美食美客當布蕾與味蕾碰撞,暖意滿滿的甜美~

2021-02-17 家園下應

據說在美食界，金黃與焦黑更配哦，集聚這兩種顏色的事物，通常都很美味呢~比如香噴噴的碳烤玉米，還有冬日裡暖乎乎的烤紅薯....那麼今天即將在小應的見證下出爐的美食就是——法式烤布蕾！

想到焦糖的甜膩、蛋黃的鮮美和奶油的清香，小應真的好想一品為快啊~

首先，在碗中加入新鮮的淡奶油，再來是牛奶和砂糖（一定要注意用量哦~），最後加入雀巢煉奶，小火加熱（攪拌攪拌攪拌...）至砂糖融化，放置微溫~

接下來要打雞蛋啦，分離出蛋黃並打散（迷糊的小應差點把蛋殼掉進去...），將打散的蛋黃與奶油液混合、攪拌，並過濾掉泡沫和雜質~


過濾好的材料倒入布蕾杯中並放入烤盤，烤盤裡注入適量熱水。最後放入預熱到170℃的烤箱中層，烤制25～30分鐘，待布蕾表面有焦糖斑出現並呈凝固狀即可取出~

--- 終於大功告成啦，完美！---


金黃的薄皮上點綴著焦糖的深棕，甜蜜的氣味充斥在房間裡。嘗一口，更是甜而不膩，潤滑鬆軟....鄰居們趕快動手嘗試製作吧~

如果你也覺得家園下應不錯？

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