編者按：
其實所有的病都是吃出來的，如果你不知道怎麼吃才是健康，那麼就會很麻煩，在日積月累的時間沉澱下，你就會逐漸失去健康的身體，維持食物的均衡攝入很重要，所以學會怎麼吃才能吃得更健康，就請關注我們生活共享空間吧！
降脂減肥抗癌的蔬菜沙拉——
我們知道蘆筍是一款很好的蔬菜，尤其是蘆筍中脂肪量和含糖量都非常的低，其纖維素和蛋白質的含量非常的高，常吃蘆筍的好處可以起到減肥降脂的功效。
另外，蘆筍也被稱之為「抗癌之王」，其中含有的豐富的組蛋白能夠抑制細胞生長，還可以預防細胞的擴散，另外，蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，從而可以抑制致癌物，是公認的防治癌症和白血病的聖品。因此我們今天介紹的這款蘆筍沙拉不僅做法簡單而且還是很好的一款降脂減肥抗癌的蔬菜沙拉。
食材：
蘆筍、芝麻、米醋、紅葡萄酒醋、生抽、白糖、芥末、花生油、芝麻油。
做法：
將米醋、紅葡萄酒醋、生抽、糖和芥末混合在一起，撒些花生油攪拌均勻，放置一邊備用，將一鍋稍加過鹽的水煮沸，將蘆筍切段去掉根部老的皮，放入水裡焯水顏色變翠綠色撈出冷水衝洗保持其翠綠色不變，再將蘆筍放入一個大碗中，然後將調好的沙拉汁澆到蘆筍上，攪拌均勻，最後撒上芝麻即可。
養生抗癌蔬果汁——
我們知道胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素 B1、維生素 B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。而番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素 C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。
另外西蘭花頭中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，長期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發病機率。尤其是西蘭花中的蘿蔔硫苷在體內會轉變成蘿蔔硫素，這種物質能夠增強解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除體內自由基和致癌物。
食材：
胡羅卜、番茄、西蘭花頭、紅菜頭、檸檬、青瓜、青蘋果
做法：
把以上食材洗淨切成塊狀，放入攪拌機打爛即可。
提示：
本來胡羅卜中等番茄是甜的，西蘭花紅菜頭營養價值高但味道重， 配上檸檬青瓜青蘋果， 味道中和的剛剛好， 微酸帶甘， 紅菜頭西蘭花頭的味道被掩蓋了。