屋就趕緊打開空調，然後總想來點冷飲吃吃才覺得過癮。冰棍相信大家都吃過啦，那酸甜冰爽的糖漬話梅小番茄推薦大家要試試看，小番茄和話梅的完美融合，吃起來酸甜適口，尤其放入冰箱冷藏過後再吃，冰涼酸爽，瞬間降溫不少。現在我每天都要做上一大盆，放在冰箱冰鎮，孩子回來直接就能吃啦，可比吃冰棍健康多啦。
【糖漬話梅小番茄】
【食材】：小番茄100克、檸檬一個、話梅適量、冰糖20克、清水適量、鹽1小搓。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：小番茄儘量選擇個頭大小均勻的，話梅沒有特殊要求，超市裡都能買到。
2、接下來，我們來處理下檸檬，之前也和大家介紹過要用鹽清洗檸檬的表面，因為檸檬表面是凹凸不平的，因此用鹽可以將檸檬清洗乾淨。先用鹽在檸檬表面搓幾下，再用清水衝洗乾淨即可。
3、然後，繼續來清洗下小番茄，將小番茄底部的葉子去掉，放在淡鹽水中浸泡一會兒，再用清水洗淨。
4、接著，用小刀在每一個小番茄的頂部劃上十字刀，如圖所示，儘量劃得深一點，這樣在之後去皮會比較容易。
5、之後，在小鍋中加入適量的清水，將話梅和冰糖放入鍋中，用大火將其煮沸後轉成小火，再煮5分鐘左右，待冰糖融化即可關火，離火後放在一旁放置冷卻。
6、緊接著，準備適量熱水，將其澆在小番茄上，燙約1分鐘左右，再將容器中的水倒掉，倒入適量冷水，由於熱脹冷縮小番茄的外皮已經從果肉上分離了出來。
7、接下來，用雙手很輕鬆就可以將小番茄的外皮去掉，同樣的方法也適用於個頭較大的西紅柿哦。
8、最後，將去皮後的小番茄和切好的檸檬片放入碗中，再將煮好的冰糖話梅水倒進去，放入冰箱冷藏2個小時。
9、將冷藏過後的糖漬話梅小番茄從冰箱中取出，來上一顆，酸甜清爽，特好吃。尤其是大熱天從外面回來，吃上一碗，瞬間降溫不少呢。
【小貼士】：
1、如果喜歡吃冰一些的話可以事先冰凍一些冰塊，吃的時候放入碗中，吃起來會更加清涼。
2、食譜中用的是冰糖，沒有的話可以用普通的白糖代替。
這款清涼解暑的糖漬話梅小番茄的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！